近期，不少生豬養殖戶向記者反應，他們正經歷前所未有的“虧損”，可謂正經歷史上少有的 “大寒冬”。順聯生豬農民合作社主要發起人之一、養殖大戶李東潤就表示，一頭生豬要虧損約400元，這對于年出二十萬臺生豬的合作社打擊太大，生豬價雖不 是歷史最低，但是虧損嚴重程度卻是歷史最嚴重!
企業擴產，導致供需失衡
市場經濟下，生豬價格低，按規律最大可能原因是供需不 平衡，李東潤也稱，他個人也認為是因為供需不平衡，導致生豬價格低。他說，造成供需不平衡的主要原因是，經濟環境不景氣，市民購買力下降，另外市場經濟 下，隨著大型生豬養殖企業集團擴能、價格信息的透明、貨物流通的便捷，市場已經形成“哪里價低，買哪里”的常態。因此，生豬價慢慢趨向全市場最低價出售。
記者了解到，目前，順德生豬出欄價約為5.2元/斤，一頭200-220斤的生豬能賣1100元左右，但是成本卻約為1500元，虧損達約400元，這讓大部分順德的生豬養殖戶直呼“頂唔住”。
對于李東潤說的供需不平衡觀點，另一位業內人士表示卻表示不贊同，該業內人士說，根據相關數據顯示，中國今年2、3月生豬存欄量并沒有上漲，是持平或下降的，且母豬存欄量是下降的，但是今年1月起，生豬出欄價卻一直跌，是有些“反常態”。
為 此，該業內人士還分析稱出欄價下跌或與集中屠宰有關，“屠宰場以前只負責屠宰，收屠宰費，但是如今屠宰場量少，部分屠宰場可決定屠宰多少的問題，甚至承擔 了肉品批發市場功能。例如，市場有4000頭豬需屠宰，但是屠宰場卻只選2000頭，而且是誰的價低就選誰的豬，這就無形中壓低了生豬價格。”
市價不低，利潤都去哪里
雖然生豬出欄價低，但是市場上的豬肉價格并不低，各種肉價平均有約9元，以一頭200-220斤的生豬算，能賣約1800元，相比出欄總價1100元，可謂有著700元的差價。毋庸置疑，這700元是被處于中間或末端環節的商人所賺取了。
據介紹，屠宰方、運輸方、肉品收購商、市場租金收租方、肉販等皆是“分蛋糕”重要群體，產業鏈每一環節都將增加肉品價格。其中，肉品收購商一般加價明顯，肉販租用的市場租金就不少，據觀光市場肉檔主介紹，他們一個季度得交約5000元租金。
看著產業鏈每個環節賺錢，養殖戶卻虧本，李東潤意識到，要利潤，就不能只做養殖方，必須向豬肉市場其他產業鏈進發。
破局探索，電商直銷聯動
李東潤是個膽大且愛探索的人，如何將賣豬肉與電子商務相結合，做到廠家直銷，省掉中間環節，直指利潤，是李東潤長期思考的問題，為此，他舍得投入幾萬元，只為上幾天培訓課。如今，在他策劃下，順聯生豬農民合作社電子商務平臺正在加速建設。
據悉，李東潤將建設網站，賣的是可追溯來源、可查營養結構、檢疫報告的順聯生豬農民合作社的豬肉，市民上網購買后，順聯生豬農民合作社則自己分割、運輸，送達客戶。記者了解到，電商平臺正尋求網絡公司建設，豬肉分割、運輸等一系列技術工程已完成初步驗證。
李 東潤說，由于是廠家直銷，賣出去的豬肉將是安全的、更加新鮮的。而豬肉分割費、物流運輸費等增加的成本費，則會通過技術手段爭取降到最低。“我們合作社為 此項目已經砸了幾十萬，我仔細研究過成本，相信相比一頭豬700元的利潤，還是劃算的。相比超市企業賣肉的電商平臺，廠家直銷更具價格優勢。”李東潤顯得 信心滿滿。
開啟直銷，更加簡單實際
雖然李東潤說，運用電商把豬肉做成“廠家直銷”的成本經過仔細研究能夠得到控制，但是順德區農業局漁業畜牧科科長譚建文則有些擔憂，他說，肉品屠宰很難用機器做，高昂的人工費難免，因為市民買肉往往要求不一，有的要廋肥肉一起，且要求廋肥肉保持一定比例，機器難做到。
另外，譚建文還說，如今買肉的市民很少有著上網購物習慣的年輕人，買肉更喜歡到市場上去挑，運用電商賣豬肉，或許還不是時候。同時，譚建文還分析道，一般市民家庭只會買一斤左右的豬肉，送分散性的、一斤左右豬肉的物流成本將會很大。
為此，譚建文建議稱，順聯生豬農民合作社開直銷店或許來得更實際些。“既可以做到廠家直銷，又可以避免太過昂貴的運輸費，同時避免出現難滿足市民各類買肉要求的屠宰難題。”
保險開店，需要找準定位
說起豬肉開直銷店，就不得不提德美化工與梁志鵬投資的廣東英農食品有限公司，該公司在深圳、大良、容桂已開6家直銷店，所賣“草香豬”大受歡迎。
英 農食品有限公司綜合管理部部長盧俊彥坦言，做全產業鏈或是豬肉行業趨勢，但是，運用電子商務肉產品銷售問題，雖然是個大方向，但是也將增加不少成本，后臺 支撐體系建設也很龐大，可謂是大挑戰。為此，他認為運用電商的手段需跨過的門檻較大。“運用電商賣農產品，尤其是肉制品，其實大的電商平臺都有所嘗試，但 是很多難題待解決。但如果真正能解決這一系列問題，企業將成為鮮活農產品銷售的旗艦公司。”
而對于開直銷店的方式，盧俊彥則表示更加保險， 并稱這方面花心思做好便挺有“前途”。英農食品有限公司總經理助理梁嘉圖對于開直銷店還特別建議說，首先要確保豬肉的質量要更高，而且要從長計議，找準定 位及目標客戶，精心選址，考慮門店裝修及服務等每個環節。“英農從計劃開直銷店，到第一家直銷店營業，大概經歷了1年多時間，我們定位中高端客戶，所以不 能開在市場旁邊，而要開在中高檔小區旁，不然肯定會失敗。”