五一期間，還有不少生豬養殖戶在生豬收購價格暴跌的日子中受煎熬，然而，從上周四（8日）至12日的短短幾天時間里，生豬收購價一下子從每斤5.3元飆漲至7.3元每斤。不少養豬戶感嘆：“漲得太可怕”。

市場探訪收購價8日晚上5.3元/斤隔夜漲至6.3元/斤

“從上周四開始，豬價止跌上升，開始出現幾乎一天一元錢的漲幅，從之前的6.5元/斤漲至9元/斤，累計到今天豬肉批發價已漲了2.5元/斤。”甘肅蘭州軍區屠宰場的批發商楊進林告訴記者。

而對于養殖戶來說，由于“豬周期”越來越摸不到頭腦，想要掙錢幾乎要撞大運。近幾日，隨著豬肉收購及批發價格上漲，不少的養殖戶終于從虧損的陰影里脫身，但是也有養殖戶高興不起來。

“春節前，生豬收購價一周跌一塊錢，5月初時跌至5.3元/斤。而從5月9日開始，基本是一天漲五毛錢，風險根本沒辦法掌控，誰也不知道明天的價格是怎么樣。”蘭州榆中縣夏官營為民養殖場的負責人劉戰喜12日接受記者采訪時表示，由于近期生豬收購價一直在跌，他養殖的60頭豬早就到了出欄的時候，但為了不賠錢，一直在等待價格能稍微漲點之后再出售。“220斤就出欄的豬，一直撐到250斤，實在不能再等之后，我就于5月8日以5.3元/斤的價格全部賣掉了。第二天，生豬收購價就突然漲到了6.3元/斤，整整漲了1元/斤。僅僅一個晚上的時間，加上人工等費用每頭豬的損失在300元，60頭豬我總共少賣了近2萬元。

“目前存欄的豬大多在170~180斤左右，漲到能出欄還需要1個月時間，到時候豬肉價格又會如何變化，目前完全沒有掌控，只能聽天由命。”劉戰喜無奈地表示。

原因探究豬肉市場供應偏緊，零售價格13元/斤基本持穩

而針對近期豬肉價格大幅度的反彈，養殖戶的態度也各不相同。“每年的5、6月份，由于節假日較多，市場需求量大，因此整個市場豬量出現缺口，價格上漲。”生豬養殖戶高世雄告訴記者，前期豬價太低，而目前出現上漲有可能是一種報復性的反彈。

“漲得太可怕！”永登綠農種豬場的白軍明廠長12日接受記者采訪時第一句話就是這五個字。他告訴記者，“生豬收購價格這幾天真的就是坐‘過山車’。收購價在5.3元/斤至5.9元/斤期間，我出了100多頭豬；價格在6.0元/斤至7.3元/斤這幾天，我也出了100多頭豬。從目前生豬收購價7.3元/斤算，我這一周時間出的300多頭豬總共要少賣8萬元。”白軍明分析稱，前幾天國家冷凍肉收儲的消息對市場有了較大刺激，直接拉動價格上漲。其次，很多散養戶從價格有所上漲的時候就開始惜售，為收購商造成了生豬貨源緊張的假象，抬高了價格。

“對于養殖場來講，我是特別不愿意看到這種暴漲的情況，有暴漲必有暴跌。”白軍明說，從目前市場情況來看，生豬收購價格近期很有可能會下跌。

“目前大肉市場零售價格是13元/斤，基本沒有變化。”12日，記者走訪鼓樓巷、五泉山、張掖路等菜市場時了解到。

各方聲音

政府應加強農產品信息引導

農產品價格暴漲暴跌為何連年上演？“我覺得農民如果缺少了相關政府部門的正確信息引導，種什么農產品就如同賭博，種對了賺一把，反之則賠本。在這個問題上，相關政府部門應該對近期的市場需求以及種植情況做出準確的判斷和預警，并引導農戶進行合理種植。”蘭州市民李先生提出了自己的觀點。

規模化養殖應成主流

甘肅省商務廳市場運行調節處相關人士分析稱，規模化、集約化的養殖日趨成為市場的主流，甘肅省的生豬養殖結構需要徹底發生變化，形成規模化、集中化養殖，引導養殖戶合理調整養殖規模，優化養殖結構，規避經營風險，才能避免生豬價格出現暴漲暴跌。針對近期甘肅省生豬收購價格較低的情況，甘肅省農牧廳辦公室相關人士表示，目前正在全省各地進行市場調研。

養殖戶壓欄應適可而止

甘肅農業大學經管學院副院長葉德明副教授12日在接受記者采訪時坦言，市場經濟體制下，對于農產品價格出現暴漲暴跌，政府不應過多干預市場，應讓市場自身進行調節。“農產品價格坐過山車，除了信息對接不暢之外，銷售渠道不暢通也是重要原因”。

由于此次上漲時間之短，幅度之大，很多業內人士都感覺很詭異。“目前生豬市場處于階段性出欄低位。”卓創資訊生豬分析師姬光欣分析表示，受2013年底疫情和天氣的影響，仔豬成活率較低，按飼養周期計算，目前大豬供應量下降；前期豬價低迷，養殖單位為回籠資金，出現集中拋售現象，加之豬價出現上漲后，養殖戶惜售情緒嚴重，造成目前市場出欄量下降。

除此之外，豬價既然出現了淡季不淡的情況，或許在醞釀旺季不旺的下一波行情，建議養殖戶壓欄要適可而止，防止后期出現下降風險。