石首市召開全市畜禽定點屠宰管理工作會議，安排部署2014年畜禽定點屠宰管理工作，調整后的市畜禽定點屠宰管理領導小組成員單位負責人及市屠管辦工作人員，各鄉鎮辦區畜禽定點屠宰管理領導小組組長及屠管辦主任參加會議，副市長、市畜禽定點屠宰管理領導小組組長王夢力出席會議并講話。

《國務院機構改革和職能轉變方案》出臺后，石首市人民政府高度重視，及時對畜禽定點屠宰管理領導小組進行了調整，明確了機構改革后各成員單位的工作職責，迅速將原屬商務部門的畜禽定點屠宰管理職能、編制、人員劃轉畜牧獸醫部門，確保畜禽屠宰管理工作不因職能移交而受到影響。

王夢力指出，畜禽產品已經成為老百姓餐桌上不可或缺的食品，畜禽產品質量安全與群眾生活密切相關。加強畜禽定點屠宰管理是保障食品安全的重要工作,是確保人民群眾吃上“放心肉”的關鍵措施。2014年畜禽定點屠宰管理要緊緊圍繞“保質量安全、保市場供應”的工作目標，強化五項監管措施，提升監管水平和肉品安全水平。

一是強化屠宰基礎設施建設。按照“控制總量、保證質量”的原則，抓好畜禽定點屠宰廠規劃布局、升級改造和達標建設,重點抓好市興旺肉業公司的搬遷升級改造工作，高標準建成設施先進、功能齊全、管理科學的大型現代屠宰企業。鼓勵和支持有條件、有能力的屠宰企業以多種方式兼并重組，實現機械化、規模化、標準化經營，淘汰落后產能，提升技術水平。

二是加強畜禽屠宰行為監管。指導、監督畜禽定點屠宰企業建立健全進廠查驗、停食靜養、達標屠宰、檢疫檢驗、無害化處理等制度，對A類企業實行全天駐廠監管，對B類企業實行屠宰時段全過程監管。

三是加強屠宰稅費征收管理。要使用定點屠宰專用票據據實依規計征屠宰稅費，防止稅費流失。

四是嚴厲打擊私屠濫宰行為。將打擊私屠濫宰違法行為作為2014年畜禽屠宰管理的重點工作，組織公安、工商、畜牧獸醫等部門及有關鄉鎮政府共同參與，深入開展打擊私屠濫宰、強化肉品安全專項整治行動，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，依法查封私屠濫宰經營場所，確保整治行動取得實實在在的效果。

五是加強外埠肉品銷售管理。對外埠“冷鮮肉”嚴格登記備案，嚴格產品標準，嚴格銷售行為，嚴格追溯制度，嚴格稅費繳納，嚴格責任追究。