近日，廈門東渡檢驗檢疫局從來自加拿大的凍豬肉中檢出金黃色葡萄球菌，目前該批貨物現已被封存，等待進一步處理。這批問題豬肉共883件，25011公斤。這是該局繼2011年后再次從加拿大進口的豬肉中檢出金黃色葡萄球菌。
金黃色葡萄球菌產生的腸毒素可導致嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，引起急性胃腸炎，且腸毒素可耐受100°C煮沸30分鐘而不被破壞。專家分析，此次發現的不合格豬肉可能是飼養豬外傷引起局部化膿，屠宰時未去除病變部位，污染肉體其他部位。
檢驗檢疫部門提醒廣大生產企業及消費者，在購入進口肉類時，要注意查看供應商是否具備出入境檢驗檢疫機構出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》，證明該貨物“準予銷售/使用”。
金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus )，是人類的一種重要病原菌，由其引起的感染僅次于大腸桿菌，占第二位。其致病力強弱主要取決于病菌產生的毒素和侵襲性酶。金黃色葡萄球菌在空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到，極易污染奶、肉、蛋、魚及其制品。金黃色葡萄球菌腸毒素是個世界性衛生難題，引起的食物中毒占整個細菌性食物中毒的 33%。
