國內豬價“跌跌不休”，政府出手收儲仍難阻跌勢，創3年來新低；規模養殖不顯優勢，比散戶虧損更為嚴重；國際豬價同期大幅飆升，為何不設法出口？養豬業該如何破解困局，對此，記者進行了深入調查采訪。

收儲難遏跌勢 養豬重度虧損

自去年12月第四周起，豬肉價格連續出現下跌。3月26日，全國豬糧比為4.85比1，屬重度虧損。養豬重度虧損，原因在于豬價低迷，與飼料無關

4月21日，全國白條豬每公斤批發均價16.25元。農業部數據顯示，3月27日中央儲備凍豬肉收儲啟動時，全國白條豬每公斤批發均價為17.01元，次日小幅反彈到17.15元，但第三天即調頭向下。4月21日價格比收儲啟動前3月26日的17.48元下跌了1.23元。自去年12月第四周起，豬肉價格連續出現下跌。

“每公斤毛豬各項成本要12.8元，收購價才9.6元。每出欄一頭毛豬要凈虧損320元。養了13年豬，行情從沒見過這么差。”養殖規模超過1萬頭的湖北省蘄春縣振龍實業公司董事長胡基振說。

業內將豬糧比（豬肉與主要飼料玉米的比價），作為評價豬肉價格是否合理的重要參考依據：6比1為平衡點，高于此點為盈利，低于此點為虧損，跌破5比1屬重度虧損。農業部數據顯示，3月26日，全國豬糧比為4.85比1，屬重度虧損。

其實，作為豬飼料主要成分的玉米、豆粕，最近一年價格一直低迷。大連商品交易所數據顯示，玉米期價去年2月每噸2487元，今年4月21日為2345元，跌幅為5.71%；豆粕2012年9月創每噸4369元高點，今年4月21日價格為3553元，跌幅為18.68%。可見，養豬重度虧損，原因在于豬價低迷，與飼料無關。

在生豬行業，有一個特別的經濟現象即“豬周期”：價格上漲—產量增加—價格降低—產量減少—價格再次上漲。“現在大家都在研究"豬周期"。前年價格一直在跌，去年5月份以后，豬肉價格連續半年慢慢回升。本以為上升周期到了，終于熬出頭了，指望賣個好價錢，誰知道養得越多虧得越多。”4月21日一大早，到北京新發地農副產品批發市場送豬肉的河北省懷安縣豬販李連軍說。李連軍運來的兩噸白條豬，剛以每公斤12.4元出手。一個月前的3月21日，也是兩噸白條豬，他每公斤賣到13.4元。粗粗一算賬，這趟少賣了2000元。

下跌周期延長 緣于產能過剩

今年的消費明顯好于去年同期，說明價格低迷不是因為需求不旺，而是因為供應過剩。業內專家大多認為，“豬周期”并未失靈，只是下跌周期延長了

按照往年的經歷和周期變化，今年的“豬周期”應該處在價格上漲的曲線上，但市場的行情卻發生了與人們經驗不同方向的改變。“豬周期”不靈了嗎？

“目前，白條豬日均銷售量為2263.57頭，去年同期日均銷售量為1833頭，今年同比增長了23.49%。今年的消費明顯好于去年同期，說明價格低迷不是因為需求不旺，而是因為供應過剩。”北京新發地農副產品批發市場統計部經理劉通說。

中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員王明利說，“全國每年豬肉總供應量超過5000萬噸。價格跌成這樣，過剩產能起碼占10%。”因此，業內專家大多認為，“豬周期”并未失靈，只是下跌周期延長了。

本輪下跌周期始于2012年。在此以前，豬價高燒不退，養殖戶紛紛擴大規模。2012年2月份以后，由于供應過剩，國內豬價持續走低。去年南方春季低溫陰雨，大量仔豬死亡，夏季生豬出欄量下降，導致豬價連續上漲。雖然價格在漲，但生豬存欄總量過剩的狀況并未改變。許多養殖場把去年6、7、8月份價格上漲當作新一輪上漲周期的開始，普遍擴大規模、壓欄惜售，以致秋后供應量大增。

“正常情況下，白條豬每扇單重一般在70斤至75斤。開春后，新發地上市的白條豬，每扇單重大部分在90斤至100斤。這說明，本應在春節前出欄的毛豬，壓欄到春后，指望賣個高價。”劉通說。

總量富余，行情難免低迷。據統計，我國以前一般約3年一個“豬周期”，而美國大約是5年。本輪下跌時間比以往明顯拉長，某種意義上講，是因為我國養豬規模化水平提升。“最近幾年，國內生豬養殖規模化水平已有較大提高，500頭以上規模不在少數，抗疫病、抗周期性等方面能力增強。”鄭州糧食批發市場高級分析師陳艷軍說。

