根據(jù)《上海市活禽交易管理辦法》，上海將于5月1日起恢復(fù)活禽供應(yīng)。上海六和勤強(qiáng)食品有限公司，上海良元等冷鮮雞供應(yīng)企業(yè)或?qū)⑹艿經(jīng)_擊。

分析師劉晴晴告訴記者，由于禽流感影響季節(jié)性關(guān)閉活禽交易市場，為冷鮮雞的銷售提供了很好的機(jī)會(huì)，在此期間冷鮮雞的市場份額也有了相應(yīng)提升。根據(jù)其監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國冷鮮雞在下游產(chǎn)品中可占比達(dá)到70%左右的份額。

良元冷鮮雞相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報(bào)記者采訪時(shí)透露，得益于活禽交易的休市，該公司冷鮮雞的銷量得到了大幅提升。但他表示：“上海人的消費(fèi)習(xí)慣短時(shí)間內(nèi)還是無法改變，相比冷鮮雞還是更傾向于購買活禽。重啟活禽市場肯定會(huì)對企業(yè)銷售有不利影響。”實(shí)際影響會(huì)有多大，他表示還無法估計(jì)。而另一家上海冷鮮雞供應(yīng)商上海六和勤強(qiáng)食品有限公司，去年與溫氏集團(tuán)合作在上海布置、推動(dòng)冷鮮禽項(xiàng)目，目前在上海的農(nóng)貿(mào)板塊已擁有數(shù)百家零售網(wǎng)點(diǎn)。對于此次活禽交易市場的重新開放，其負(fù)責(zé)人此前向媒體表示，可能會(huì)有一定沖擊。據(jù)公開財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，上海六和勤強(qiáng)食品有限公司去年主營業(yè)務(wù)收入4.02億元，較2012年的4.46億元同比下滑11%。

劉晴晴告訴記者，在五一假期開市的活禽交易，由于假期消費(fèi)量的增加，勢必會(huì)影響到冷鮮雞的銷售情況。盡管市場對于冷鮮雞的認(rèn)可在提升，但對于45歲以上消費(fèi)者而言，消費(fèi)習(xí)慣沒有徹底轉(zhuǎn)變，還是更愿意去購買活禽。而對于禽類企業(yè)而言，盡管現(xiàn)在屠宰企業(yè)基本處于微利甚至個(gè)別虧損狀態(tài)，但由于活禽平均售價(jià)始終高于冷鮮雞，活禽零售環(huán)節(jié)的利潤以及銷售毛利也會(huì)更高一些。