作為廣東省3個活禽“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”銷售模式的試點城市之一，佛山試點活禽統一屠宰進入倒計時，5月開始啟動試點。4月8日，佛山市政府網站貼出一份調查問卷，內容涉及民眾對家禽“集中屠宰、統一配送、生鮮上市”的認知以及對政策推行的建議。

截至昨日發稿時，已有不少人參與調查。據初步調查數據顯示，理解支持活禽集中屠宰的人群超過六成；過半市民基本了解政策內容，但希望活禽集中屠宰區域可以“豁免”鎮街市場。

61.54%：接受活禽“冰鮮上市”

今年1月以來，佛山爆發多起人感染H7N9禽流感病例，大多數感染者有活禽接觸史，引發公眾對活禽交易環節安全性的思考。而鋪天蓋地的媒體報道，以及數次休市行動，也使得佛山市民對預防H7N9有所了解。

反映在上述調查報告中，57.69%受訪者表示“了解”或“比較了解”集中屠宰、統一配送、生鮮上市的具體內容，只有9.62%“不清楚”；而集中屠宰的好處，“防止疫病、病死禽類進入農貿市場”也是最多人的選擇。

佛山乃至珠三角居民素以“無雞不歡、無雞不宴”著稱，對肉質是否鮮嫩也極為講究。“集中屠宰”消息一出，不少雞檔檔主擔心市民不接受，生意會受到影響。在這方面，調查結果就顯示，約兩成人認為“冰鮮上市”對肉質有“嚴重影響”。不過，更多的人則持理解態度，表示肉質雖受影響，但可以接受，這一人群占比高達61.54%。

53.7%：希望政策僅限中心城區

雖然許多人仍對新鮮雞肉戀戀不舍，但自上月佛山被指定為廣東省試點城市后，活禽集中屠宰就成了板上釘釘的事。不少人追問，鎮街能否獲得“豁免”？據悉，上月佛山市農業局公布的初步方案中提到，2017年的最終目標是推廣至禪桂新中心組團行政范圍和各鎮街中心城區。而調查中，更多的人希望將范圍縮窄至“市、區的中心城區”，這一比例為53.7%。不過，也有16.67%人希望在全市推廣。

活禽集中屠宰、統一配送有可能推高家禽進貨價，從屠宰場到市場售賣點的一整套加工處理流程，如何收費一直受到市民的關注。據記者了解，目前市場上屠宰價格普遍在1元/只左右。從調查結果可看到，大多數受訪者建議的收費價格也是“屠宰1元/只，配送2元/只”。在此基礎上，也有25.45%人建議鵝鴨免費屠宰。

各方聲音

雞檔檔主：盼政府能給予補貼

根據調查問卷所得到的初步數據，記者前日走訪了佛山部分農貿市場。在禪城同濟市場，雞檔檔主王女士一家都以經營雞檔為生。對于佛山將于近期取消活禽交易，她表示已經了解情況，并直言“不得不轉行”。王女士表示，今年初至今的生意額明顯差了很多，加上原產地雞場雞苗大幅減少，雞價自然更貴了，買活雞吃的市民也相應減少。

同樣地，在禪城玫瑰園市場經營雞檔超過5年時間的鐘女士，對即將實施“冰鮮上市”政策表示接受，但希望政府能給予一定的補貼。“此前爆出H7N9人感染禽流感時，廣州對休市期間的雞檔進行減租，或對檔鋪人員給予當地最低工資標準一半的補貼金額。佛山市政府應該考慮出臺相關政策，幫助雞檔度過難關。”鐘女士表示。

市民：建議保留鄉鎮“農家樂”

市民對于即將沒有活雞吃有何看法？“活雞換成冰鮮雞并無不可，香港人原來也一樣喜歡新鮮，但禽流感之后都已改成吃冰鮮雞了。”經常在香港、佛山兩地跑的外企白領杜小姐認為，統一屠宰上市的冰鮮雞比較衛生，吃起來口感不會太差，飲食習慣假以時日就可以改變。

不過，喜愛吃雞的她希望偶爾仍能吃上鮮嫩可口的現宰雞，建議“鄉鎮市場應該排除在政策外，這樣既保留城市人喜愛的‘農家樂’，又尊重傳統。不少本地人逢年過節都喜歡到鄉下買鮮雞做大餐。”

市農業局：近期將公布市中心試點區域

近日，記者從即將實施“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”的牽頭部門之一的佛山市農業局相關負責人處了解到，目前對政策具體實施細則方案還在征詢市民意見及研究當中，近期會公布佛山市中心具體的幾個試點區域。

而在昨日召開的2014年佛山農村工作會議上，佛山市副市長李子甫也明確表示，佛山從5月起要正式實施“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”，首先機關、學校等集體飯堂要禁宰活禽，并要求市農業部門及食藥監局盡快制定具體的實施細則，加快落實試點區域，同時要注意做好與農貿市場及活禽經營者的溝通。