上個月，衢州市出臺《衢州市主城區永久性關閉農貿市場活禽交易區和活禽經營戶轉產轉業工作方案》，在本月28日前，衢州市將永久性關閉主城區范圍內的23家農貿市場活禽交易區。

近日，記者從市區多家菜市場看到，活禽交易已禁止，一些原本經營活禽交易的商戶轉行賣起了白條雞鴨。

聲音：“殺白”上市雞鴨銷路不旺

“殺白”雞鴨的攤主們普遍反映，生意不如以前好做了。“都9點半了，一只都沒賣出去。”在荷花菜市場，一位從活禽交易轉為銷售白條雞鴨的攤主說，大部分市民對“殺白”雞鴨還存有疑慮，會來買的大多是以前的老顧客。

“很多人不放心，覺得沒看到活的雞，心里不踏實，其實我們都是早上宰的，很新鮮！”斗潭菜市場的一位攤主相告，雞鴨都是統一進貨、經過檢驗的，營養方面沒有區別。

從活禽交易轉為“殺白”上市的攤主們普遍感到生意不好做，一些原本就經營白條雞鴨的攤主也有苦水。

“以前菜場只有2個賣白條雞鴨的，跟活禽交易互相補充，現在賣活禽的也開始賣白條雞鴨，競爭太大。”一位攤主說，現在這個菜場總共有5個攤位賣白條雞鴨，加之老百姓對雞鴨有顧慮，銷量并不好。

現狀：進入市場雞鴨經過檢疫

“以前買活雞好挑，現在都是殺好的，也搞不清楚安不安全。”市民吳慧珍在一個白條雞鴨銷售點看了看，最后轉向了賣魚的攤位，在她看來，只有看到的新鮮才放心。

而據大部分銷售白條雞鴨的攤主反映，活禽是經過檢疫的，由一家叫“溫氏公司”的企業統一供應，自家宰殺后到菜市場交易。

記者聯系到江山溫氏畜牧有限公司相關負責人。他介紹，所有上市的禽類，公司均進行自檢，為確保安全，江山市相關部門的2名工作人員定點在企業上班，專門負責檢疫。

該說法也得到了市畜牧獸醫局鄭雨土的印證。他說，“溫氏企業”是衢州市規模較大的企業，除了江山，在龍游、常山均有規模養殖場，在之前畜牧部門的各項檢查中，抽檢到的由“溫氏企業”供應的雞鴨全部經過檢疫，是安全的。

同時，從營養學角度來看，雞、鴨等禽類的主要營養素是蛋白質、脂肪和一些礦物質，在宰殺后有一個排酸過程，不宜立刻食用，低溫冷鮮保存反而能使營養成分更易被人體吸收。

期盼：明白消費

“是不是現殺我倒無所謂，就怕雞不新鮮，以次充好。”在裕豐菜市場挑選白條雞的市民吳女士說，政府告知市民不能活禽交易后，還要想辦法讓大家理解并放心消費。

市民王瓊則提出，要讓老百姓在短時間內轉變消費觀念，接受白條雞鴨不現實，關鍵先要建立一個信息公開制度，讓消費者能夠明白消費。“比如攤位前能夠標明貨源、宰殺時間、檢驗檢疫部門等，只有信息公開了，我們才能放心購買。”