據報道，繼超含量抗生素殘留物“抗生雞”事件發生后，德國食品領域近日又爆發了“抗生豬”丑聞。最新一項抽查結果表明，在德國，超市中有四分之一的生鮮豬肉含有對多種抗生素具有耐藥性的細菌。

近年來，隨著“抗生禽畜”、“耐藥寶寶”、“超級細菌”……“抗生人畜”的致死率在全球逐年增多。僅在歐洲，平均每年有大約5000人就死于對抗生素具有耐藥性的細菌。雖然不是所有“耐藥細菌”感染者都會發病，但這些細菌對兒童、老人等免疫力較弱者卻可能造成致命危險。

長久以來，很多人對抗生素存在一個認識上的誤區，認為抗生素是一種提高身體抵抗能力的“靈丹妙藥”，實際上抗生素不但不會提高人體的免疫力，而且還會使某些體內的病菌產生耐藥性，降低自身的免疫力，甚至留下一些長久的后遺癥。那么，細致、小心、謹慎的德國人又是如何看待抗生素使用？《全球華語廣播網》德國觀察員薛成俊做出獨家觀察。

薛成俊：普通頭疼腦熱、感冒發燒不適用抗生素，通常醫生會建議患者多喝水、多休息，通過自身的免疫能力使身體恢復健康，或者服用一些增強免疫力的自然草藥，只有在病情比較嚴重的情況下，醫生才會開抗生素藥物。

德國對藥品的監管非常嚴格，抗生素在德國是處方藥，醫生在為病患開抗生素藥物的時候非常謹慎，從源頭上堵住了抗生素的泛濫，沒有醫生開具的處方，人們幾乎不可能從藥店拿到藥品。

在上個世紀70年代，抗生素在德國也曾經被廣泛使用，現在很多人因為當年濫用該藥產生的嚴重后果而在醫院接受治療，所以普及醫療衛生知識，讓人們以科學態度正確認識抗生素才是解決抗生素泛濫問題的根本。

抗生素自上個世紀20年代出現以來，不僅用來治療各種病菌感染性疾病，而且還被大量用于家禽牲畜和水產養殖。給動物喂食含有抗生素的催長劑以后會在其體內生成耐藥菌，而人們食用了這些動物的肉制品，就如同食用抗生素，會給健康帶來損害。

大概十年前，歐盟出臺了嚴格的規定，禁止養殖業使用抗生素以及含有各種抗生素的飼料添加劑，并且對進口肉蛋制品進行嚴格檢查，特別是來自亞洲地區的肉類和水產更是食品安全以及防疫部門重點關注的對象。

抗生素在中國仍舊被頻繁使用，相關部門還有大量的工作要去做，包括法律、法規方面的完善和健全。當然，慎用并不等于不用，抗生素在病菌引起的感染疾病方面有著不可替代的作用，即使在德國，2010年仍然有4千萬也就是一半的德國人服用過抗生素。