從浙江玉環樂清灣碼頭坐船出發，20多分鐘便到達許道吉養殖香豬的小烏島。下船靠岸后，郁郁蔥蔥的山上到處有香豬在行走覓食，低矮的植被被香豬吃得光禿禿的。

許道吉告訴記者，這些香豬散放在這個海島上，每天除了一頓正餐外，其它都要香豬們自己去尋找食物：山泉水、海里的蝦貝類、菜葉、酒糟等。

多次試養藏香豬失敗，現已擁有700多頭種豬

今年56歲的許道吉是玉環當地的土中醫，他靠著家傳的醫術給鄉親治療脊椎盤突出等疾病。愛好養殖的許道吉曾經嘗試著在玉環當地養羊，結果因為“水土不服”而虧損了一大筆錢。

2009年，許道吉一次出差途中吃到了藏香豬，當時不知道是什么，有點不想吃，朋友介紹說是清蒸的藏香豬肉，說比普通的豬肉味道要鮮美很多，讓許道吉也嘗一嘗。

“我嘗了，味道真的是很香，很贊。吃完后，嘴里都是香的?！痹S道吉說，出差回來后，他就計劃著在玉環也養幾只香豬，好讓親戚朋友在過年的時候吃上香豬肉，嘗個鮮。

說干就干，許道吉馬上聯系西藏那邊養藏香豬的人，以每頭1.6萬元的價格買來了8頭種豬，直接以空運的方式運到了玉環。沒料想，一個星期后，這8頭香豬因為適應不了玉環的環境，集體死亡，投入的十幾萬元全打了水漂。

第一次的失敗并沒有讓許道吉氣餒。第二次養殖時，許道吉到甘肅等地向當地的牧民請教養殖方法，把藏香豬從西藏運到甘肅等地養了一段時間后，再運回玉環。盡管如此，50頭香豬中喪生了18頭。

即使在養殖的道路上遇到重重的困難，許道吉仍然堅持了下來。從2009年至今的近5年時間，許道吉先后投入600多萬元，一方面逐漸擴大自己的養殖規模，另一方面把不同品種之間的香豬進行雜交選種。第二次養殖時幸存下來的那32頭種豬經過反復的雜交飼養，許道吉目前已擁有700多頭種豬，是全省規模最大的藏香豬養殖戶。

據了解，目前，許道吉的小烏島上已有8個不同的香豬品種，它們分別來自海南、西藏、臺灣等地，以小烏島命名的“小島豚”香豬已經是第四代的香豬了。

香豬喂養成本高，每斤市場價要六七十元

在小烏島上，記者看到，香豬們在近300畝面積的島上自由活動，時而攀爬陡峭的懸崖峭壁，時而走在崎嶇難行、坡度較大的山路上?！跋阖i天天爬山，所以肥肉少，精肉多?！痹S道吉說。

許道吉介紹，在香豬的世界里，優勝劣汰的生存法則很是分明。母豬要生小豬時，會選擇偏遠的地方，生完后，體質較好的被帶回來，體質不好的根本活不下來?！耙悄肛i正在生育時，被人或者其它動物發現了，母豬就會親自咬死自己生的仔，它不容許其他人或動物傷害它的孩子。正是嚴酷的生長環境使香豬擁有了頑強的生命力?！痹S道吉說。

純種的香豬普遍瘦小，成年的香豬平均體重不足50公斤。通過掌握母豬和公豬的交配時間，不斷地雜交選取優良品種，香豬的個頭變大了，品質也更好了。第三代的香豬體重達75公斤至90公斤，大大提高了經濟價值。此外，香豬的適應性也更強了，現已適宜推廣養殖。

許道吉告訴記者，喂養香豬時，需要經過一年半左右的細心照料，從16個月開始，體型就會逐漸變大，養殖時間少的話，豬肉口感會嫩很多，瘦肉還會帶點水分。由于香豬的喂養成本較高，豬肉重量每增加一公斤需要的成本是50元至60元，算上人工等其它的成本費用，每斤的市場價格達到65元至70元。

著手擴大養殖規模，讓更多的人也能吃上香豬肉

由于香豬的喂養成本高，市場銷售價格也較高，所以香豬一直走的是高端餐飲路線。不過，許道吉覺得像香豬肉這樣好的肉，應該讓更多的消費者享受到它的美味。

于是，許道吉試著把香豬和白條豬進行雜交，從中選出好的新品種，喂養這種豬的時間需要10個月左右，一頭豬也就100多斤的肉。這豬肉吃起來有香豬的味道，不粘牙齒，價格比普通的白條豬肉稍貴一些，每斤肉市場價在25元至30元之間。

許道吉介紹，在增加香豬品種的同時，他也著手準備擴大養殖規模，今年肉豬的養殖規模將有5000頭左右，“這樣的話，就會有更多的人能吃上我養的香豬肉了?！?/p>