昨日，記者從山東省出入境檢驗(yàn)檢疫局獲悉，2013年山東口岸進(jìn)口牛肉達(dá)9530噸，而2012年僅為1712噸，同比增長456%。記者調(diào)查發(fā) 現(xiàn)，我市進(jìn)口牛肉已經(jīng)占到了市場(chǎng)的半壁江山。與此同時(shí)，作為傳統(tǒng)的養(yǎng)?；?，青島肉牛出欄量從最高峰的每年五六十萬頭，銳減到2013年的7.1萬頭。

牛肉進(jìn)口量去年驟增

記 者從省出入境檢驗(yàn)檢疫局獲悉，近年來山東口岸牛羊肉進(jìn)口量一直呈快速增長趨勢(shì)。其中，牛肉從2012年的1712噸，迅速增長到2013年的9530噸， 增幅達(dá)456%；羊肉則從1.45萬噸增長到3.3萬噸，增幅達(dá)129%。從進(jìn)口國家看，主要來自阿根廷、澳大利亞、新西蘭等國。

在國外牛羊肉大舉“搶灘”島城市場(chǎng)時(shí)，我市的牛羊肉產(chǎn)量卻呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)。作為傳統(tǒng)的養(yǎng)牛大市，青島肉牛養(yǎng)殖有著悠久的傳統(tǒng)。以養(yǎng)殖肉牛為特色的平度市為例，2012年肉牛年存欄量為13.4萬頭，牛肉產(chǎn)量2.5萬噸，是我市乃至山東省最大的肉牛養(yǎng)殖和生產(chǎn)基地。

而 2013年，全市肉牛出欄量?jī)H為7.1萬頭，與最高峰時(shí)的五六十萬頭相比，下降極為明顯。市畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，早期農(nóng)村產(chǎn)業(yè)較為單一，而養(yǎng)牛的利潤較 為客觀，農(nóng)民將其作為重要的收入來源。同時(shí)，隨著牛耕時(shí)代的結(jié)束，加上近年來養(yǎng)牛成本的持續(xù)增加，養(yǎng)牛的利潤已經(jīng)大不如前，很多村民寧愿外出打工賺錢也不 愿意養(yǎng)牛，從而導(dǎo)致農(nóng)村肉牛數(shù)量大大減少。以平度為例，往年家家戶戶養(yǎng)牛的盛況早已不復(fù)存在。如今，青島肉牛養(yǎng)殖主要依靠大型養(yǎng)殖廠支撐。

進(jìn)口牛肉占市場(chǎng)五成

澳 大利亞進(jìn)口肥牛、美國雪花牛肉、魯西黃牛……在撫順路批發(fā)市場(chǎng)一家牛肉攤位，冷柜里擺放著十幾種包裝的牛肉，其中有半數(shù)以上是進(jìn)口的。店主孫先生告訴記 者，目前青島市場(chǎng)上國產(chǎn)牛肉的數(shù)量占比不到一半，多數(shù)都是從國外進(jìn)口的，主要以美國和澳洲為主。 “進(jìn)口牛肉不像前些年那么貴，基本和國產(chǎn)牛肉差不多，有些比國產(chǎn)牛肉還便宜。 ”孫先生說，每天進(jìn)口牛肉的銷量都比較好。

記者從市商務(wù)局獲 悉，近年來我市牛肉消費(fèi)量一直在上升，已經(jīng)打破了過去豬肉一統(tǒng)市民餐桌的格局，牛羊肉的消費(fèi)比例占到了兩成以上。我市牛肉消費(fèi)主要依賴進(jìn)口，外地牛肉和進(jìn) 口牛肉占比超過了50%。市畜牧局統(tǒng)計(jì)顯示，近10年來，國內(nèi)牛肉消費(fèi)每年平均增速達(dá)23.8%，在整個(gè)肉類消費(fèi)中的比重從不到5%提高到20%。近年來 大小火鍋店遍地開花，對(duì)牛羊肉的需求量非常大，同時(shí)，國外牛羊肉價(jià)格卻持續(xù)走低，導(dǎo)致進(jìn)口量大增。

外來肉牛頂趴本地牛

除 了進(jìn)口牛肉占據(jù)市場(chǎng)半壁江山，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在我市肉牛養(yǎng)殖中，外地牛品種也占據(jù)著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。萊西市畜牧局工作人員告訴記者，平度和萊西以往主要養(yǎng)殖本地 黃牛，而近年來這種情況悄然發(fā)生了改變。 “現(xiàn)在養(yǎng)殖戶們已經(jīng)轉(zhuǎn)變了觀念，更青睞于養(yǎng)殖外來品種。 ”據(jù)介紹，目前我市存欄肉牛中，外來品種的牛占據(jù)了七成以上。

轉(zhuǎn)變的深層原因在于利益的驅(qū)使。平度店埠鎮(zhèn)養(yǎng)牛大戶王峰給記者算了一筆賬，以 傳統(tǒng)黃牛為例，一頭牛的毛利潤才3000元，養(yǎng)十頭牛一年才不過3萬元，和外出打工差不多。而養(yǎng)殖引進(jìn)的國外肉牛，則有許多優(yōu)勢(shì)：生長速度快，出肉率高。 王峰介紹，國外引進(jìn)的肉牛一個(gè)月能長500斤，本地黃牛才長300斤；出肉率方面，一頭引進(jìn)的成年牛出肉率能達(dá)到70%，比本地黃牛高10%。

為了促進(jìn)我市肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，我市出臺(tái)了多項(xiàng)補(bǔ)貼措施，同時(shí)積極引進(jìn)大型肉牛養(yǎng)殖企業(yè)，“未來的趨勢(shì)肯定是大規(guī)模養(yǎng)殖，走高端路線。”以養(yǎng)牛大市平度為例，目前正在大力發(fā)展黑牛產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)用兩到三年的時(shí)間使全市黑牛發(fā)展到萬頭以上。