豬肉價格連續15周下跌終于迎來收儲政策出臺，但幾日來大部分地區豬價仍在5元徘徊，處于深度虧損區。更不樂觀的是，仔豬價格向好，產能淘汰不及預期，國慶前后預計仍有大量生豬進入市場。業內人士預測，養豬業的寒冬將繼續。

產能淘汰不及預期

豬價在連續下跌15周、創下3年新低之后，生豬市場終于等到了收儲政策的出臺。日前，商務部會同發改委、財政部等部門，組織開展了2014年第一批中央儲備凍豬肉收儲的電子競價采購工作。據悉，本次收儲是在全國范圍內進行，共收儲6.5萬噸。

此舉對于廣東省內一家大型種豬擴繁場的負責人楊先生來說，猶如抓住了救命稻草。據其介紹，他的兩個豬場年出欄1.5萬頭生豬，2月份出了近900頭生豬，一個月就虧損了40萬元。1月份的時候，生豬價格一個星期每斤下跌1元多，現在每斤只有5元多，而成本價為每斤7.3元至7.5元，每頭生豬要虧損500元。

但是，收儲可能只是“安慰劑”。有業內人士分析，由于收儲規模占國內總消費量水平極低，不能從根本上改變供過于求的趨勢，豬價寒冬還會延續一段時間。分析師陳建林認為，在生豬價格單邊下跌的同時，仔豬價格卻開始悄然上漲，補欄積極，“如果養殖企業盲目樂觀押注后市，使存欄結構不能發生本質變化，2013年末旺季不旺的悲劇或將再次上演。”

首席分析師馮永輝向南都記者表示，正是因為仔豬價格向好，造成能繁母豬淘汰不及預期，據其介紹一頭仔豬仍有50-100元的利潤空間。

豬周期仍難破解

豬賤傷農，豬貴傷民。從年前跌到現在的生豬價格已經創了3年來的新低，市面上的豬肉卻沒有便宜很多。根據湖南畜牧水產局的數據顯示，與去年同期相比，活豬價格下跌14 .80%，豬肉價格下跌8 .13%，豬價跌速大大快于肉價。

相比較于降價的緩慢，生豬價高時豬肉零售價漲價的速度卻是快很多，馮永輝認為，各地豬肉供應高度壟斷，屠宰企業擁有很大的話語權，可以自主選擇肉價對應豬價的變化幅度。當生豬供大于求時，豬價比肉價跌得更多，當生豬供應短缺時，肉價又比豬價漲得更快，屠宰企業從生產者和消費者兩端“榨取”利潤。

馮永輝表示，雖然規模化程度提高，但是生豬養殖環節仍比較“弱勢”，目前虧損壓力有增無減。“不是哪個企業都像壹號土豬那樣可以跳出市場周期。”壹號土豬已經為消費者熟知。“打破豬周期”是其進入豬肉行業伊始就對外宣布的口號。壹號土豬內部人士昨表示，從2007年7家門店至現在開設700多家連鎖店以來，壹號土豬除了有2次漲價，其價格長期穩定。“自建豬場，養殖、運輸、銷售一條龍，按需求制定生產量，讓壹號土豬價格幾乎不受到市場價格上下起伏影響。”其表示，公司土豬養殖時間比普通豬長一倍，吃的也是土飼料，顧客群體也十分穩定。壹號土豬創始人陳生也表示，走規模化養殖道路將是未來的發展趨勢，可以較好地中和生豬養殖散戶無定價權、勢單力薄、養殖成本過高的缺陷，也便于在行業低迷中優化品種、淘汰落后產能，等待行情復蘇。

不過馮永輝表示，目前比較有名的土豬品牌只有十家左右，規模養殖+品牌的道路適合部分企業，目前，產業還是難以脫離豬周期的影響。