浙江要求各設(shè)區(qū)市主城區(qū)要在2014年7月1日之前，永久性關(guān)閉活禽交易市場，金華市區(qū)主城區(qū)（二環(huán)路以內(nèi)）也已經(jīng)停止了活禽交易，這意味著今后，市區(qū)居民將主要購買“殺白”雞食用。
看到我們的報道，金東區(qū)孝順鎮(zhèn)一養(yǎng)雞場的老板金師傅給我們打來電話，憂心忡忡的他邀請我們?nèi)ニ酿B(yǎng)雞場看看，作為土雞的養(yǎng)殖戶，他這次受到的沖擊差不多是毀滅性的。
只能靠賣雞蛋，賺回飼料錢
今年元旦以后，金師傅的養(yǎng)雞場里就再也沒有杭州那邊的大客商來過了，除去已經(jīng)出欄賣掉的2000只，如今，金師傅的養(yǎng)雞場里還有成年的土雞3000只，無人問津。
“我電話打過去，他們說現(xiàn)在活雞都不能賣了，他們自己都準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行了。”金師傅說，一只土雞每個月的飼料成本是8元錢，一般3個月就能出欄，但雞場里的這些雞，實際上已經(jīng)養(yǎng)了半年，早就已經(jīng)不會長了。
“現(xiàn)在養(yǎng)根本就是在貼飼料錢。”金師傅說，今年這3個月來，他每天光飼料錢就花掉800多元，實在有點撐不下去了，只好控制飼料的量，每天喂個半飽。
“控制飼料的情況下，3000只雞大概每天下30來斤土雞蛋。”金師傅說，這么點蛋，他也不用放到市場上賣，就撿來放家里，鎮(zhèn)上熟悉的人會自己找上門，16塊錢一斤，勉強賺回點飼料錢。
那些土雞本來是賣整只肉雞的，2年前入行的時候，金師傅怎么也想不到自己會有靠賣雞蛋熬日子的一天。
關(guān)閉活禽交易
土雞受沖擊最大
吳偉鵬是金華地區(qū)養(yǎng)殖土雞規(guī)模最大的人，他旗下自創(chuàng)的品牌“仙緣牌土雞”在浙江全省都非常有名氣，在杭州等地有專營點和專賣店，以前效益好的時候每年出欄的土雞就有60萬只，年銷售額達2000多萬元。
但吳偉鵬說，也是今年元旦以后，公司的銷售鏈幾乎就全部斷掉了：沒有批發(fā)商上門收購，開在市區(qū)的專賣店紛紛關(guān)門停業(yè)，本來這個季節(jié)不會有壓欄的雞場里，存欄土雞還有4、5萬只，損失上千萬元……
“土雞本來就是以活雞為銷售目的的，現(xiàn)在卻不能賣了，而白羽雞本來就是殺白后再上市的，活禽交易關(guān)閉對他們來說幾乎沒什么影響。”吳偉鵬有些沮喪地說，“預(yù)計今后產(chǎn)量不足現(xiàn)在的10%。”
“這和去年禽流感嚴重的時候情況不一樣，當(dāng)時，大批白羽雞直接撲殺掩埋，白羽雞因為基數(shù)大，損失慘重。”金華市畜牧獸醫(yī)局辦公室副主任宋維龍說，相對來說，這次主城區(qū)關(guān)閉活禽交易，對土雞的影響是比白羽雞要大的多。
金華禽類養(yǎng)殖規(guī)模全省第四
這次影響挺大
“虧了有十幾萬了。”金師傅說，他已經(jīng)考慮關(guān)閉養(yǎng)雞場，“我的雞本來就是活得賣價格才高，才能體現(xiàn)和白羽雞的差距，如果都殺白了，那價值就體現(xiàn)不出來了，兩者間的養(yǎng)殖成本實在相差太大。”
金師傅告訴記者，據(jù)他了解，在金華市本級，專門養(yǎng)土雞的大概有二三十個，這些人少的養(yǎng)有兩三千只，多的有好幾萬。
