從2013年年初開始，我國多地陸續(xù)通報人感染H7N9禽流感病例，禽流感這個稱呼再次成為人們關(guān)注的焦點，同時也讓大家對禽類產(chǎn)生一定的誤解，一些人甚至不敢再吃雞肉。

我國自去年發(fā)生“人感染H7N9禽流感”病例以來，家禽養(yǎng)殖業(yè)遭受巨大打擊。根據(jù)農(nóng)業(yè)部近期發(fā)布的數(shù)據(jù)，2013年，我國家禽養(yǎng)殖業(yè)損失達到600億元，2013年末至今的新一輪疫情當中，家禽業(yè)再次遭受200億元的損失。

農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)司司長張仲秋：“2013年上半年養(yǎng)殖場戶直接經(jīng)濟損失超過600億元。近期廣東、江蘇、浙江、上海等地再次出現(xiàn)H7N9病例，據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會調(diào)查，近一時期養(yǎng)禽業(yè)的直接損失在200億元。”

張仲秋表示，人感染H7N9禽流感病例的發(fā)生，使得人們對禽類制品的安全性產(chǎn)生懷疑和恐慌，進而減少甚至拒絕消費禽類產(chǎn)品。

張仲秋：“2013年3月份H7N9流感疫情發(fā)生后，造成消費恐慌，從業(yè)恐懼，禽產(chǎn)品銷售嚴重受挫，家禽產(chǎn)品銷量和價格雙雙大幅下降，企業(yè)大幅壓縮產(chǎn)能，部分養(yǎng)殖企業(yè)破產(chǎn)，家禽業(yè)遭受重創(chuàng)。”

人們?yōu)槭裁磿η蓊愔破樊a(chǎn)生如此恐懼呢？或許從衛(wèi)生部門每次通報感染病例的方式中就能看出一些端倪，在大部分通報病例中，都會出現(xiàn)這樣的字眼，患者短期內(nèi)或曾有過活禽接觸史，或者食用過禽類制品。

其實衛(wèi)生部門如此通報是有其理由的。記者從國家衛(wèi)生計生委的相關(guān)文件中發(fā)現(xiàn)，據(jù)流行病學分析，大約有七成的患者有禽鳥接觸史，并且從患者身上提取的病毒標本和從禽類身上提取的標本比對之后，它們之間基因組同源性高達99%以上。也正是基于這些原因，衛(wèi)生部門將病毒命名為H7N9禽流感病毒，并且強調(diào)是人與活禽的接觸。

而在中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會秘書長宮桂芬看來，家禽業(yè)在疫情中所遭受的損失，可以說是“躺著也中槍”。

宮桂芬：“用我們行內(nèi)的話說就是人染病禽遭殃，臥著也中槍。”

宮桂芬表示，之所以得出這樣的結(jié)論，是因為公眾對人感染H7N9禽流感疫情存在的誤解。實際上，這一病毒不僅不能使家禽染病，且目前還沒有證據(jù)證明病毒是由家禽直接傳染給人的。雖然人們從家禽身上提取出了H7N9禽流感病毒，但其實家禽身上的病毒和從患者身上分離出來的H7N9病毒并不相同。

宮桂芬：“去年3月底發(fā)生這個禽流感，就是人感染H7N9禽流感，簡稱禽流感嘛。報道以后，我們農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)主管部門也查了，抽取了大量的樣本，說從我們家禽養(yǎng)殖場里面沒有分離出這個H7N9病毒。”

一份由中國農(nóng)業(yè)大學教授等6位專家聯(lián)合署名的報告中也提到，國家禽流感參考實驗室從家禽中提取出的H7N9流感病毒是低致病性或無致病性的。換句話說，讓人得病的H7N9流感病毒并不是原原本本從家禽身上來的。

農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)司司長張仲秋表示，雖然七成的患者有禽類接觸史，但并不能說明家禽是病毒的直接來源。環(huán)境、與其他動物的接觸等等因素都有可能是人感染病毒的原因。至于此次讓人得病的流感病毒究竟從何而來，是如何傳播的，目前還都不清楚。（張仲秋）“從目前情況來看，尚沒有充分證據(jù)證明病毒是由家禽直接傳染給人的，病毒的傳播途徑也還沒有完全搞清楚。”

如此看來，把人感染禽流感的罪名強加在家禽身上或許嚴重了些。長期從事禽流感研究工作的北京農(nóng)學院教授黃榮生認為，禽流感的命名方式在一定程度上也讓公眾產(chǎn)生一定的誤解。他認為，H7N9禽流感病毒應該是眾多流感病毒中的一種，準確地說，可以稱作是“H7N9流感病毒”。

黃榮生：“為什么叫禽流感呢，（是）流感病毒引起的禽類疾病。這個病毒呢按照血清凝集素，用H來表示，再者呢，神經(jīng)氨酸酶，用N來表示，按照這兩種的抗原結(jié)構(gòu)，它的組合可以分成一百多種。我建議呢，用血清凝集素，也就是H，和神經(jīng)氨酸酶，也就是N，來科學地命名，可能更準確一些。”

另外，國家流感參考實驗室的檢測表明，此次人感染H7N9禽流感病毒為偶發(fā)、點發(fā)、散發(fā)性，沒有發(fā)生人之間的有效傳播。

綜合以上這些信息，可以得出這樣一個結(jié)論，目前并沒有確鑿的證據(jù)證明H7N9禽流感病毒是從家禽直接傳播到人身上的。因此公眾對家禽和禽類制品不必過于恐慌。

農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)司司長張仲秋表示，只要正確購買、食用禽類制品，都是安全的。同時他也給大家提出了幾點建議：“在這里我想再次強調(diào)，通過正規(guī)渠道購買的、經(jīng)過檢疫合格的禽肉是安全的，是可以放心食用的。第一，到目前為止，我們尚未在養(yǎng)禽場中檢測到H7N9流感病毒，家禽養(yǎng)殖場并未受到H7N9流感病毒污染。第二，禽群出欄時，按規(guī)定必須經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格后，由官方獸醫(yī)出具檢疫合格證明，方可調(diào)運進入市場。第三，從正規(guī)市場、超市、商店購買的禽類和禽類產(chǎn)品是有安全保障的。第四，雖然目前尚不完全清楚H7N9病毒的傳播途徑和機理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，高溫可以殺滅病毒。只要在加工時烹調(diào)熟透，禽肉是不會攜帶病毒的。”