昨天一大早，本報96068熱線客服中心里，客服美眉們七嘴八舌地議論著，美女們討論的是冷鮮雞，因為一早就接了很多要買雪山草雞的電話。

聽說雞賣得很好，有人開始擔心：現有雪山草雞的存量滿足得了大胃的杭州人民嗎？

雪山草雞的大東家、江蘇立華牧業浙江公司負責人給大家吃了一顆定心丸：在疫情發生前，公司每天供應浙江市場10萬只雞，光雪山草雞這個品種就不下1萬只，因此，請大家放心買放心吃。

凌晨基地直送流水線屠宰

每只雞都有綠色檢驗檢疫標

雪山草雞，是正宗藏雞與地方茶花雞雜交而成的優選雞品種?，F在在嘉興地區的海寧、桐鄉等地有很多養殖戶家里都有存欄量。

要說這只雞，真是物美價廉。雪山草雞飼養周期比較長，都在120天以上，而且完全采用半放牧式的生態養殖模式，因此雞的肉質特別細膩，味道也很鮮美。

因為長在農戶家，這些雞跟農家土雞也就沒區別，雞都是散放在地里，農民會每天割青草喂食，雞還會去地里啄蟲吃。農戶說，這雞肉不肥不瘦剛剛好，拿來煲湯就一個香字。

而從雪山草雞到冷鮮雞的過程，也是非常嚴格規范的。

第一步：

按照昨天的接單情況報數，養殖基地連夜把1200多只雞送到建德定點屠宰場。

第二步：

凌晨2點多，屠宰場的自動化屠宰流水線就開始嘩嘩啟動，工作人員把一只只雞爪往設備上一掛，不下一個小時，1200多只雞就變得干干凈凈，宰殺完畢。每只雞的角爪上都有一個可愛的綠色吊環，還有檢驗檢疫合格的標簽。

第三步：

剛殺好的雞，凈膛2斤重。還要放到0℃~4℃冷庫里冰2小時，可以讓雞表皮自然干燥，更好地鎖住肉質的水分和營養。

第四步：

凌晨5點，裝滿了冷鮮雞的冷鏈車就直奔杭州勾莊，那里有我們5000平方米的配送中心，雞在這里要進行包裝，然后加生物冰塊放到泡沫箱里，等待配送。

第五步：

一眨眼就到早晨7點了，剛剛運到杭州的雞，將分派到錢報600多名投遞員手中。今天，他們會帶著這只冷鮮雞，從杭州四面八方趕來，為您把最新鮮的味道配送到家。