國際豬市雖火 出口難度很大

長期以來，我國內地除對少數地區供應活豬外，幾乎沒有其他出口。國內豬肉出口難度很大，涉及雙邊談判、檢疫檢驗等問題，不是我國單方面能解決的

與此同時，國際市場自2月13日以來，由于美國發現流行性腹瀉病毒，芝加哥商業交易所生豬期貨價格大漲50%以上，創15年來最猛漲幅。國內養豬行業能否依托國際市場，化解過剩產能，破解困局呢？

4月17日，在國際生豬期貨市場上，每磅瘦肉豬價格123.5美分，合每公斤人民幣16.96元；同一天，國內出欄瘦肉型生豬每公斤均價10.41元。以前國內豬價大幅高于國際市場，近來此消彼長，價格逆轉。理論上講，目前國內豬肉對外出口，價格優勢明顯。

國際豬肉市場進口國主要有日本、俄羅斯，出口方主要有歐盟、加拿大、美國、巴西。俄羅斯市場主要由巴西和歐盟占據。日本每年進口豬肉70萬噸，主要由美國、丹麥和加拿大提供。各進口國檢測標準嚴格，通過難度大。比如日本，設立了799種檢測項目，涉及添加劑、獸藥和農藥諸多方面，即便是美國生豬生產巨頭，要通過日本檢測也非易事。由于在國際市場不具優勢，長期以來，我國內地除對少數地區供應活豬外，幾乎沒有其他出口。

國際豬價短期飆升，又一主因是資金炒作。美國豬肉生產商史密斯菲爾德食品公司表示，流行性腹瀉病毒可能讓美國今年生豬減產兩三百萬頭，只占總產量的3%。由于飼料玉米價過去一年已下跌40%，國際豬肉價格難以大漲。期貨行情從來都是暴漲暴跌，或許過不了多久，國際生豬價格即跌回原點，復歸低于國內價格的舊格局。

“國內豬肉出口難度很大，涉及雙邊談判、檢疫檢驗等問題，不是我國單方面能解決的。雙邊談判即使達成協議，至少需要半年以上時間，那時形勢可能已經完全變了。豬肉對外出口不現實。”中國食品土畜進出口商會肉食分會副秘書長黃海千說。

發展規模養殖 做大還得做強

市場從來只看供求關系，不看生產成本。養豬業當務之急，一是壓縮產能，二是做大做強。托市收儲啟動后，豬價重歸下跌軌道，警示人們：豬業脫困還得靠自身

“上半年屬于消費淡季，豬價缺乏回升動力，仍有下跌空間，但跌幅將趨緩。凍豬肉收儲有助于穩定豬價，后期可能以小幅下跌為主，回升有望在二季度出現。”農業部市場預警分析師聶鳳英說。

但要根本上解決豬價持續低迷問題，還得從淘汰過剩產能、做大做強入手。國家統計局數據顯示，我國目前豬場總數約6713.7萬個，99頭以下規模占比高達50%。而美國豬場7.1萬個，5000頭以上規模占60%。美國豬肉生產商史密斯菲爾德食品公司，每年生豬存欄1500萬頭，平均每天宰殺生豬達8萬頭。規模化、集約化大大降低了其生產成本，提高了其抗風險能力。在豬肉行情最低迷、絕大部分同行虧損時，該公司每頭豬仍至少有2美元純利潤。

不過，簡單擴大養豬規模，并不必然攤低養殖成本。據測算，目前國內一些大規模養豬場，養殖成本甚至高于中小養豬場。中小養殖場每斤白條豬養殖成本只要5.7元，一些大養殖場則要6.8元或更高。這又是什么原因造成的呢？

“成本高有幾方面原因：一是大養豬場飼料全靠采購，小養豬場飼料可以自配，可以農牧結合；二是大養豬場有設備折舊、貸款利息，小養豬場幾乎沒有；三是大養豬場要雇用工人，小養豬場多是家庭經營。”王明利認為，國內一些大養豬場成本偏高，是由于現代化水平不夠、經營管理粗放。

發達國家規模養殖可大幅降低成本，中小養殖場已沒有生存空間。我國目前的情況是，豬價深度下跌雖能迫使中小養殖戶大量退出，但行情一旦好轉，中小養殖場又會大批涌現。

國內豬價已大幅低于成本，但市場從來只看供求關系，不看生產成本。養豬業當務之急，一是壓縮產能，二是做大做強。托市收儲啟動后，豬價重歸下跌軌道，也警示人們：養豬業脫困還得靠自身。