市民在菜市場選購豬肉

前腿肉9.94元一斤，五花肉10.97元一斤……廣西南寧五里亭市場的賣肉商販告訴記者，豬肉價格近日每斤漲了1元。 據了解，受生豬存量減少和飼料價格上升等因素影響，半個月的時間里，生豬價格漲了1元。不過業內人士表示，豬肉價格后期不會出現大幅上漲。

市場：

豬肉價格止跌回升漲1元錢

在科園吉利隆菜市場銷售豬肉的老板娘莫女士告訴記者，豬肉價格自一個星期前開始上漲。漲幅是1元左右。一周前的豬肉前腿肉價格為7.5元/斤，目前前腿肉價格為8.5元/斤。有時前腿肉也會飆到9.5元/斤。

“這幾天漲跌很厲害，時升時降，漲幅很大，前腿肉最高的時候曾經漲到9.5元/斤。很多顧客買豬肉時問價格，聽到價格上漲了都不相信，因為每天的價格都不一樣，前一天來買的時候是8元多，后一天又變成9元多。”

據價格監測數據顯示，今年2月份，南寧市生豬平均價格從1月上旬的每斤（單位，下同）7.65元降至2月份的6元，下跌超過二成；屠宰場邊豬批發均價從9.8元降至8.5元，降幅達13.2%。生豬收購價格創2011年以來同期新低，接近2010年低谷水平。

另外，2月10日全市19家農貿市場精瘦肉、前后腿肉、五花肉、排骨平均價格分別為每斤14.4元、11.2元、13.1元、19.2元。4月9日這些豬肉零售價格均有所回落，分別為每斤13.22元、10.08元、11.18元、16.8元。

而近兩日這些豬肉價格基本上止跌，回升了1元。

原因：

國家再次施行凍豬肉收儲工作

據悉，5月初至中旬前，很多企業開始為端午節大批量采購原材料，南寧市一家肉食品銷售公司的負責人周經理認為，目前價格的止跌回升與部分食品加工企業的原料進購有關。

“近期生豬供應需求關系的變化，對市場起到了一定的提振作用。”廣西畜牧局工作人員說，生豬價格從去年10月開始不斷探底，這使得生豬養殖收益陷入虧損，能繁母豬陸續被迫淘汰，造成了階段性供給不足。到了今年3月份國家啟動了凍豬肉收儲工作，養殖戶對豬價看漲預期加大，存在壓欄惜售現象，散養戶漲價壓欄嚴重，這也加劇了生豬價格止跌回升。

據介紹，事實上，今年國家第一次集中收購儲備肉時，市場反應變化不大，不久前國家再次施行凍豬肉收儲工作，而這一次直接導致豬肉價格回升。加上年前一些養殖戶縮減養殖規模，還有一些常見疾病導致生豬存欄量減少，如今這些影響都開始陸續體現在價格上。

預測：

豬肉價格后期不會再大幅上漲

那么，目前止跌后，是否可以扭轉豬肉的降價走勢，后期會不會出現大幅上漲？對此，在南寧五里亭市場銷售肉類的攤主周老板說，雖然短期內可能還有走高，但不會出現大幅上漲。“豬肉價格漲得太快不是一件好事，這有可能導致該淘汰的母豬延緩淘汰，加之補欄積極性提高，這只能讓豬價低迷期延長。”西鄉塘區的生豬養殖戶盧師傅表示。

據悉，南寧市下半年生豬供應比較平穩，豬肉價將逐步回升到成本線以上的價格水平。

企業擴大廣西生豬投資

保障生豬生產穩定發展

今年以來，全國生豬價格持續下降。南寧生豬市場同樣遭遇了旺季需求不旺、價格跳水的困境，價格創近年來同期新低，生豬養殖現虧本。目前雖然止跌，但如何穩定市場“菜籃子”，是市民最關心的問題。

生豬養殖不僅是農民的“錢袋子”之一，而且也是城鎮居民“菜籃子”的主要來源。如何穩定肉價？據悉，一批有實力、擔風險力強的企業正在廣西投資或擴大生豬投資。2013年9月引進泰國正大集團計劃投資36億元的武宣100萬頭生豬現代化養殖項目已落地；總投資3億元的湖南鑫廣安集團武宣30萬頭生豬產業園一期工程建設全部竣工，并已于2013年年底投產；興賓區仙境豬業有限公司新建4萬頭養豬場也順利投產，目前生豬存欄13500頭，能繁母豬2100多頭等。一部分有實力養殖企業（場）趁母豬價格處于低位，正在加快淘汰一部分超齡母豬。同時，增加后備母豬存欄，促進養殖結構調整，以迎接生豬價格的回升。

此外，廣西有關部門也加強生豬市場監測和預警，保證生豬生產平穩發展，提前做好生豬生產的宏觀監測與預警，使廣西生豬養殖走向均衡生產、有效供給的良性循環軌道。同時，政府要充分利用好價格這一杠桿來調節生產，建立健全快速、靈活、有效的豬肉產品市場調節機制，保持生豬生產穩定發展，使養豬戶的利潤保持在合理水平，從而平抑市場物價，保持市場繁榮穩定。