“動物福利是生產力發展和社會文明進步的標志”，中國肉類協會常務副會長鄧富江世界豬肉大會說，近年來，中國的“動物福利”水平不斷提高。

    世界肉類組織第四屆世界豬肉大會１６－１７日在南京舉行，來自３８個國家和地區代表共同商討世界豬肉行業發展大計。備受關注的“動物福利”被寫入行業發展宣言。“動物福利”就是讓動物享受到福利待遇，通俗講就是對動物友好的行為。鄧富江說，隨著中國畜牧養殖業逐步向規模化、集約化方向發展，動物福利在畜牧業上已開始大量應用，如給動物配制飼料、為動物檢查身體等。

    畜牧專家的有關研究表明，給動物施以福利待遇，動物可以快速健康成長。以豬為例，給剛產下不久的小仔豬搭建一個“暖床”，小豬成活率可提高３０％以上，豬有喜歡玩耍和撕咬物體的習慣，如果為小豬提供玩具，讓小豬“飯后”玩玩皮球、咬咬破布、磨磨牙齒等，小豬生長速度還會提高。此外，給奶牛聽音樂，可提高奶牛的產奶量；給蛋雞聽音樂，產蛋量可能增加。

    據了解，為奶牛播放音樂已成為中國及世界大多數養殖場所的手段，南京的一些奶牛養殖戶采用這樣的技術已取得了良好效果。專家還研究出一種用二氧化碳讓豬窒息死亡的方式屠宰，這樣，豬在２０秒的時間慢慢窒息昏迷，然后再宰殺，刺激性小，豬肉的品質也會大大提高。

    據了解，２００７年由南京雨潤集團推出的《禽產品品質檢驗規程》《家禽加工衛生操作規程》《新鮮肉衛生操作規范》三項標準，要求在動物屠宰上實施動物福利，將對推動中國動物福利的發展起到積極作用。

    另據悉，由世界肉類組織和中國肉類協會共同主辦的中國國際肉類工業展覽會暨食品文化節１７日同時在南京開幕。本次展覽會展出面積近５萬平方米，來自世界３０多個國家和地區近千家知名肉類食品企業參展。展出內容涵蓋整個肉類食品產業鏈，涉及肉類食品加工、肉類機械設備、肉類食品添加劑及配料、肉類食品包裝物料、肉類加工技術、動物保健品、獸醫獸藥等方面。

    世界肉類組織主席帕屈克·摩爾先生等參加了大會。