2014年2月，沈陽市動物檢疫所組織全體駐場官方獸醫開展屠宰檢疫操作技能和理論知識大回爐活動，旨在通過對動物檢疫法律法規的深入學習、對屠宰檢疫技能等不斷錘煉，提升官方獸醫整體素質的同時，提高檢疫監管水平。

一、理論學習。以《動物防疫法》和《動物檢疫管理辦法》等法律法規為宏觀指導，以《沈陽市動物檢疫所工作手冊》及《沈陽市動物檢疫工作實用手冊》為重點，集中學習與自主學習相結合，扎實掌握動物檢疫工作的基礎理論知識。對屠宰檢疫中每一個檢疫點的檢疫術式做到理論熟練，技術規范，同時進一步規范宰前檢疫，同步檢疫，檢疫出證以及檢疫申報等各類檢疫檔案的填寫。

二、實際操作。理論聯系實際的動手操作是必不可少的，官方獸醫在每天的工作崗位上開展實際操作回爐練習，特別將同步檢疫作為重點，對檢疫術式進行反復練習，務必做到檢疫操作熟練、規范。

三、考核評比。組織全體駐場官方獸醫進行同步檢疫的實際操作考核，并對考核結果進行評比，納入當月官方獸醫績效考核中。同時，安排屠宰企業相關人員和協檢員進行觀摩和監督，對協檢員的檢疫操作規范性進行指導。

通過本次開展的屠宰檢疫技能大回爐活動，有力地促進了官方獸醫之間的互學互進，進一步推進屠宰檢疫工作的規范管理，提升了檢疫監管水平。