中國日益增長的紅肉需求，帶動了澳大利亞牛羊肉出口。去年澳洲對華牛羊肉肉取得優異成績達到25.6993萬噸，占澳大利亞總出口量的17%。

澳 洲肉類及畜牧業協會（Meat and Livestock Australia）中國區經理唐（Joy Tang）女士表示，去年，澳洲對華牛肉和羊肉銷售實現強勁增長。其中，澳洲對華牛肉出口增長3倍，中國已成為澳洲牛肉第三大進口國，僅次于日本和美國。 與此同時，澳洲對華羊肉出口業績同樣亮眼。去年，澳洲對華羊肉出口增長34%，至3.9535萬噸，中國已成為澳洲羊肉的最大出口目的地。

唐 女士還表示，澳洲牛肉在中國牛肉市場所占份額最高，已達45%，其次為烏拉圭和新西蘭。但澳洲羊肉稍遜一籌，由于新西蘭與中國早已簽署自貿協定，使得新西 蘭在羊肉出口方面更具優勢，從而導致澳洲羊肉在中國羊肉市場所占份額屈居第二位，僅次于新西蘭，約為45%，而新西蘭羊肉所占份額則高達54%以上。

此外，由于中國人酷愛吃火鍋和燒烤，中國從澳洲進口的牛羊肉多為胸腹肉，而且冬季的消費量明顯高于夏季。