這幾天，秀洲區(qū)油車(chē)港鎮(zhèn)錢(qián)家橋村的張文榮怎么也高興不起來(lái)。家中的雞舍里，2600多只雞“茁壯成長(zhǎng)”，平均都有5斤左右了。以往前來(lái)預(yù)訂的電話此起彼伏，而今年格外冷清。張文榮每天喂飼料時(shí)心情格外沉重，“每天喂多少，就虧多少。” ...
這幾天，秀洲區(qū)油車(chē)港鎮(zhèn)錢(qián)家橋村的張文榮怎么也高興不起來(lái)。家中的雞舍里，2600多只雞“茁壯成長(zhǎng)”，平均都有5斤左右了。以往前來(lái)預(yù)訂的電話此起彼伏，而今年格外冷清。張文榮每天喂飼料時(shí)心情格外沉重，“每天喂多少，就虧多少。”
年初以來(lái)，全國(guó)不少城市出現(xiàn)了人感染H7N9禽流感病例，家禽養(yǎng)殖業(yè)也因此陷入困境。相關(guān)專家建議，養(yǎng)殖戶應(yīng)及時(shí)開(kāi)展自救，找準(zhǔn)市場(chǎng)和定位，大力發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略。
一個(gè)養(yǎng)殖戶的
生存樣本
坐在家里，想了半天，肖敬民還是決定去大橋步云的養(yǎng)殖場(chǎng)看看。在他承包的200多畝田里，有一片80畝左右的樹(shù)林，那里養(yǎng)了700多只雞，而就是這幾百只雞讓他寢食不安。
昨天下午，記者跟隨肖敬民來(lái)到他的養(yǎng)殖場(chǎng)。經(jīng)過(guò)半年左右的自然散養(yǎng)，他的700多只雞已經(jīng)到了上市或下蛋高峰期，但一場(chǎng)突如其來(lái)的禽流感讓他措手不及。
400多只肉雞靜待買(mǎi)主，300多只蛋雞因?yàn)樘鞖庠颍a(chǎn)蛋量從300個(gè)左右下降到不到100個(gè)……肖敬民初略給記者算了一筆賬，每只雞平均一個(gè)月飼養(yǎng)成本要10元左右，這意味著，多養(yǎng)一個(gè)月雞，就要虧7000多元。
前年年初，經(jīng)過(guò)多次市場(chǎng)調(diào)研，肖敬民決定養(yǎng)雞，并注冊(cè)了“笨草黃”商標(biāo)。他指著眼前的樹(shù)林自豪地說(shuō)：“我這里的環(huán)境非常適合生態(tài)養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖過(guò)程中也實(shí)現(xiàn)了綠色、無(wú)公害。”由于飼養(yǎng)周期和成本與普通肉食雞不一樣，他養(yǎng)殖的肉雞銷售價(jià)格為每斤30元，每箱45個(gè)雞蛋的價(jià)格為80元。
本想憑借良好的品質(zhì)和口碑賺上一筆，但一年內(nèi)不斷發(fā)生的禽流感讓他的夢(mèng)想破滅。肖敬民告訴記者，這一年時(shí)間，養(yǎng)雞至少讓他損失了10萬(wàn)元。為了減少損失，今年春節(jié)他將70多只公雞以每只100元的價(jià)格賣(mài)掉，但用他的話說(shuō)“這雞養(yǎng)了2年，成本就要240元左右”。
“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽交易關(guān)閉，對(duì)我的影響很大。”肖敬民這幾天開(kāi)始主動(dòng)出擊，通過(guò)微信“朋友圈”等途徑尋找銷路。
一條產(chǎn)業(yè)鏈的
深遠(yuǎn)影響
禽流感的沖擊，遠(yuǎn)比人們預(yù)期的要大。最近，油車(chē)港鎮(zhèn)馬厙家禽專業(yè)合作社社長(zhǎng)邵建春每天都在關(guān)注禽流感信息和雞蛋行情。“這段時(shí)間雞蛋價(jià)格一路下滑，批發(fā)價(jià)已從每斤4元多回落到3.8元。”他告訴記者，現(xiàn)在一斤雞蛋虧5分錢(qián)左右，“我這里平均一天銷售4000斤左右雞蛋，也就是說(shuō)一天就要虧200元左右。”
事實(shí)上，不僅是養(yǎng)殖戶，從事家禽行業(yè)的人都受到了不同程度的影響。記者在嘉興物流園的多家禽蛋批發(fā)商處了解到，這段時(shí)間他們的生意也大受影響。金大地糧油禽蛋批發(fā)部的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們的雞蛋主要來(lái)自吉林，這段時(shí)間批發(fā)價(jià)已經(jīng)回落到每斤3.9元，“價(jià)格降了，銷量也減少了。”他指著一筐土雞蛋說(shuō)，“春節(jié)前這一筐雞蛋能賣(mài)到200到220元，現(xiàn)在只有160元，你說(shuō)還能賺多少？”
餐飲等行業(yè)也受到禽流感的牽連。嘉善得源餐飲管理有限公司總經(jīng)理劉小兵在嘉興范圍內(nèi)承包了多家規(guī)模企業(yè)的食堂，他告訴記者，以往每月采購(gòu)禽蛋平均要花3萬(wàn)多元，但這段時(shí)間企業(yè)方不準(zhǔn)采購(gòu)，他們只好買(mǎi)其他的蔬菜、肉類等，“經(jīng)營(yíng)成本比以前略有增長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有雞肉、雞蛋吃，職工也有怨言。”
市區(qū)一家飯店負(fù)責(zé)人表示，雖然做了很多工作，但顧客還是不敢放心吃雞鴨。他們店里許多與禽類相關(guān)的招牌菜受冷，只好開(kāi)發(fā)新菜肴。
不少養(yǎng)殖戶在接受記者采訪時(shí)坦言，最近幾年，一方面，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，導(dǎo)致價(jià)格下跌或浮動(dòng)明顯；另一方面，玉米、豆粕漲價(jià)，消毒、防疫、人力成本增加，也在不斷蠶食家禽業(yè)原本就很微薄的利潤(rùn)。
“家有萬(wàn)貫，帶毛的不算。”嘉興學(xué)院副教授張紅英分析，沒(méi)有門(mén)檻、規(guī)范不夠、過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)、疫情侵?jǐn)_，讓養(yǎng)殖業(yè)成了高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)。作為養(yǎng)殖戶要開(kāi)展自救，而政府和職能部門(mén)也要積極開(kāi)展行業(yè)指導(dǎo)，出臺(tái)臨時(shí)性生產(chǎn)補(bǔ)貼，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的信貸支持和政策扶持等。同時(shí)，通過(guò)有效途徑加強(qiáng)宣傳，普及知識(shí)，消除恐慌心理，提振市民消費(fèi)信心。
嘉興學(xué)院商學(xué)院副教授張建華認(rèn)為，冷鮮禽肉或?qū)⑹墙窈蟮南M(fèi)趨勢(shì)，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也要慢慢轉(zhuǎn)變，這會(huì)給家禽業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇。
