廣州蘿崗一養(yǎng)雞場目前出現(xiàn)雞只異常死亡情況，送檢結(jié)果排除了H7N9病毒感染。

專家預判夏秋家禽供應量或減半

人大代表呼吁改名救市，補貼到位，并大力推廣冰鮮禽肉

2月19日，香港居民在苦忍“雞癮”3星期后，終于迎來活雞銷售的恢復，首日供應約2.5萬只活雞，有港人一口氣購買11只雞。

而在廣州番禺的清河市場三鳥批發(fā)市場，2月20日，場內(nèi)仍然一片死寂。為應對禽流感，2月15日起至28日，廣州全城停售活禽。根據(jù)廣州市農(nóng)業(yè)局估計，將有400萬只的家禽壓欄。

昨日，全國人大代表、中國獸藥協(xié)會副會長陳瑞愛博士告訴記者，她將和全國人大代表、廣東溫氏集團董事長溫鵬程一起，向全國人大提交有關(guān)“改名救市”的緊急建議。

同日，廣東省副省長鄧海光率有關(guān)部門在陽江市調(diào)研時強調(diào)，要幫助家禽業(yè)渡過難關(guān)。

人大代表建議禽流感改名

百萬份檢測結(jié)果表明，養(yǎng)殖場沒有家禽感染H7N9病毒，僅在交易市場檢出

1月29日，農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局局長張仲秋公開表態(tài)，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)注意到家禽產(chǎn)業(yè)界關(guān)于改名的強烈呼吁，“我介紹一個情況。去年4月份，世界衛(wèi)生組織（WHO）、世界動物衛(wèi)生組織（OIE）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）等三家國際組織專家就‘H7N9禽流感’名稱會商，建議媒體使用‘H7N9流感’或‘H7N9病毒’的名稱。”

“去掉一個‘禽’字，對養(yǎng)殖戶來說太重要了！”曾因研制禽流感系列疫苗、而獲得“2011年度廣東省科技獎”一等獎的陳瑞愛，認為“H7N9禽流感”的說法依據(jù)不足。首先，“H7N9禽流感”病毒的命名不符合WHO對流感病毒的命名規(guī)則。華南農(nóng)業(yè)大學畢英佐教授曾指出，H7N9流感的病毒首先發(fā)現(xiàn)于人，人有癥狀而禽不發(fā)病∩見H7N9的宿主是人、不是禽。其次，流感改名早有先例。“豬流感”的改名，及時挽救了養(yǎng)豬行業(yè)。陳瑞愛舉例：2009年“豬流感”來襲，老百姓對豬肉心生恐慌。但由于沒證據(jù)表明豬是病原體，為避免在全球養(yǎng)殖業(yè)、禽肉貿(mào)易、居民飲食中引發(fā)混亂，WHO、OIE等共同決定，停用‘豬流感’，改用病毒分類的學名A（H1N1）型流感。再次，H7N9的具體來源和傳播機理至今仍不確切。百萬份的養(yǎng)殖場檢測結(jié)果表明，養(yǎng)殖場沒有家禽感染H7N9病毒，僅在交易市場檢出。

洶涌的“恐雞潮”面前，企業(yè)該如何面對

陳瑞愛呼吁，政府應該和企業(yè)聯(lián)手救市。針對活禽交易的擔憂，陳瑞愛建議，第一，活禽市場參考香港做法，實現(xiàn)“日日清”。“賣不掉的及時屠宰，變成冰鮮。”第二，就是大力推廣冰鮮。企業(yè)是沒有辦法說服老百姓去買冰鮮的，宣傳引導工作應當由政府來做。”陳瑞愛提出，在家禽養(yǎng)殖企業(yè)們奄奄一息的當下，憑企業(yè)自身之力建設(shè)屠宰冰鮮廠已經(jīng)不可能，不妨參考目前豬牛集中屠宰的方式，“在嚴格資格準入、檢疫監(jiān)管的前提下，讓專門的企業(yè)來專門負責屠宰，按數(shù)量收費。在養(yǎng)殖企業(yè)‘熬冬’的時期，政府可以向養(yǎng)殖戶補貼屠宰費用。”第三，政府應當補貼受損養(yǎng)殖戶。“廣州活禽市場關(guān)閉兩周，養(yǎng)殖戶的存欄活禽怎么辦賣不能賣，殺不舍得，養(yǎng)著還要吃飼料，廣東過千萬養(yǎng)殖戶，天天吃硬虧。”據(jù)悉，香港三周“禁雞令”，為受影響的雞農(nóng)、批發(fā)商、零售商、運輸商和批發(fā)市場自雇工人總共提供補償和津貼共1770萬港元。羊城晚報記者了解到，2013年上海暫時關(guān)閉所有活禽交易市場期間，曾對本市家禽養(yǎng)殖戶給予存欄種禽15元/只、存欄蛋雞3元/只、存欄肉雞2元/只的補貼。

