在北京市場(chǎng)最貴賣到每斤358元的海南有機(jī)豬肉——藻花香豬肉，近日在海南省海口市開了首家直營(yíng)店。最珍貴的“梅肉”雖然價(jià)格不菲，但多數(shù)肉品均價(jià)在60多元，吸引了不少嘗新鮮的市民。海南省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這將標(biāo)志著藻花香這個(gè)海南省生豬高端產(chǎn)品的培育和開發(fā)、銷售進(jìn)入了一個(gè)新階段。

“開業(yè)88折。”記者23日在現(xiàn)場(chǎng)看到，既便商家說的優(yōu)惠價(jià)格，相比較超市一般的品牌豬肉來說價(jià)格還是高了一個(gè)層別。最貴的是豬腎，打折后賣到了174元每斤，梅肉賣到了89元每斤，扇骨等則價(jià)格大多在37元每斤。市民張女士買了2斤梅肉，她說，“家里來了客人，買點(diǎn)回去和客人分享一下，告訴他們我們海南也有高端豬肉。也只能嘗嘗鮮，天天吃可吃不起。”商家也擔(dān)言，這個(gè)位于文華市場(chǎng)邊的直營(yíng)店目前主要是形象展示和未來的配送中心，全面打開零售市場(chǎng)還需要一個(gè)過程。

均價(jià)60元的有機(jī)豬肉貴不貴？海南省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人唐先生認(rèn)為，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來說，豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分主要看蛋白質(zhì)，此外還包括脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。有機(jī)豬肉和普通豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)該差異并不大，可能更適合追求品質(zhì)和口感的消費(fèi)者。但有機(jī)豬肉飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)方式有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求，相對(duì)更安全，品質(zhì)更有保障。

在商家海南鼎盛祥實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)楊盛看來，這種已走俏北京等一線市場(chǎng)的有機(jī)豬肉，價(jià)格高自然有其道理。據(jù)介紹，他們先自養(yǎng)自種優(yōu)質(zhì)螺旋藻、地龍、茉莉花、旱藕美人蕉等純天然動(dòng)植物原料，通過科學(xué)配比，建立純自主供應(yīng)的有機(jī)“飼料”。這些豬生長(zhǎng)周期至少是10個(gè)月，全程食用有機(jī)飼料，保證每只豬一天至少享用一斤以上的螺旋藻。而市面上螺旋藻價(jià)格不菲，他們的成本相對(duì)高多了。

農(nóng)業(yè)專家李興民認(rèn)為，有機(jī)豬肉采取散養(yǎng)方式，生長(zhǎng)速度比圈養(yǎng)的豬更慢，這在一定程度上降低了豬的產(chǎn)出周期。有機(jī)飼料的選用很大程度拉高了養(yǎng)殖成本。如果嚴(yán)格按照國家目前的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)食品至少要賣到同類普通食品的5倍以上才有可能盈利。但價(jià)格高了也要找好消費(fèi)市場(chǎng)，這樣的產(chǎn)品可能更適合中高收入人群。

據(jù)了解，在自建直營(yíng)鮮肉專賣店的基礎(chǔ)上，未年3年內(nèi)他們還將在全國一線城市高檔商圈和社區(qū)，相繼開設(shè)100家直營(yíng)店。在海南逐步建立100個(gè)藻花香合作社組織，年出欄生豬將達(dá)到15萬頭。

海南省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)朱清敏認(rèn)為，海南是我國目前唯一的無疫區(qū)，有了無疫、生態(tài)、綠色、安全的環(huán)境，更需要打造龍頭企業(yè)和品牌產(chǎn)品，正是有著一批高端生豬產(chǎn)品的培育和開發(fā)并進(jìn)入市場(chǎng)銷售，海南的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)才會(huì)走向產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。