五一過后，豬肉價格呈一發不可收拾之勢飆升。在市區的多家菜市場和超市發現，和兩周前相比，臺州市的豬肉零售價格已經漲了4元多一公斤。豬肉價格近期為何突然暴漲，接下來是否會繼續漲呢？
兩周內豬肉價格每公斤暴漲4元
在世紀聯華黃巖勞動南路店，發現夾心肉的價格是19.6元一公斤。該店生鮮處肉品課何材軻告訴，兩周前，豬肉價格跌到低谷的時候是16元一公斤。“每天都在漲，最貴的時候漲到了20元一公斤，這兩天回落了一點。”何材軻說。
“我們現在的進價每公斤差不多也漲了4元左右，而菜市場豬肉進價要比超市低一些。”何材軻說，現在豬肉的價格已經回到了去年四五月份的水平。
在市區的其他幾家超市和菜市場，也了解到了類似的情況，近兩周豬肉價格每公斤都漲了4元左右。采訪中，有市民調侃道，“二師兄”這下終于要笑了，吃肉的好季節就這樣過去了。
部分養豬戶壓欄觀望，臺州養豬戶總體已可回本
從臺州市生豬協會了解到，豬肉零售價受生豬價格影響，目前臺州市總體生豬出欄價從兩周多前的低谷價11元一公斤漲到了15元一公斤。面對日益看好的肉價，一些養豬戶甚至還壓欄觀望，期待價格繼續上漲。
玉環一位養豬戶說，早上他剛起來喂豬，電話一開機就有人打進來要買豬。“對方問我7.8塊一斤賣不賣，我說8塊再談，東北都開始漲了，現在漲到9塊都有可能，現在要沉得住氣，淡定啊淡定。”這位養豬戶說。
溫嶺養豬大戶陳法新說，之前豬肉價格下跌時，每頭豬他得虧本600到800元，按照現在的價格他可以把之前賠掉的都填補回來。“把之前虧掉的都算進去，我現在每頭豬還能賺回來100元，其他養豬戶也能回本。”陳法新說。
“雖然說肉價每年都有一定的漲跌規律，但是我從來沒見過像前幾個月跌得這么慘的，也從來沒見過像這兩周漲這么快的。”陳法新說，之前豬肉價格下跌時，溫嶺養豬場平均存欄數下降了三成，但是他看好肉價回漲，所以存欄數并沒下降，現在賺回來了。
疫情導致進口豬數量減少，下階段肉價或繼續上漲
今年肉價從去年年底開始下降，主要是因為雙匯集團收購美國最大養豬企業史密斯菲爾德食品公司，大量進口豬進入中國沖擊豬價。此外，國家抑制物價，投放儲備豬肉也有一定影響。
豬肉價格為何又會上彈，而且速度如此之快？市生豬協會會長林春法告訴，之前受到雙匯引進進口豬影響，不少養豬戶都在拋售，所以價格越賣越低，而現在進口豬肉因美國疫病影響，目前進口量并不大，所以養豬戶又開始看好肉價，價格開始走高。
“此外，繼3月底國家啟動第一批收儲后，近期將啟動第二批收儲計劃，以促進生豬價格合理回升，也促使肉價反彈。”林春法說，肉價經過近期筑底以后，存欄有所減少，結構漸趨合理。
林春法認為，之前不少養豬戶都減少存欄量，目前成品豬保有量還在，所以價格還能維持，接下來小豬存量跟不上，供求情況變化，會刺激肉價繼續漲。“不過，部分養豬戶壓欄觀望的做法，我覺得不可取，市場情況變幻多樣，趁著現在能回本先賣掉一些比較好。”林春法說。
5月份生豬價格大幅上升，河南地區和廣東地區漲幅近30%，畜禽養殖股也進入加速上漲階段，益生股份、牧原股份等個股5月份以來逆市上漲超過10%。此間接受采訪的私募認為，經過前期劇烈的去產能，預計養殖股二季度業績大概率見底，看好龍頭個股趨勢性機會。
由于產能持續削減，豬價5月份以來出現周期反轉。深圳某資深私募人士坦言：“雖然5月份以后豬肉價格出現了大幅上漲，但此前由于生豬養殖行業連續3個月處于深度虧損中，大量小規模養殖場退出市場，養殖產業去產能化劇烈。目前供需雙方關系已經出現轉折，也帶動產業鏈相關公司二季度出現業績見底。”
私募認為，畜禽養殖未來將是一個走向產業集中的過程，看好產業鏈龍頭個股。“益生股份和民和股份兩大雞苗養殖龍頭公司2013年虧損竟然超過5億元，小規模養殖公司的狀況一定更不樂觀，養殖產業未來一定像美國市場那樣逐漸走向產業集中。龍頭個股的規模效應將逐步顯現。”
機構認為畜禽都處于大周期右側，畜禽養殖個股反彈邏輯不變。國信證券認為，生豬短期供給缺口較大，農業部2014年3月生豬存欄同比為-2.2%，但從調研的樣本來看，現在肥豬存欄數同比是-10%以上，而且體重結構偏輕，短期生豬供給缺口還在，支撐豬價在成本線以上。
齊魯證券表示，5-6 月份豬價仍將快速上漲，就趨勢來說，空間仍有20-30%。存欄生豬的存欄結構可以清晰反映出短期以及未來3-5 個月的豬價走勢。5 月中旬樣本調研顯示，國內大豬存欄占比下降至19.83%左右（正常水平應該是25%以上），亦即5-6 月份出欄大豬偏離正常水平最多，供不足需也最明顯，也是豬價上漲最快的階段。齊魯證券預計至6 月底豬價有望突破15 元/公斤至三季度末期，甚至達到16 元，漲幅空間依然有20-30%。
畜禽養殖產業鏈投資機會將向下游繼續延伸。齊魯證券表示，預計隨著5-8 月份補欄積極，國內將進入生豬存欄和盈利雙升局面，從而有利于飼料和獸藥龍頭銷量同比增速于7 月份左右逐步回升，噸均費用和成本下降也將促進利潤增速回到較高位，飼料和獸藥最受益。
