又到一年清明時，重禮節(jié)重傳統(tǒng)的廣東人素有拜山、給先人供奉乳豬等祭品的習俗。為督促做好清明節(jié)食品安全保障工作，廣東省食品藥品監(jiān)管局黨組成員、廣東省食安辦副主任吳圣明帶隊對廣州市清明節(jié)期間乳豬監(jiān)管工作進行檢查調研。廣州市食安辦專職副主任林勇勝陪同檢查活動。

檢查組先后前往廣州市白云裕成乳豬屠宰場和廣州酒家濱江西路店，檢查調研乳豬肉品屠宰、配送，以及乳豬加工銷售情況。

吳圣明指出，清明節(jié)即將到來，祭祖乳豬又到了集中銷售期。各級監(jiān)管部門要將乳豬等熟肉制品列為重點監(jiān)測、監(jiān)管對象，通過加強日常監(jiān)管、開展風險排查和專項整治等手段，用最嚴格的監(jiān)管，最嚴厲的處罰，有效保障食品安全。

吳圣明表示，今年，廣東省食安委將打擊非法銷售加工“病死豬肉”及其制品列入食品安全“三打兩整治”行動，組織部署全省用一年左右的時間，對包括乳豬等肉制品在內的食品重點品種，以及重點區(qū)域、重點場所、重點監(jiān)管對象等進行“地毯式”排查，堅決打擊和遏制食品違法犯罪行為，確保老百姓“舌尖上的安全”。

別在流動攤點買乳豬

1.新鮮出爐的乳豬皮質光滑或成麻皮，顏色微焦黃，肉是白色，有光澤，捏起來彈性好。

2.消費者選購乳豬時，最好選擇有品牌有信譽的酒樓，勿在街頭流動擺賣點購買。購買時可以要求商家出示相關證明。

3.由于熟肉制品對保存條件要求較高，建議在祭祖完畢后將乳豬加熱食用，以免被細菌污染，引發(fā)胃腸疾病。