廣東新增1例禽流感

目前全省共有71例，死亡15例

廣東省衛(wèi)生計生委2月20日通報，廣州市新增1例人感染H7N9禽流感確診病例。目前廣東共報告71例禽流感。

病例何某，男，81歲，現(xiàn)住廣州市番禺區(qū)，患慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾患十多年。2月19日確診為人感染H7N9禽流感病例，目前患者病情危重，在廣州市的定點收治醫(yī)院住院治療。

另，惠州市1月24日確診病例袁某因多臟器功能衰竭于2月19日搶救無效死亡。袁某，女，58歲。自2013年8月惠州報告首例病例以來，截至2月20日，廣東共報告71例病例，已治愈36例，死亡15例。

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記者調(diào)查：養(yǎng)殖戶減產(chǎn)巨虧

廣州人愛吃“清遠雞”，廣東“天農(nóng)”便是國家農(nóng)業(yè)部唯一的清遠麻雞原種保種基地，實現(xiàn)了“從種源到餐桌”的一條龍經(jīng)營，一年能銷售3000多萬只清遠雞，按照廣東1億人計算，每家每年都要吃一只。總裁張瑩博士告訴羊城晚報記者，“相比正常年份，天農(nóng)去年減產(chǎn)25%，今年計劃減產(chǎn)35%。從去年虧到今年，毛蛋中止孵化、雞苗悶死、60天以內(nèi)的幼雞人道毀滅……像把錢當紙燒！”

張瑩的“天農(nóng)”，只是廣東乃至全國家禽養(yǎng)殖戶的一個縮影。“天農(nóng)好在家底厚，事前有準備，現(xiàn)在還能掙扎生存，大多數(shù)比天農(nóng)更慘。為了活下去，聽說不少企業(yè)已經(jīng)開始借高利貸，企業(yè)一片一片地倒閉，廣西去年8月份就倒了一批，今年開始，廣東開平、臺山的企業(yè)也開始‘組團’倒閉，哀鴻遍野，太慘了。”

張瑩給羊城晚報記者算了一筆賬。2013年H7N9發(fā)威之前，天農(nóng)一個月產(chǎn)銷250-280萬只雞，售價近11元/斤；2013年3月疫情開始后，產(chǎn)銷驟減25%，為200多萬只；今年H7N9威力更甚，國內(nèi)多省市陸續(xù)關(guān)閉活禽市場，天農(nóng)被迫把月產(chǎn)銷額“卡”在170萬只，售價僅5.5元/斤，一只雞要虧10-15元錢。”

張瑩估計整個行業(yè)減產(chǎn)比例超過40%。“許多企業(yè)都倒閉了，不倒的企業(yè)也拼命減產(chǎn)。按照雞鴨2-5個月的培育周期，可以預計，夏秋全國的家禽供應量將大跌。”雖然供應看跌，張瑩卻對價格漲幅不樂觀。

看到天農(nóng)的困境，政府伸出了援手。張瑩介紹，迄今為止，企業(yè)獲得過國家“祖代種雞”補貼250萬元，廣東省針對父母代種雞6元/只的補貼、以及貼息貸款100多萬元。“但針對影響最大的肉雞沒有補貼。幾百萬元補貼，還不夠兩個月虧損的。”

對于以冰鮮替代活雞供應的說法，張瑩認為，這要看政府的態(tài)度。“香港市民也喜歡吃活雞，但政府就通過宏觀調(diào)控，9成供應冰鮮，沒有活雞買，市民也只能吃冰鮮。”

提倡冰鮮，要養(yǎng)殖企業(yè)自行建設(shè)屠宰冰鮮廠，卻是“不可承受之重”。天農(nóng)2008年投資建成日宰能力10萬只的屠宰冰鮮廠，僅固定投入就達到1億元，流動資金另外需要幾千萬元。由于廣東消費者的飲食習慣，面市肉雞中只有不足10%是冰鮮。“如果政府大力推廣冰鮮，也要幫企業(yè)一把。或者是另行建廠；或者是幫助企業(yè)建廠，或者是入股、或者是貼息貸款……總之僅企業(yè)自身的力連就像要病人去做苦力，根本建不起來。”

