活禽消費轉變為冷鮮禽消費，浙江省禽類消費模式正處于大變局。大變局當中，商機流淌。

一些工商企業嗅到冷鮮禽消費商機，對禽類產業表現出濃厚興趣。最近，杭州市貿易局市場運行調節處有多家工商企業前來咨詢，這些從事其他行業的企業，紛紛表現出欲從冰鮮禽產業中分得一杯羹的意愿。

在杭州市貿易局看來，禽類消費市場是敞開的。只要符合標準的省內外工商企業，都有機會參與到禽類產業產、供、銷等鏈條中來。

工商企業也盯上了禽類產業商機

杭州市貿易局一份統計數據顯示，受H7N9禽流感影響之前，杭州一天要消費10多萬只雞鴨。一旦禽流感影響消退，禽類市場消費不容小覷。

在剛結束的杭州兩會上，市人大代表、祐康食品集團有限公司董事長戴天榮提出了“關于建立健全禽類交易供應鏈體系的建議”。

記者昨天聯系上戴天榮。“冷鮮禽、冷凍禽類都屬于食品類，我們介入冰鮮禽產業也是相對比較合適的。不過目前，暫時還沒有計劃。”在他看來，像任何一個處于轉型的產業一樣，禽類產業在轉型過程中肯定存在商機，冰鮮禽產業今后肯定能得到大發展。

戴天榮告訴記者，在杭州兩會上提了這個建議，是希望政府部門盡快出臺冰鮮禽供應鏈體系的相關政策。“這樣有利于一些品牌企業及早進入下一步的冰鮮禽交易領域，有利于保障杭城百姓的餐桌安全。”

戴天榮表示，有實力的食品企業如果介入杭城冰鮮禽消費產業鏈是存在優勢的。“我們對食品安全有高度認識，也有比較完善的企業技術質量管控能力。我們的冷鏈設施完善，包括硬件設施和軟件標準等，非常具有優勢。”

杭州市貿易局市場運行調節處相關負責人告訴記者，這段時間，已有包括從事冷凍行業在內的等多家工商企業來咨詢關于冰鮮禽產業相關事宜，他們希望能夠參與到產供銷的鏈條上來。

“在我們看來，市場是敞開的。只要符合標準的省內外工商企業，都可以參與到禽類產業中來。”

那么，什么樣的工商企業有可能介入到冰鮮禽等產供銷鏈條？相關負責人說，第一，要做冷鏈銷售，首先要達到衛生標準和安全標準，具有農業部門等相關檢驗檢疫等證書；第二，生產、運輸、供應等都能達到冷鏈要求；第三，大企業參與，要建立品牌等。

雖然看好冰鮮禽產業，但也有人擔憂一旦工商企業“一窩蜂”去從事冰鮮禽產業，可能給未來的冰鮮禽消費市場帶來風險。一名不愿透露姓名的老板表示，如果工商企業盲目去搞冰鮮禽，可能會把市場搞亂。“政府要對供應鏈體系進行標準的管控，包括省市都要建立相應的制度。”

企業參與冰鮮禽產供銷須符合標準

今年1月禽流感再度襲來后，浙江禽類養殖產業“雪上加霜”。目前，我省約3成的禽類養殖企業面臨倒閉或瀕于倒閉。

“在危機中，一部分活禽企業可以轉型做禽類殺白上市。涉禽行業洗牌和轉型過程中，商機也是無限的。”浙江省家禽協會會長、寧波振寧牧業公司董事長屠友金昨天對記者說。

在屠友金等業內人士看來，非養殖企業介入禽業產業，可能會壓低活禽收購價格，保證不了產品安全，進而剝奪養殖企業的利潤。

“如果由養殖企業自己搞冰鮮禽等殺白禽上市，則更有利于產供銷鏈條的平衡，補充涉禽養殖業的利潤。”