廣東防控人感染H7N9禽流感專家組評估認為禽流感發病區域將擴大

2月7日下午，廣東省衛生計生委召開全省衛生計生系統人感染H7N9禽流感防控電視電話會議。廣東防控人感染H7N9禽流感專家組評估認為，目前廣東禽流感進入多發、散發階段，發病區域將會進一步擴大，但發生大范圍流行的可能性很小。

廣東省衛生計生委主任陳元勝指出，當前廣東人感染H7N9禽流感防控形勢十分嚴峻。各地衛生計生部門要關口前移、重心下沉，從源頭防控，減少感染發病；早發現，早報告，早診斷，早治療，最大限度減少重癥和死亡。他說，未發生疫情的地市要采取活禽市場“一日一清洗，一周一消毒，一月一休市”措施，已發生疫情的地市要采取休市和徹底消毒措施，有條件的地市鼓勵采取季節性休市措施。

家禽巨頭日虧上千萬

春節之前恰逢廣東、江蘇、浙江、上海等地再次出現H7N9流感病例，在2013年上半年經歷史上最嚴重虧損之后，原本已經接近微利的家禽業再次雪上加霜，并迎來史上最慘淡的春節。有廣東養雞場老板感慨，新的一年里不知該何去何從。

這次的慘淡行情已經再次打壓到了整個行業，國內最大的家禽企業廣東溫氏集團也沒能躲過。該公司經營部總經理陳志強7日在接受羊城晚報記者采訪時表示，今年春節期間肉雞市場嚴重萎縮，日銷售量僅200萬只左右，與去年同期相比大降30%左右，目前公司一只黃羽雞虧損大約5-7元，日虧損額已超千萬元。在去年首次減產的基礎上，溫氏目前正在繼續減產，估計減產幅度將超過30%。

對于整個行業的虧損情況，農業部獸醫局局長張仲秋日前公開表示，近期廣東、江蘇、浙江、上海等地再次出現H7N9病例，使得4000多萬養殖戶經濟利益受到損害，據中國畜牧業協會調查，近一時期家禽業的直接損失在200億元，而2013年上半年養殖場戶直接經濟損失超過600億元。

白切雞少有人敢點

受H7N9禽流感影響，廣州部分餐館的雞肉菜式銷量銳減近四成，白切雞更是乏人問津。但問起春節期間是否吃雞，老廣們紛紛表示，廣東人過年“無雞不成宴”，肯定要吃。

幾位正在點餐的街坊在接受采訪時紛紛表示，現在在餐館吃飯都不敢點雞鴨鵝了，白切雞更是很久沒吃過了，還是點些鹵味、魚肉吃得比較安心。

羊城晚報記者走訪了幾家餐廳也發現，無論是粵菜館還是川菜館、湘菜館、北京菜館，禽類菜式的銷量都受到了一定的影響。其中以粵菜館最為明顯，一間粵菜館的負責人告訴記者，今年雞肉菜式的銷量下降了近40%，曾經愛吃帶血的白切雞的老廣街坊如今一個都沒有了。雖然年夜飯、宴會套餐中依然有雞，但時常會有剩余，甚至連小炒雞、烤雞這一類炒得很熟的菜式銷量也大不如前。

但花園酒店、東方賓館等五星級酒店和南園、陶陶居、幸運樓等知名餐飲企業的負責人向羊城晚報記者透露，雖然禽流感病例每天都在報，但今年的禽類菜式的銷量下降不多，點雞肉的客人還是有的。但在點餐時，酒店方面會建議客人不要點白切雞這類有一定風險的菜式，同時還會調整各類雞肉的烹調方式，將雞肉蒸得熟透了才端上桌。

雞檔代宰雞比賣雞賺錢

“老板，幫忙宰只雞。”剛從老家梅州回穗的鄒女士7日拎著活雞到廣州東川新街市的雞檔宰殺。記者發現，最近幾日很多市民將返穗帶回的活雞紛紛送往肉菜市場代宰。5元一只代宰雞的生意比賣雞生意還火。

禽流感來襲，也有市民不怕吃雞。“都是老家的土雞，生猛得很，應該沒問題。”老家在揭陽的老吳告訴記者，春節期間從老家帶了四只土雞回穗，回家煲湯味道特別好。“最近幾天每天都有市民送活雞來宰，每天可以代宰30只雞左右，5元一只雞，比每天賣雞賺的錢還多。”東川新街市的雞檔檔主表示。

不過，從春節的整體零售銷量來看，雞的銷售量確實出現下滑。“我們春節只有一個雞檔開業，原來每日零售可以賣出60只雞，現在也只賣出30只左右，春節買雞的人很少。”東川新街市副經理徐健生表示。徐健生認為這主要不是市民擔憂禽流感，而是春節期間有很多市民選擇外出旅游或者外出吃飯等，買雞自然少了。

買雞的人少了，雞的零售價格在春節期間也沒有像往年那般有大幅度上升，記者了解，據多家肉菜市場的粗略統計，雞的零售價格比春節前每公斤漲了2元—4元左右，一般的本地雞每公斤售價在30元左右。