杭州主城區(qū)永久停止活禽交易，此后冷鮮雞和冰凍雞將替代活雞陸續(xù)進(jìn)入杭州百姓的餐桌，H7N9流感卷土重來(lái)，“吃雞”再次被推上風(fēng)口浪尖，杭州市民是否會(huì)對(duì)雞肉望而卻步？

冷鮮雞、冰凍雞 隨“雞”應(yīng)變

街訪中，市民們普遍偏愛(ài)吃活雞，在“禁雞令”下，二選一就挑冷鮮雞，“冰凍雞我不要買的，我肯定要買冷鮮雞，冰凍雞不好吃?！笔忻裰芘糠炊P(guān)注雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并表示毫不擔(dān)心情流感問(wèn)題，簡(jiǎn)直就是要“中大獎(jiǎng)”了?！拔疫^(guò)年的時(shí)候都在吃，他們都不吃的，我要吃。”

冷鮮雞就是我們通常所說(shuō)的“殺白雞”，無(wú)需冰凍，最長(zhǎng)只能保存10天，大多在3天之內(nèi)食用；冰凍雞能在短時(shí)間內(nèi)被冷凍至零下20攝氏度左右，保質(zhì)期最長(zhǎng)可達(dá)1年。市民葉先生表示說(shuō)百姓總是有一個(gè)選擇的過(guò)程，老百姓不可能都不吃雞，“以后會(huì)吃，現(xiàn)在要看具體情況，杭州市政府推出的（對(duì)策），我肯定選擇冷鮮雞，時(shí)間比較短?！比~先生更關(guān)注雞的品牌，尤其是本地品牌和大企業(yè)。

“雞”不可失 燒熟了就行

記者走進(jìn)屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，冰凍雞攤位前并不冷清，“我不怕，燒熟就行。我本來(lái)對(duì)雞不感興趣，偶爾買一下”一位市民在挑選冰凍雞爪，攤主說(shuō)像這樣來(lái)購(gòu)買的老顧客還是蠻多的，冷鮮冰凍雞不會(huì)傳染H7N9流感，燒熟了大可放心吃。攤主表示近來(lái)生意還行，冰凍雞吃不完可以放冰箱，現(xiàn)在新鮮雞吃不到就買冰凍的，攤主告訴記者自己賣的雞肉都是從批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)的。

市民看重雞的品質(zhì)

“一個(gè)原因是跟活雞味道兩樣的，還一個(gè)殺白雞到底是死雞病雞殺掉的我們都不知道，一些黑良心，死的病的拿來(lái)賣，你也沒(méi)辦法。現(xiàn)在不吃雞就吃一些魚(yú)肉、牛肉?！?0多歲的老大爺表示自己現(xiàn)在不常吃雞肉，更在乎食品安全問(wèn)題。

李女士每天都要去菜場(chǎng)買菜，雞肉曾是不可或缺的家常菜，“自己以往每個(gè)禮拜都會(huì)吃雞肉，過(guò)年的時(shí)候都自己殺雞，鹽水雞?！碑?dāng)記者一問(wèn)到冷鮮冰凍雞，林女士立刻搖頭，“不吃不吃，不鮮的，現(xiàn)在都吃魚(yú)，殺白雞不放心，同樣這么貴的雞為什么不買活雞?。孔约耗懿怀跃筒怀??！?/p>

“原來(lái)的雞我也不大吃的，現(xiàn)在養(yǎng)雞的時(shí)間很短的，不吃，對(duì)身體不好，對(duì)健康有影響。要吃的話到正規(guī)的大的超市去買，只要不是病死的雞，老百姓也是很贊成，冷鮮雞總比冰凍雞好。”市民陳女士說(shuō)。