北京華都肉雞公司成立于1982年，是一家集肉雞育種、養(yǎng)殖、屠宰加工、飼料生產(chǎn)物流配送于一體的一條龍肉雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。20多年來(lái)，公司秉承“誠(chéng)信久遠(yuǎn)、品質(zhì)至上、引領(lǐng)消費(fèi)、協(xié)調(diào)發(fā)展”的企業(yè)精神，積極借鑒國(guó)際先進(jìn)的畜禽集約化生產(chǎn)模式，率先在國(guó)內(nèi)建立了現(xiàn)代化肉雞生產(chǎn)模式；公司始終把產(chǎn)品質(zhì)量和安全放在第一位，建廠以來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起產(chǎn)品質(zhì)量和安全事件。目前，公司生產(chǎn)的“華都”牌肉雞產(chǎn)品在北京市場(chǎng)的占有率達(dá)到30％，銷往全國(guó)20個(gè)省市自治區(qū)，還出口日本、韓國(guó)、美國(guó)、瑞士、俄羅斯、伊朗、沙特、阿曼、菲律賓等國(guó)家。

　　嚴(yán)格的生物安全體系
　　華都人有一句口頭禪：安全的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是檢測(cè)出來(lái)的。
　　安全的食品首先要有合格的原料。為了從養(yǎng)殖源頭把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，北京華都肉雞公司在北京出入境檢驗(yàn)檢疫局的監(jiān)管和指導(dǎo)下，建立起了一整套嚴(yán)格的養(yǎng)殖生物安全體系，從養(yǎng)殖場(chǎng)的選址、廠區(qū)布局、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、獸醫(yī)監(jiān)測(cè)等方面有效地防范了各種風(fēng)險(xiǎn)，保障了雞群的健康。
　　建廠之初，企業(yè)實(shí)行的是“公司+農(nóng)戶”，隨著產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高，這種模式已越來(lái)越不適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的要求。上世紀(jì)90年代末新世紀(jì)初，公司依據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)養(yǎng)殖生物安全的要求，開始推行“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”的肉雞養(yǎng)殖模式，從源頭抓養(yǎng)殖基地的硬件投入和生物安全體系建設(shè)。與農(nóng)民合作組織合作，建立了124個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化備案養(yǎng)殖基地，要求所有養(yǎng)殖基地都要選址在遠(yuǎn)離村莊、交通干道和其他養(yǎng)殖加工廠、隔離環(huán)境良好的地區(qū)，遠(yuǎn)離可能的傳染源。
　　華都在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)對(duì)備案養(yǎng)殖基地實(shí)行“五統(tǒng)一”的管理模式。一是統(tǒng)一供應(yīng)雛雞。在種禽的飼養(yǎng)管理上，全力做好品系的改良和疫病的凈化，根據(jù)疫病流行情況，制定有效的疫病免疫程序，確保雛雞能得到合格的母源抗體。二是統(tǒng)一供應(yīng)飼料。檢查原料成分，控制原料水分及農(nóng)藥殘留，保證飼料中不添加任何動(dòng)物性蛋白和激素，制定詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃和批準(zhǔn)程序。三是統(tǒng)一供應(yīng)獸藥、疫苗。對(duì)獸藥、疫苗生產(chǎn)廠家嚴(yán)格進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)證，并對(duì)藥品進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)；養(yǎng)殖過(guò)程中由駐場(chǎng)獸醫(yī)實(shí)行用藥處方制，嚴(yán)格按照各種藥品的投藥量和停藥期使用，確保雞肉原料的安全。四是統(tǒng)一防疫消毒。養(yǎng)殖基地實(shí)行“全進(jìn)全出、封場(chǎng)管理”，由公司派出獸醫(yī)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，制定完善的防疫制度和消毒程序，并對(duì)污水和糞便進(jìn)行無(wú)害化處理。五是統(tǒng)一屠宰加工。毛雞出欄前3天，每個(gè)棟舍均須取樣對(duì)活雞進(jìn)行疫病和藥物殘留檢測(cè)，檢測(cè)合格后方可屠宰；屠宰前和屠宰后還要經(jīng)過(guò)獸醫(yī)的現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)。

　　完善的質(zhì)量保證體系
　　北京華都肉雞公司年屠宰肉雞3600萬(wàn)只，日屠宰加工12萬(wàn)只，其中每年出口都在萬(wàn)噸以上。為了確保出口產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，北京出入境檢驗(yàn)檢疫局對(duì)公司實(shí)行了一系列的監(jiān)督和管理。實(shí)行駐場(chǎng)獸醫(yī)備案制，凡未在駐廠獸醫(yī)監(jiān)管下生產(chǎn)的產(chǎn)品一律不得出口；北京出入境檢驗(yàn)檢疫局還對(duì)公司獸醫(yī)人員定期進(jìn)行培訓(xùn)，考核合格才能上崗；適時(shí)調(diào)整監(jiān)管重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)疫病和藥物殘留的監(jiān)控；要求企業(yè)對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)的同時(shí)，還要對(duì)每批報(bào)檢產(chǎn)品抽樣檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括微生物和藥物殘留。
　　公司以開展注冊(cè)認(rèn)證為主線，加大軟、硬件的改進(jìn)力度，建立了完善的注冊(cè)認(rèn)證管理體系，先后通過(guò)了ISO9001、HACCP和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。2004年4月，公司下屬的兩個(gè)禽肉熟食加工廠首批通過(guò)了對(duì)日出口熱加工禽肉企業(yè)注冊(cè)，同年5月、12月和2006年9月，又先后通過(guò)對(duì)韓國(guó)、美國(guó)和南非出口熱加工禽肉企業(yè)注冊(cè)。日本實(shí)行肯定列表制度后，公司積極應(yīng)對(duì)，并以此為契機(jī)，開發(fā)、完善自身的自檢自控系統(tǒng)，不僅強(qiáng)化源頭的監(jiān)控力度，嚴(yán)格全程的監(jiān)控體系，同時(shí)引進(jìn)了一大批新的檢驗(yàn)檢測(cè)儀器，大大提升了企業(yè)自身安全檢查的力度，使企業(yè)的質(zhì)量管理體系又上了一個(gè)新臺(tái)階。
　　華都還提高企業(yè)對(duì)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的自檢自控能力，先后投資建立了“獸醫(yī)檢測(cè)中心”、“飼料檢測(cè)中心”、“肉品檢測(cè)中心”等三個(gè)檢測(cè)中心，配備了氣相色譜儀、高效液相色譜儀、熒光PCR檢測(cè)儀、分光光度計(jì)等設(shè)備，對(duì)種雞、肉雞、飼料、肉雞屠宰加工產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
　　2006年，華都產(chǎn)品銷售突破7萬(wàn)噸，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到12億元以上。前不久，成為“北京———2008奧運(yùn)會(huì)”唯一一家雞肉食品餐飲備選供應(yīng)企業(yè)。