“如今‘草雞’滿天飛，到底有多少是真的，我該怎么辨別？”家住秦淮區夫子廟街道東水關社區的張女士近日致電本報問。

　　張女士說，她原本對吃雞并不講究，但自從生了孩子后就挑剔了，她要讓下一代吃上更富營養的草雞。附近的農貿市場，有４家家禽銷售點，賣的都是清一色的“草雞”。張女士頗感納悶，現在哪兒來的這么多草雞，草雞的標準是什么？

　　記者在部分農貿市場調查發現，如今家禽銷售攤點，不管是來自安徽、蘇北的三黃雞，還是來自山東的青腳麻雞，標識一律是“正宗草雞”、“正宗散養草雞”等。在瑞金路農貿市場家禽銷售點，一銷售人員說，馬上就到中秋節了，哪兒還有肉雞可賣，這里賣的都是來自漣水的草雞。

　　隨著人們生活水平的提高和飲食習慣的回歸，越來越多的市民選擇食用草雞。但事實上，由于草雞飼養時間長等多方面原因，真正的草雞量很少，市場上大多數“草雞”都是養殖場圈養的雞，并不正宗。南京赭洛山家禽養殖公司總經理張宴志說，市場上的所謂“草雞”，至少８０％為圈養的草雞或散養的普通肉雞。

　　目前家禽市場上，草雞價格為每公斤１７—１９元，而普通肉雞的價格則為每公斤１１元。巨大的利潤，使得家禽經營者紛紛把普通肉雞貼上“草雞”標簽。

　　市農林局有關負責人說，人們習慣上所說的草雞，是指在農村散養、吃“野食”長大的肉雞。由于沒有“生產標準”，給“假冒”者留下了空間。因此，目前草雞飼養標準亟待制訂。這個標準，可以包括種苗、飼養環境、飼養時間、喂養飼養等等，達到這個標準，才可以稱為草雞。標準制定后，還要加大對銷售假“草雞”行為的查處，只有這樣，才能避免“草雞”滿天飛。

　　據介紹，人們習慣上說的真草雞，通常頭小嘴尖，雞腿相對較細，腳爪細小尖長，粗糙有力，雞皮也較薄、光滑且緊繃。