日前，長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣畜牧獸醫(yī)局出臺(tái)了《2014年長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案》。旨在用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

該方案注重從養(yǎng)殖、收運(yùn)和加工環(huán)節(jié)加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督，依法履行動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管職責(zé)，保障人民群眾身體健康，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，維護(hù)公共衛(wèi)生安全。

一是強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。對(duì)本轄區(qū)內(nèi)生豬、肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）實(shí)行分片包干，責(zé)任到人，監(jiān)管到戶。指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）完善養(yǎng)殖檔案，建立養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）質(zhì)量安全承諾制度，簽訂《規(guī)范生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)承諾書》。

二是強(qiáng)化收運(yùn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)牲畜販運(yùn)、交易企業(yè)（合作社、經(jīng)紀(jì)人）的監(jiān)督管理，簽訂《畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全公開承諾書》，建立購(gòu)銷臺(tái)賬；加強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)、運(yùn)輸、交易各環(huán)節(jié)“瘦肉精”流動(dòng)抽檢，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，提高監(jiān)測(cè)頻次，及時(shí)掌握生豬及其產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況。

三是強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)生豬的屠宰管理，嚴(yán)格查證驗(yàn)物，并嚴(yán)格實(shí)行屠宰企業(yè)自檢與畜牧獸醫(yī)部門抽檢相結(jié)合，切實(shí)做到“瘦肉精”檢測(cè)與生豬屠宰檢疫監(jiān)管同步；切實(shí)做到以“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”的高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，打擊生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)中的違法犯罪行為，維護(hù)肉食品市場(chǎng)秩序，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

據(jù)了解，僅一季度，在十一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽查了屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、報(bào)檢點(diǎn)、交易市場(chǎng)和部分散養(yǎng)戶的動(dòng)物，共監(jiān)測(cè)643頭份（批次）檢測(cè)結(jié)果合格。