宮桂芳認為，要改變中國人、特別是南方人喜歡吃生鏜“白切雞”的習慣，一定需要政府主導宣傳，“企業(yè)的權(quán)威度太低”。

中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長宮桂芳呼吁：

養(yǎng)殖從業(yè)者達1.3億政府該出手時要出手

2月19日，羊城晚報記者從中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長宮桂芳處獲悉，從2013年3月份第一例H7N9病例爆發(fā)以來，全國禽類行業(yè)損失累計至2013年底，超過1000億元。

據(jù)悉，中國每年供應市場的8000萬噸肉類中，禽類占據(jù)中國動物性蛋白質(zhì)供給的半壁江山。但局勢卻越來越讓人擔憂。根據(jù)最新數(shù)據(jù)，2014年至今兩個半月，家禽養(yǎng)殖行業(yè)損失已經(jīng)超過200億元。“今年企業(yè)連雞苗都保不住了，因為雞苗是活物，不能像汽車、礦泉水一樣賣不出去就擱著，放一天就要養(yǎng)一天、多賠一天的飼料、人工和場地費。賠不起就只能悶死雞苗，停產(chǎn)關(guān)門。”

和張瑩一樣，宮桂芳也預測，今年夏秋時節(jié)，全國的雞肉雞蛋供應量鐵定大跌。“7000萬養(yǎng)殖戶默默忍受了一年，期待政府的補貼力度加大。”

據(jù)了解，全國家禽養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員達1.3億人之巨，幾占全國人口的1/10。行業(yè)受損，對這批人的生計將造成巨大影響。宮桂芳說，政府該出手時要出手。

副省長鄧海光在陽江市調(diào)研時強調(diào)—

幫助家禽業(yè)渡過難關(guān)

20日，副省長鄧海光帶領(lǐng)省農(nóng)業(yè)、水利、民政等部門負責同志專程來到陽江市家禽養(yǎng)殖企業(yè)，詳細了解H7N9流感對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的影響情況和當前面臨的困難，聽取有關(guān)意見建議。他指出，省委、省政府對家禽業(yè)目前面臨的困境非常關(guān)切。各地政府要加大對家禽養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的關(guān)心，采取有效措施幫助家禽業(yè)渡過難關(guān)。農(nóng)業(yè)部門要主動上門了解情況，聽取意見，對重點企業(yè)和養(yǎng)殖大戶，可派工作人員相對固定結(jié)對服務，盡力幫助解決具體困難和問題。各地可采取約談對接等方式，鼓勵工礦企業(yè)、學校、機關(guān)食堂在嚴格檢疫、科學烹飪、確保安全的前提下直接采購養(yǎng)殖企業(yè)的合格禽產(chǎn)品，幫助企業(yè)廣開銷路，減少損失。要堅持客觀宣傳有關(guān)疫病防控的科學知識，消除社會不必要的恐慌，盡早恢復市場信心。要積極推行家禽養(yǎng)殖保險，為家禽業(yè)健康發(fā)展提供保障。 編輯： 健龍

龍頭企業(yè)向電商轉(zhuǎn)型 政府正醞釀補貼方案

自2013年年底以來的新一波人感染H7N9禽流感疫情，正在重創(chuàng)整個家禽行業(yè)。羊城晚報記者連日來走訪廣東省幾家大型家禽企業(yè)獲悉，在市場量價齊跌企業(yè)再次深度虧損的背景下，行業(yè)開始醞釀轉(zhuǎn)型，政府也正在醞釀相應的補貼和集中屠宰方案。

企業(yè)紛紛減產(chǎn)應對危機

2月19日上午，在花都區(qū)一遠離村莊和民居的養(yǎng)雞基地，廣州市江豐實業(yè)股份有限公司副總裁江偉烽向記者展示了公司的防控和養(yǎng)殖系統(tǒng)。自去年以來，公司共抽取樣本5000多份，沒有一例H7N9陽性。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在市場已經(jīng)出現(xiàn)量價齊跌的情況下，企業(yè)紛紛開始通過減產(chǎn)來應對危機。國內(nèi)最大的優(yōu)質(zhì)肉雞企業(yè)溫氏集團辦公室主任凌衛(wèi)國告訴記者，溫氏集團已經(jīng)通過屠宰冷凍和人道毀滅等方式進行減產(chǎn)，具體數(shù)據(jù)暫沒有統(tǒng)計；江豐實業(yè)的目前減產(chǎn)已近一半，其正常狀態(tài)時每日出欄5-6萬只，近期每日出欄的肉雞量在3萬只左右。

