自今年三月份以來，豬肉價格遭遇了三年來的最低谷，很多生豬養殖戶也因此遭到了不同程度的損失，更有一些養殖戶因損失過大而轉行。不過近日有好消息傳來，一直處于低迷狀態的豬肉價格在最近一段時間開始快速上漲，雖然現在的價格對于一些生豬養殖戶來說依然處于虧損狀態，但好在總算看到了希望，讓他們損失少一些的同時，也有信心繼續養殖下去。

養殖戶：“肉價可算漲了”

“大家聽說了嗎，生豬價格每天都在上漲，我們總算是熬到頭了。”家住薛城區陶莊鎮后院山村的老高興奮地對幾位同行說。據了解，老高幾人都是養了十多年豬的養殖戶，豬肉價格大起大落他們也見識過不少，好在都堅持過來了，可這次確實是讓他們感到了頭疼。“3月份生豬出欄價才只有五塊錢一斤，養一頭豬不僅賺不到錢，還要損失好幾百元，養的越多賠的就越多，這讓誰能受得了。”老高表示，很多和他一樣養豬多年的養殖戶有的就因此干不下去了，或是外出謀生路或是轉行養殖別的牲畜。

好在十天前，也就是五月初的時候好消息終于傳來，生豬出欄價漲了!這個好消息迅速在生豬養豬戶之間傳開，讓他們看到希望。隨后好消息不斷，生豬價格每天都處于漲態，使他們覺得自己總算沒有白堅持。“現在生豬出欄價大約在6塊到7塊之間，而且到目前為止還在不斷的上升，雖然現在養豬還是會賠錢，但情況已經好多了，也讓我們有個盼頭了。”老高興奮的聲音體現了他“守得云開見月明”的好心情。

超市、市場反應不一

記者在調查中發現，不僅是生豬出欄價有所上漲，連帶著豬肉價格也跟著有所變動，不過與生豬價格一味上漲的情況有所不同的是，豬肉價格出現了兩種情況，市場上的豬肉價格倒是連連上漲，而在超市或是一些冷鮮肉連鎖店內，卻未見漲勢或者漲幅不大。

“怎么感覺最近的豬肉價格比以前高了呀。”正在市中區龍頭市場買肉的市民秦先生表示，前陣子豬肉價格低迷，因此他趁機多買了一些豬肉囤在家里，可惜買的再多也有吃完的時候，這不秦先生看家里沒豬肉了，再次來到市場購買豬肉，卻發現價格有所上漲。

調查中記者發現，市中區多家市場內的豬肉價格均有不同程度的漲幅，以龍頭市場為例，白條肉的價格一斤在8元到9元之間，精瘦肉的價格一斤在10元到11 元不等，五花肉的價格也達到了每斤9元錢。“以前市場不景氣時，白條肉的價格是一斤7塊多，瘦肉是9塊多，五花肉就更便宜了，每斤才7塊多點。”在市場內賣肉的老王表示，從5月初到現在大約十余天的時間，豬肉的價格平均每斤漲幅在1.2元左右，并且現在是一天一個價，根本摸不準第二天豬肉價格到底是多少錢一斤。“好在雖然價格多變，但總體趨勢還是保持著上漲的趨勢。”老王說。

而與市場所售豬肉不同的是，超市內的肉價卻是漲幅不大。“五花肉標價從9元/斤到10元/斤不等，前腿肉9.5元/斤，后腿肉10.5元/斤。”市中區君山路上的一家大型超市的豬肉銷售人員表示，這個價格已經保持了有一陣子了，并未見太大的漲幅。

或帶動餐飲價格上漲

豬肉價格的上漲除了對購買豬肉的市民帶來影響之外，還波及到了餐飲業。調查中記者了解到，由于豬肉價格的持續上漲，餐飲業的一些商家已經開始準備上調與豬肉有關菜品的價格。

“眼瞅著這豬肉一直在漲價，成本一高我們的菜也得跟著漲。”市中區振興路上一家小飯館的老板陳先生表示，近十天來豬肉是一天一個價，為了成本考慮，他才考慮到要把一些帶有豬肉的菜品提升價格。“如果這幾天豬肉價格還在漲，那我就打算把店內豬肘子的價格從每份42塊錢提升到45塊錢。”陳先生說。

而市中區文化路上一家飯館的老板李先生則表示，隨著豬肉價格的上漲，自己雖然不會跟著把店內菜品的價格提升上去，但可以在每盤菜里少放一些肉，這樣也算是應對了成本上漲收益減少的局面。

那么到底是什么原因導致了豬肉價格的上漲呢?業內人士表示，前段時間豬肉價格低迷的元兇便是“供大于求”，而如今隨著豬肉市場的不景氣，一些生豬養殖戶因為熬不下去而轉投他業，一定程度上減少了生豬的數量。再加上“五一”小長假對豬肉的需求量大增，供求關系發生了變化，因此這樣看來豬肉價格回暖與這幾方面是脫不開關系的。具有多年銷售豬肉經驗的張師傅預測，我市豬肉價格的漲勢仍會持續一段時間，但漲到什么程度，目前仍不好說，只能繼續觀望。