“肉價又漲回來了！”很多市民買菜時發現，揚城豬肉價格出現止跌反彈，并呈暴發式上漲。僅僅一周時間，便從10元/斤漲至12元/斤，漲幅高達20%。對此，業內人士分析，目前我市生豬存欄減少，養殖戶壓欄惜售，是肉價上漲的直接原因。

“二師兄”發威

肉價普漲兩成

“一下子就漲了兩塊錢，才幾天時間，肉價漲得也太厲害了！”昨日，不少前來購買豬肉的市民一邊挑選，一邊抱怨。

據市價格監測中心統計數據顯示，相比上月，我市本月豬肉價格出現了大幅反彈，零售價格基本維持在12元左右，漲幅在20%左右。

四季園農貿市場一小刀手介紹說，從今年年初起，揚州豬肉價格一直處于低位運行，售價基本在10元以內，有的農貿市場為了爭搶客源，甚至賣出了8元/斤的低價。

“從上周開始，豬肉的進價就開始快速上調，隔一兩天就漲0.5元。”這名小刀手告訴記者，截至昨天，豬肉零售價已經從10元/斤漲到了12元/斤，估計未來幾天，肉價還會上漲。

雖然豬肉漲得快，不過一些養殖戶表示，目前的價格對于他們來說，才剛剛保本。

大豬存欄減少

養殖戶壓欄惜售

一周時間，肉價漲兩成，漲勢迅猛，為歷史罕見。市民餐桌不可或缺的“二師兄”沉睡了近5個月，為何進入5月突然“發威”？

對此，我市一位生豬養殖大戶王德山表示，去年冬季氣溫偏高，暖冬有利于豬生長。生豬生長速度略快于往年，使得肥豬出欄的時間有所提前。由于虧損嚴重，養殖戶一般不愿意將豬養得太大，因為豬越大虧損也就越大，所以出欄時間也跟著提前。

“豬價持續低迷，使養殖戶信心受到打擊。一些豬場拋售育肥豬，甚至將部分還不完全達到出欄標準體重的肥豬也提前出售了。”王德山表示，4月份，大豬存欄持續下降，使市場供應減少。進入4月下旬后，豬價開始出現小幅回升。臨近五一假期，隨著節日需求的增加，豬價上漲加快。

另外，豬價的上升，使經歷嚴重虧損的養殖戶看到了希望。雖然豬價開始上漲，但養殖戶仍處于虧損狀態。因此，養殖戶期待豬價能夠漲得更高，從而產生壓欄惜售心理。

市價格監測中心工作人員表示，壓欄行為嚴重加劇了短期內的供應緊張，是近期豬價暴漲的直接原因。但夏季并非豬肉銷售旺季，因此，未來兩三個月內，豬肉價格漲幅有限。