隨著天氣轉(zhuǎn)暖、氣溫回升，人民群眾旅游、聚餐等活動(dòng)不斷增加，食品生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)進(jìn)入高峰期，而食品保質(zhì)期縮短、容易變質(zhì)，食品安全監(jiān)管迎來(lái)風(fēng)險(xiǎn) 集中、問題易發(fā)的敏感時(shí)期。為保障人民群眾飲食安全，萊蕪市食品安全委員會(huì)辦公室部署，從4月3日起，萊蕪市將開展為期7天的春季食品安全集中大檢查活 動(dòng)。

據(jù)記者了解，此次檢查覆蓋從“農(nóng)田”到“餐桌”的食品安全監(jiān)管全過(guò)程。

一查種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。檢查各類無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)的使用情況，對(duì)假冒違規(guī)使用認(rèn)證標(biāo)識(shí)的按規(guī)定予以查處。

二 查生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。嚴(yán)厲查處使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、超范圍超限量使用食品添加劑、在食品中添加有毒有害物質(zhì)等行為。對(duì)未按規(guī)定獲得生產(chǎn)許可擅自生產(chǎn)食 品的企業(yè)和加工制售偽劣食品的小作坊，限期糾正或堅(jiān)決取締；對(duì)不能持續(xù)滿足食品藥品安全條件、整改后仍不符合要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，依法撤銷其相關(guān)許可。

三查食品流通環(huán)節(jié)。對(duì)無(wú)證照經(jīng)營(yíng)食品的，予以糾正和處罰，對(duì)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品的，查清進(jìn)貨渠道和生產(chǎn)源頭，依法予以嚴(yán)懲。

四查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。對(duì)無(wú)許可證照經(jīng)營(yíng)的餐飲單位、食堂、攤點(diǎn)等，予以糾正、處罰或取締；對(duì)使用“地溝油”、違禁添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑的，依法嚴(yán)厲打擊；現(xiàn)場(chǎng)存在臟、亂、差現(xiàn)象的，并加大整改處罰力度，防止出現(xiàn)反彈。

五 查畜禽屠宰環(huán)節(jié)。強(qiáng)化活禽、生豬（牛、羊）產(chǎn)地和屠宰檢疫，嚴(yán)懲出售和屠宰病死畜禽、利用病死畜禽加工食品、冒用或使用偽造定點(diǎn)屠宰證書或標(biāo)志等違法行 為。嚴(yán)查加工、出售未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的肉品等行為。對(duì)未經(jīng)批準(zhǔn)的私屠濫宰場(chǎng)所堅(jiān)決予以取締，對(duì)加工銷售病死病害豬肉和注水肉的予以嚴(yán)肅查處。

六查餐飲具生產(chǎn)使用環(huán)節(jié)。嚴(yán)厲打擊無(wú)照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲具消毒企業(yè)。重點(diǎn)查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問題。

大檢查活動(dòng)由食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、畜牧獸醫(yī)局、林業(yè)局、水利與漁業(yè)局、教育局等食品安全監(jiān)管部門分工組織實(shí)施。在檢查工作中，發(fā)現(xiàn)涉嫌危害食品安全犯罪行為的，將及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)從嚴(yán)查處。