今年7月1日起，紹興市越城區永久性關閉活禽交易市場，全面啟動家禽“定點屠宰、殺白上市”。這意味著，今后所有家禽將一律配戴“身份腳環”才能銷售。而在此之前，市區家禽交易是否存在過渡時期的監管“真空地帶”？

記者這幾天在走訪市區多家農貿市場和超市時發現，目前在市場上流通的殺白家禽，不論是佩戴腳環的外來品種，或是不戴腳環的本地家禽，銷售量都出現恢復性增長。有關部門表示，進入市場銷售的家禽產品，都接受嚴格監管，都是經檢疫檢驗后合格的產品。

有沒腳環都有人在買賣

昨天中午，記者在市區歐尚超市的冷鮮專柜看到，好幾個品種的殺白家禽被擺放得整整齊齊。這些殺白家禽的腿上，都戴著一個同樣的小腳環，顯示其來自湖南湘佳牧業公司，系湖南省著名商標。在那個圓形的小牌子上，還印有“湖南省動物衛生監督所監制”字樣，還公布著投訴電話號碼。

據這家超市的生鮮處肉科相關負責人告知，這個品牌的雞從去年開始就上柜銷售了，是一直保持0~4℃溫度下從湖南運過來的?！耙驗槭歉呱金B殖的雞鴨，口感較好，比較受市民歡迎，每天都能達到1500元左右的銷售額?！?/p>

然而，記者在另一處冰柜上發現，還有一種用透明塑料袋分裝的冷凍雞則沒有佩戴腳環，價格比“湖南高山雞”便宜不少。在一旁挑選雞的宋阿姨表示，她并不清楚戴腳環和不戴腳環的雞有什么區別，“超市里賣的雞應該讓人放心。”

在市區東盛農貿市場，記者只發現紹興市紹鴨禽業專業合作社這一家攤位在銷售殺白禽肉。這家攤位門面牌匾上寫有“國家級紹鴨原種場專供，菜籃子基地直銷點”等字樣，里面有兩位工作人員仔細地給殺白的雞鴨拔細毛。記者發現，攤位內有些殺白家禽的腿上綁著一根綠色的腳環帶子，有些則什么都沒有。

攤位工作人員告訴記者，鴨子都是自己合作社里養殖的，銷量很好，下午不到2點，當天運來的五六十只殺白鴨就全都賣光了?！半u是外面進的，本來腳上也有牌子，后來我們在水里拔毛洗過后掉了?！?/p>

進市場家禽都有嚴格監管

據紹鴨禽業專業合作社負責人邱先生介紹，現在市區兩個定點屠宰企業還沒建好，眼下活禽在哪里屠宰成了一個問題。當前他們家禽養殖場出產的大部分活禽會就近送義烏一個定點屠宰場宰殺，然后運往紹興銷售。“但有時候銷售量大，而遠距離屠宰和運輸又不能保證肉質新鮮，所以只能找以前市場里專門負責殺活禽的人幫忙?！?/p>

邱先生表示，現在殺白家禽市場看似有點亂，但其實進出市場的家禽都是有嚴格監控的。“每天運進市場的家禽，都要填報登記，寫清來自哪個養殖場、進貨數量等內容，還要提供檢驗檢疫合格證明，否則進不了市場。”

市農業局一位姓周的工作人員表示，前段時間紹興天天肉食品有限公司和浙江不老神食品有限公司被確定為市區家禽定點屠宰企業，目前這家公司正進行場地改造。隨后要安裝設備并經過調試后才能投入使用，預計在6月份將完工。屆時，越城區日均2萬余只的家禽屠宰可輕松“消化”。

而針對這段過渡時期殺白家禽的監管，市市場監督管理局市場處負責人表示，在市區的定點屠宰場建好以前，目前確實沒有家禽屠宰的地方。但市場有需求，所以難免會出現一些私屠濫宰的情況。但是對于市場流通的家禽，多部門在聯合監管，包括家禽產品進貨檢查驗收登記、索證索票制度，能在一定程度上保證市場流通的均為檢疫檢驗合格的家禽產品。

這位負責人稱，近期他們會加強市場巡查力度，并歡迎消費者舉報投訴不良經營戶?！笆袇^定點屠宰場建好后，殺白家禽的監管就會簡單很多。任何沒有資質的私屠濫宰行為，都將受到嚴厲打擊?！?/p>