杭州主城區永久停止活禽交易，此后冷鮮雞和冰凍雞將替代活雞陸續進入杭州百姓的餐桌，H7N9流感卷土重來，“吃雞”再次被推上風口浪尖，杭州市民是否會對雞肉望而卻步？

冷鮮雞、冰凍雞 隨“雞”應變

街訪中，市民們普遍偏愛吃活雞，在“禁雞令”下，二選一就挑冷鮮雞，“冰凍雞我不要買的，我肯定要買冷鮮雞，冰凍雞不好吃。”市民周女士反而更關注雞的營養價值，并表示毫不擔心情流感問題，簡直就是要“中大獎”了。“我過年的時候都在吃，他們都不吃的，我要吃。”

冷鮮雞就是我們通常所說的“殺白雞”，無需冰凍，最長只能保存10天，大多在3天之內食用；冰凍雞能在短時間內被冷凍至零下20攝氏度左右，保質期最長可達1年。市民葉先生表示說百姓總是有一個選擇的過程，老百姓不可能都不吃雞，“以后會吃，現在要看具體情況，杭州市政府推出的（對策），我肯定選擇冷鮮雞，時間比較短。”葉先生更關注雞的品牌，尤其是本地品牌和大企業。

“雞”不可失 燒熟了就行

記者走進屏風街農貿市場，冰凍雞攤位前并不冷清，“我不怕，燒熟就行。我本來對雞不感興趣，偶爾買一下”一位市民在挑選冰凍雞爪，攤主說像這樣來購買的老顧客還是蠻多的，冷鮮冰凍雞不會傳染H7N9流感，燒熟了大可放心吃。攤主表示近來生意還行，冰凍雞吃不完可以放冰箱，現在新鮮雞吃不到就買冰凍的，攤主告訴記者自己賣的雞肉都是從批發市場購進的。

市民看重雞的品質

“一個原因是跟活雞味道兩樣的，還一個殺白雞到底是死雞病雞殺掉的我們都不知道，一些黑良心，死的病的拿來賣，你也沒辦法。現在不吃雞就吃一些魚肉、牛肉。”70多歲的老大爺表示自己現在不常吃雞肉，更在乎食品安全問題。

李女士每天都要去菜場買菜，雞肉曾是不可或缺的家常菜，“自己以往每個禮拜都會吃雞肉，過年的時候都自己殺雞，鹽水雞。”當記者一問到冷鮮冰凍雞，林女士立刻搖頭，“不吃不吃，不鮮的，現在都吃魚，殺白雞不放心，同樣這么貴的雞為什么不買活雞啊？自己能不吃就不吃。”

“原來的雞我也不大吃的，現在養雞的時間很短的，不吃，對身體不好，對健康有影響。要吃的話到正規的大的超市去買，只要不是病死的雞，老百姓也是很贊成，冷鮮雞總比冰凍雞好。”市民陳女士說。