受禽流感疫情影響，素有“鴨都”之稱的南京鴨業去年滑坡嚴重，養殖量同比銳減一半以上；十幾家鴨產品加工企業關門；不少虧不起的鴨農“棄鴨而去”，退出養鴨行業。但與此恰恰相反，溧水東屏鎮養鴨大戶趙水經去年養鴨不僅沒虧卻賺了錢，養鴨量還比前年多了2萬只。趙水經是怎么做到的？對南京鴨業轉型有怎樣的借鑒？

現象

別的鴨農在“過冬”，這里的鴨欄熱鬧喧囂

“現在天冷，養一只鴨子成本要30元，比平時多10塊錢，市場價卻因禽流感比去年同期低了不少，但只要不虧錢，有買主我就出手，不能壓欄。”這個冬天，當南京大部分鴨農的鴨欄里空空如也、寂靜無聲時，記者昨天在溧水區東屏鎮徐溪村看到，養鴨大戶趙水經建在400畝水庫魚塘上的2000多平方米現代化高床鴨欄卻熱鬧喧囂，嘎嘎的鴨叫聲此起彼伏。

“每批鴨子養40多天就可以出欄了，現在主要賣到蕪湖、馬鞍山，南京市場賣得少了。”趙水經說，南京沒有禽類集中屠宰場，城里農貿市場活禽又不讓賣了，所以他早早就把銷售重點轉向了有禽類集中屠宰的蕪湖、馬鞍山。往常這個時候，南京城每天活鴨交易幾十萬只，現在連一半都不到，本地鴨農如果在周邊地區找不到銷路，只能空欄不養了。

記者從市鴨業協會獲悉，這個冬天，全市鴨農空欄的占一大半，開春后有補欄計劃的也僅占少數，而趙水經已忙著準備進鴨苗了。養了十幾年鴨子，南京及周邊地區的鴨經銷商他通訊錄上全有，但即便如此，也不敢單打獨斗一個人埋頭干，他是最早一批加入溧水鴨業協會合作社的，有合作社幫著一起找銷路，遇上禽流感這樣的疫情，也不至于鴨子一只賣不出去，或低于成本價賤賣。

正說著，老趙的手機響了，是經銷商打來的，想3塊錢一斤進貨，老趙想都沒想就同意了。“可以了，基本不虧，還能賺一點。不賣的話，這些鴨子養在家天天要吃。”環視老趙家的鴨欄，和南京本地鴨農傳統的池塘養鴨不同，老趙投資40多萬元建的現代化高床養鴨場，隔空架在水庫魚塘上，鴨糞排到水里成了天然的魚飼料，魚的產量也提高了，鴨子還能吃上小魚小蝦鮮螺螄，這種循環農業加現代高床養殖模式，目前在南京還不多。

分析

鴨業轉型，技術、政策、鴨農都要轉

“溧水和鳳鎮也有搞高床養鴨的，前期也投了幾十萬，但今年開春后已不打算補欄，想退出了。”溧水區鴨業協會會長俞錫義說，和鳳鎮是溧水養鴨歷史最悠久的，全區600多戶鴨農該鎮占了一半，但鎮上沒有一戶鴨農像趙水經這樣，去年不僅賺了錢，還提高了養殖量。現在他們大部分在觀望，沒有開春補欄計劃，有些已退出，關了鴨欄。

“不少退出的鴨農去年也拿到了政府給的禽流感補貼，但還是沒能度過‘寒冬’。”俞錫義說，在大的市場波動面前，鴨農光靠政府補貼不行，還得像趙水經這樣，做一個“全能”的現代鴨農，既懂技術又懂市場，還會自己鉆研把高床養殖和循環農業技術結合起來，創新養殖模式，鴨業轉型就應該這樣，不僅技術轉型、養殖模式轉型、政府扶持方式轉型，鴨農也要轉型，趙水經就是這種轉型最好的例子。