龍頭企業(yè)向商超和電商轉(zhuǎn)型

目前，江豐實業(yè)的屠宰量占到了出欄量的三四成，公司1000多噸的自有冷庫已經(jīng)飽和了，工廠的產(chǎn)能一直是單班滿負荷，會考慮去租冷庫庫位。和該企業(yè)一樣，加大屠宰冷藏成為多數(shù)企業(yè)近期的選擇。江偉烽就表示，虧本銷售和屠宰儲藏成為企業(yè)應對危機的主要方式。

近日來，天農(nóng)食品屠宰車間的工人在凌晨4時許就起床開始準備上班了，連公司的副總也親自上車間參與屠宰。在天農(nóng)食品總裁張瑩看來，通過屠宰做冰鮮雞，從而開拓商超和電商渠道，是無奈也是機遇，冰鮮雞在利于消費者監(jiān)督的同時也更加容易打造品牌，企業(yè)要順應趨勢迅速轉(zhuǎn)型升級。

目前，公司自有的日屠宰可達10萬只的屠宰場已經(jīng)達到了一半產(chǎn)能，其今年準備緊跟各地政府要求冰鮮轉(zhuǎn)型的步伐，對公司在全國的1800多家活禽專賣連鎖店逐步進行改造升級，將之前的雞籠換成冷柜賣冰鮮雞。原計劃明年將冰鮮雞的比例提高到30%，但現(xiàn)在準備加快步伐，今年內(nèi)就提高到20%-30%。

另外，天農(nóng)食品近期已經(jīng)與包括沃爾瑪、華潤萬家、家樂福等商超談妥了合作事宜，公司的冰鮮雞將很快有望在上述商超上市。同時，公司已經(jīng)建立了自己的網(wǎng)上商城，并與順豐優(yōu)選、我買網(wǎng)、本來生活網(wǎng)等電商平臺合作，利用線下1800家連鎖店，探索O2O電商模式。

政府正在醞釀家禽業(yè)補貼和集中屠宰方案

在廣東上個月召開的全省人感染H7N9禽流感防控工作領(lǐng)導小組會議上，廣東省副省長林少春稱，要建立和完善溯源追蹤禽類去向機制，并逐步推進禽類市場規(guī)范化建設(shè)和活禽集中屠宰冰箱配送等長效防控機制的建設(shè)。

“按照香港等地經(jīng)驗，冰鮮雞是長期趨勢。”對此，凌衛(wèi)國表示，包括市民的消費習慣、企業(yè)轉(zhuǎn)型、屠宰場建設(shè)等因素在內(nèi)，國內(nèi)走向冰鮮雞為主的銷售模式需要一定的時間，而業(yè)內(nèi)希望能在5-10年內(nèi)，使得冰鮮雞比例占到90%左右。

記者從廣東省農(nóng)業(yè)部門有關(guān)人士處獲悉，目前，省農(nóng)業(yè)廳正著手制訂對家禽的集中屠宰方案。據(jù)透露，廣東省有可能會考慮對全省主要的活禽市場配備屠宰場，使得熱鮮雞能在有活雞向冰鮮雞的過渡期內(nèi)覆蓋主要消費市場。同時，省政府也在醞釀補貼方案，或有望在近期出臺。羊城晚報記者劉勇

香港：街市活雞“日日清”

從香港特區(qū)政府漁農(nóng)自然護理署了解到的相關(guān)做法如下：

街市活雞“日日清”。街市檔口和可售賣活雞的場所必須于每天結(jié)束營業(yè)前將所有家禽全部屠宰，市場內(nèi)活禽都不能留過夜，每天20時后，即使未能全部售出，也必須全部屠宰，如不遵守可能會受檢控，可能會被回收雞檔，或取消牌照。

此外，香港從事活禽交易的人員都必須戴上手套和防護服，要求活雞檔檔戶在收市后自行清潔攤檔，在檔戶清潔后再由承辦商以高壓槍、熱水和消毒藥水清潔活雞檔。

政府撲殺家禽要補貼批發(fā)商。如有家禽被漁護署命令屠宰，批發(fā)商可獲取每只禽鳥30港元的法定補償〃