據(jù)了解，金華目前有家禽養(yǎng)殖場戶3.8萬戶，存欄家禽1085.84萬只。但全市專門養(yǎng)殖土雞的戶主數(shù)量沒有統(tǒng)計，毛估估幾十萬只總有的。
“優(yōu)質(zhì)型雞，也就是土雞、黃羽雞等高質(zhì)肉雞（不包括白羽雞），金華全市超過130多萬只，這個數(shù)字還是截至到去年年底的。”
宋維龍說，金華的禽類養(yǎng)殖規(guī)模在浙江全省排第四位，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)還是比較大的。
換句話說，這次主城區(qū)活禽交易關(guān)閉，金華的受災(zāi)面不小。
土雞養(yǎng)殖戶們
今后怎么辦
受到這么大的沖擊，那么對土雞養(yǎng)殖戶來說，未來的出路在哪里呢？
昨天，金華市畜牧獸醫(yī)局副局長王國躍和金華市畜牧獸醫(yī)局辦公室副主任宋維龍，分別提出了他們的建議。
宋維龍說，這是土雞養(yǎng)殖戶目前不得不面對的問題，認清主城區(qū)活禽交易不會再開放的形勢，適當(dāng)減少養(yǎng)殖的數(shù)量，“情況嚴峻起來，被迫轉(zhuǎn)行也是有可能的。”
王國躍說，從長遠角度來說，這也是一次機會，“歐美市場是不存在活禽交易的，都是冷鮮交易。這次可以作為一個契機，倒逼禽類產(chǎn)品的生產(chǎn)、交易、消費方式轉(zhuǎn)型升級。”
●調(diào)整品種
宋維龍說，根據(jù)測算，按照金華市區(qū)目前的平均人口數(shù)量，一年消耗掉的禽類產(chǎn)品應(yīng)該在600萬只左右。
“也就是說，今后，并不是沒人吃雞，只是吃的形式變了。”宋維龍說，和白羽雞專供大型食堂不同，普通大眾消費首選肯定還是優(yōu)質(zhì)土雞。
也可以調(diào)整品種，比如改養(yǎng)白羽雞，這樣之前搭的雞棚就不至于浪費了。
●拉到有資質(zhì)的公司，殺白上市
按照現(xiàn)在政府“定點屠宰、殺白上市”的計劃，金師傅的土雞若想搬上市區(qū)這塊大市場，只能殺白，這樣的話，他有兩個選擇，一是將雞拉到義烏華統(tǒng)公司，或者等以后拉到市區(qū)新建的屠宰點。
王國躍說，金華目前只有義烏華統(tǒng)公司有活禽規(guī)模宰殺能力，但好消息是，金華市區(qū)的活禽宰殺點初步計劃還要再設(shè)置兩家，其中金東和婺城各一家，具體位置尚未劃定，按照計劃，將在2014年12月底前建成啟用。
華統(tǒng)肉制品有限公司副總裁胡森明告訴記者，養(yǎng)殖戶可以將自家經(jīng)過檢驗檢疫合格的活禽拉到他們公司，加工屠宰，“收點加工費。”
●成立合作社，自創(chuàng)品牌
“只要檢驗符合條件，養(yǎng)殖戶自己養(yǎng)的土雞殺白后還是可以運到市區(qū)的市場里賣的。”宋維龍說，特別是有牌子的土雞，進超市比較容易，價格也能上去。
宋維龍承認，這個想法雖然好，但對金師傅這樣說大不大、說小不小的規(guī)模來講，顯得有些尷尬，因為品牌推廣宣傳花費不菲，金師傅深怕最后品牌沒打響，自己卻倒貼進去更多的錢。
對此，宋維龍?zhí)嶙h，讓金師傅拉更多的土雞養(yǎng)殖戶合作，成立合作社，以合作社的名義和力量打造一個品牌，這樣底氣就足起來了。
●政府補償
據(jù)悉，去年的禽流感，金華補貼的標(biāo)準(zhǔn)是每只雞1元錢，白羽雞和土雞作為都是肉雞，補償標(biāo)準(zhǔn)相同。
宋維龍說，今年的禽類補償方案他們正在研究制定。不過，最終的補償方案將土雞和白羽雞分類補償?shù)目赡苄圆淮蟆?/p>
