今年以來重慶居民消費價格顯著上漲，8月份價格總水平比去年同月上漲6.8％，月度同比漲幅創下近十年的最高水平。推動此輪物價上漲最重要的因素便是豬肉價格上漲，從6月份起，重慶豬肉價格連續三個月呈強勁上漲之勢，至8月份價格比去年同月漲幅高達80.1％，對當月物價總水平上漲的影響率為41.0％。

　　今年豬肉價格上漲受到多重因素影響。重慶豬肉價格從2004年高位回落，2005年、2006年連續兩年走低，生豬收購價相應下降。同時飼料價格一路走高，生豬養殖的比較收益低下，極大地傷害了農民養殖生豬的積極性。又因2006年重慶遭遇百年大旱，農村青飼料缺乏，災后農民補欄不積極，導致全市生豬養殖量降到近年最低點。今夏豬藍耳病疫情波及重慶，導致全市生豬出欄量進一步下降。5月份起全國豬肉價格開始大幅上漲，隨后重慶豬肉價格被逐步拉高。

　　豬肉價格的周期性波動和疫情的快速擴散跟生豬以散養為主有密切的關系。散養有以下弊端：一是散養戶資金少、產量小，規模效益低，盈利能力不高，且市場信息相對封閉，抵御市場風險的能力較弱。據榮昌縣的抽樣調查數據，單頭生豬盈利2006年散養戶比規模養殖戶低23元，今年低24元。二是散養戶技術水平低，遇到疫情難以有效控制。去年和今年生豬疫情擴散很大程度上與散養戶防疫不力有關。三是對散養戶難以實施有效監管，存在使用違禁藥品現象，產品質量得不到保證，危害消費者食品安全。

　　由于生豬散戶養殖的收益具有不穩定性，在打工收益逐年提高的刺激下，各地情況都顯示近年來養豬業逐漸轉型，散戶養殖比例呈逐漸下降態勢，生豬養殖逐步向規模化、專業化、產業化、區域化方向發展。如涪陵區利用宏吉肉類食品有限公司等企業產業化經營的帶動作用，建設畜牧業農村合作經濟組織，推行規模養殖。黔江區抓住雨潤集團入駐的機遇，加快配套生豬養殖小區和大戶的培育。

　　從價格對生豬養殖的刺激角度看，今年豬肉價格上漲為生豬養殖業整合升級提供了難得的契機。一方面當前豬糧比價大大高于正常時期水平，非常有利于調動農民養豬的積極性。另一方面針對豬肉價格強勢上漲，為了從長遠保障豬肉的市場供應，重慶就生豬養殖出臺的能繁母豬補貼和保險、扶持生豬標準化規模飼養等八項措施給生豬養殖業傳遞了積極的信號。

　　生豬養殖模式整合升級，主要靠市場機制的作用。政府扶持政策在此基礎上強化市場機制效應，成為另一重要助推力量。貫徹政府八項措施，最核心的一條是要扶持生豬標準化規模飼養，促進生豬生產方式整合升級，走產業化之路，從而提高生豬養殖業整體效益。當前生豬養殖業整合升級，還存在一些制約因素。建議政府要結合新農村建設，加快生豬規模化養殖區水、電、路等公共基礎設施建設，加快農村畜牧獸醫技術引進和培訓，提升畜牧業技術人員和養殖戶的整體素質，抓好生豬品種改良、疫病診斷及綜合防治、飼料配制、集約化飼養等技術的推廣，提高科技成果轉化能力。

　　肉價上漲從給養豬業帶來整合機遇的角度看，是一件好事。生豬產業化生產是個漸進的過程，散養戶并不會立即退出市場，在較長一段時期內仍會在市場供應中占據重要份額，生豬生產方式整合升級效應還難以在短期內得到體現。目前糧食價格堅挺，養豬成本增加，豬肉供應改善后價格也很難回落去年的水平，未來豬肉價格將圍繞一個較高的水平振蕩。