豬肉價格，在“貴”與“賤”之間游走。春節過后，生豬出欄價格在短短3個多月的時間，勾勒出一條跌宕起伏的U形曲線。

“一年漲、一年平、一年跌”的豬肉價格一直以來被稱為“三年走勢”。然而，今年春節后出現的暴跌暴漲的情況，讓人們感受到了市場的反常。雖然近日生豬出欄價大幅上漲，但養豬戶心中有喜有憂，喜的是價格終于漲了，有錢可賺；憂的是擔心價格再下跌，所以仍不敢輕易補欄。

賣了85頭豬，比4月份多賺6萬元

“終于不賠了！”忙碌了一早上的呂銀松終于閑了下來，他邊說邊脫下喂豬時穿的藍大褂，走到院子里點上一支煙。

呂銀松是經區橋 頭鎮養豬大戶。說起最近的生豬行情，他拿出了自己的賬本向記者數算：“5月9號賣了42頭，5月10號賣了23頭，5月11號又賣了20頭……比起4月份 5塊多的價格，賣出這些豬能多賺6萬塊錢！”對于這次連續3天賣出85頭豬的決定，呂銀松有些滿意地說：“這幾天的價格都在7塊錢以上，每頭豬重約260 斤，賣一頭就能賺170塊錢。”

這85頭豬是呂銀松壓了半個多月才出手的。半個月前，這些豬就到了出欄的重量，但那時生豬價格剛開始上漲，而且還有繼續上漲的趨勢，所以他決定暫時不賣。眼看一天一個價，呂銀松終于坐不住了，5月9日，他決定將這些豬分批賣出。

“不 敢再壓了，今年節后價格就一直跌，這些日子好不容易漲上來了，也不知以后還會不會漲，只要賺了就行。”呂銀松說，一頭豬每天光飼料成本就需要7塊5到8塊 錢，還有人工、水電、獸藥等，加起來就得10塊錢。按照這個成本，每斤生豬賣到6塊5才能保證不賠錢，賣到7塊錢以上就賺了。

與呂銀松一樣，不少養殖戶面對近期不斷上漲的生豬價格喜上心頭，看到終于能賺錢了，就開始出手。養豬戶鞠傳明把壓在欄里的重達300斤左右的肥豬賣了出去。5月8日至10日3天，他一共賣出了100多頭肥豬。當時的出售價幾乎是近期的最高價，每斤賣到了7塊5。

基本補了前三個月的虧損

雖然最近賺了不少，但是呂銀松連稱今年總算賬只是賺了個平，因為4月份他賣豬賠了不少。

4月中旬，生豬收購價仍然處在低谷，但圈里的一批肥豬到了該出欄的重量，令呂銀松犯了愁：賣，擔心生豬價格很快上漲；不賣，又擔心價格不漲，浪費飼料。

呂銀松說，自春節以來，生豬價格一直低迷，大部分養殖戶都不敢把肥豬壓在欄里，他在2月份和3月份也出手了一批豬，一共賠了近2萬塊錢。

經過反復掂量，4月14日，呂銀松還是將圈里23頭260斤左右的肥豬，以每斤5塊1的價格賣了出去，而第二天價格就開始上漲。

“賣 這個價，每頭豬賠了300多塊錢，當時就是沒沉住氣，哪怕再多等一天也能少賠點。”呂銀松有些懊悔地說，從4月15日開始，生豬價格就開始按照每次一兩毛 錢的速度平穩上漲，到4月25日，圈里的豬太肥了，他只好又賣了21頭260斤左右的肥豬。這次的價格是每斤5塊5，賠了幾千元，隨后生豬價格又漲了。

“最近賺的錢也只是能彌補今年春天的虧空。”呂銀松說，現在看基本上能持平。

呂銀松說，今年春季，生豬價格一直低迷，大部分養殖戶都不敢把肥豬壓在欄里，爭相拋售，賣得越多，價格跌得就越猛，最終導致近期生豬存欄量下降。“這或許也是最近生豬價格瘋漲的重要原因之一。”

在漲漲跌跌中摸爬滾打

對養了七八年豬的呂銀松來說，也早就看慣了價格的漲漲跌跌，并總結出了一些規律。

談起春節后的漲跌起伏，呂銀松又翻出他多年來的記賬本。“這是我判斷第二年走勢的重要依據，所以每年都要記。”呂銀松說，根據去年的經驗，生豬價格在接下來的幾天肯定還會漲，但漲勢沒有此前那么猛，預計今年秋天，生豬價格還會迎來新一輪的漲價。

8年的養豬經歷，呂銀松也摸索出了一些“養豬經”。“生豬價格是有周期循環規律的，從最低點漲到最高點，一般需要三四年的時間。”他說，知道了這個規律，他就對價格的漲跌淡定了許多。

“生豬出售現在是一天一個價，漲得這么快，我以前還沒有經歷過。”呂銀松告訴記者，生豬價格在短時間內漲這么多，的確很少見。

“干這行就這樣，有漲就有跌，早就習慣了。”呂銀松爽朗地說，養豬戶就是在這種欣喜與失望不斷交替的情形中摸爬滾打的。

價格漲了，養殖戶卻不輕易補欄

這兩天，呂銀松的電話格外繁忙，只要一有豬販子打電話，他就直搖頭：“你給出的價格太低，不賣，不賣！”

價格漲了，豬也更好賣了，但養殖戶們卻開始惜售。

現在，呂銀松的養殖場里還有約30頭豬即將出欄，雖然每頭已近260斤重，但感覺最近價格還要漲，他仍不打算馬上賣掉。呂銀松說，一般情況下，豬在達到230斤至240斤時就應該出欄，可為了賺到更多錢，養殖戶往往會在漲價時捂住不賣。

生豬價格漲不少，可呂銀松仍然不想擴大規模。“盡管價格還在上漲，但震蕩起伏太大，賠一下就夠人受的。我的養殖場都是自己養母豬，生下多少小豬崽就養多少，所以不會考慮擴大存欄量。”呂銀松介紹。

養豬戶鞠傳明說，雖然生豬價近期漲勢喜人，但他也不會考慮補欄，一是現在養殖戶大多都是自繁自養；而且豬舍的面積也是一定的，輕易不會擴建；更重要的是今后半年的價格不好掌控，一旦跌了就會賠錢。

橋頭鎮另一個養豬大戶夏吉業同樣也表示不會補欄，關鍵的一點就是看不透后市如何。“哪怕到出欄時低于成本價5毛錢，也會賠上一筆。”夏吉業說。

一些在“降價潮”中退出市場的散戶也表示，他們不會再重操舊業。乳山市 南黃鎮的養豬戶姜秀芬，在今年春節過后生豬出欄價持續下跌時，就把家里的7頭豬以5.5元的價格賣出去了，賠了2000多元。雖然最近價格看漲，但心灰意 冷的姜秀芬卻不愿再養豬。“從豬崽到出欄一般要接近6個月，到時價格如何變化還不知道，所以我也不想再養了。”姜秀芬說。

“養殖場雖然有一定的規模，但市場價格我們左右不了，抗風險能力還是相對弱一些。能把目前的這個攤子經營好就足夠了，跌就賠點，漲就賺點。”呂銀松說。