為進一步加強主城區(qū)畜禽屠宰監(jiān)管工作，深入開展牛屠宰環(huán)節(jié)待宰牛注水違法行為專項整治行動，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所于5月13日召開了主城區(qū)畜禽屠宰監(jiān)管工作座談會。主城十區(qū)、南川區(qū)的畜牧獸醫(yī)主管部門分管領導與動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長、市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管處、畜牧業(yè)發(fā)展處、動物防疫檢疫處、市動物衛(wèi)生監(jiān)督所主要負責人和相關業(yè)務人員共45人參加了會議。

會議由市動監(jiān)所蔣云所長主持。首先由11區(qū)的畜牧獸醫(yī)主管部門分管領導分別匯報本區(qū)近期畜禽屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管工作開展情況，尤其是對屠宰環(huán)節(jié)待宰牛注水違法行為的摸排、查處情況。從匯報情況看，各區(qū)在接到市動物衛(wèi)生監(jiān)督所5月9日的電話通知后，均緊急行動，不僅對牛屠宰場和可能存在牛私屠濫宰的場所進行了緊急排查，還對牛肉市場進行了抽查，成效突出。市動監(jiān)所分管領導通報了近期突擊檢查和調查處理屠宰環(huán)節(jié)待宰牛注水違法行為情況。

蔣云所長對主城區(qū)下一階段畜禽屠宰監(jiān)管工作任務進行了安排部署。他要求各區(qū)縣要高度重視畜禽屠宰注水肉問題，具體要做到“四個到位”、“五個加強”，即思想認識到位，責任擔當?shù)轿?，工作措施到位，部門協(xié)調到位；加強屠宰企業(yè)的法律主體責任，加強定點屠宰場派駐機構的人員責任管理，加強法律法規(guī)政策的學習，加強畜禽屠宰違法行為的專項整治行動，加強動監(jiān)隊伍執(zhí)法辦案實戰(zhàn)能力的提升。市農(nóng)委安監(jiān)處陳朝軒處長當場解答了有關畜禽肉品市場監(jiān)管的權屬及注水肉檢測和判定標準等問題，并特別強調要落實屬地管理責任，全面監(jiān)管好農(nóng)產(chǎn)品質量安全。防檢處湯明處長針對新形勢下的畜禽屠宰監(jiān)管工作，要求動監(jiān)機構要轉變觀念，要“有所為、有所不為”；要強化責任落實，包括屠宰企業(yè)、動監(jiān)機構及行政管理部門責任；要嚴格動監(jiān)執(zhí)法隊伍管理，嚴格執(zhí)法。最后，畜牧處呂祖德處長做了總結發(fā)言，他指出本次打擊屠牛注水違法行為專項整治行動初戰(zhàn)告捷，成效顯著，并就行動深入開展提出了三點要求，一是要提高認識，加強領導；二是要明確責任，密切配合；三是要總結經(jīng)驗，及時匯報情況。