再過40多天，浙江省設區市主城區將永久性關閉活禽交易市場。隨著“大限”臨近，被業內公認為“錢途無量”的冷鮮禽市場，不僅引來線下的眾多市場，而且也引來一些電商“掘金”。

有人甚至預計，“未來有一天，網售冷鮮雞的風頭可能會蓋過農貿市場和超市。”

對此，一些受訪的杭城農貿市場經營者卻并不以為然。

消費者：網購冷鮮雞，口感不錯

“從我家附近超市里買來的雞，咬起來像棉花一樣，很難吃！我打算到網上去購買冷鮮雞……”家住在下沙的龔小姐，聽說一位同事網購了質量還不錯的冷鮮雞后，也躍躍欲試。

時下，一些杭城人開始轉而嘗試上網購買“冷鮮雞”等殺白禽。金先生就是其中一位。

前些天，金先生第一次嘗試著網上購買冷鮮雞。下單、付完錢后，才隔了一天，冷鮮雞就從湖州送抵杭州，到達他所住的小區。那時正巧他在上班，就請小區物業代為簽收了。

跟小區物業交接完畢后，送貨人還在電話中一再囑咐金先生：這雞不能久放，請盡快食用。

當天晚上，金先生趕回家，打開快遞包一看，殺好的雞周邊放著幾個冰袋，看著樣子蠻新鮮。

之前，金先生曾在一家大型超市購買過冷鮮雞，口感讓他很失望，于是轉而投向網購市場，試圖尋找美味的冷鮮雞。

電商：網售鮮禽是廣闊“藍海”

冷鮮雞在網上的交易情況，到底怎么樣？5月18日，記者登錄淘寶網，搜索“冷鮮雞”，查到10多個內容，其中兩個注明了“……冷鮮雞……限杭州主城區”。

仔細一看，其中幾位賣家的生意，銷量似乎頗為可觀。比如，一個龍游賣家從今年5月5日開賣至18日下午，總共賣掉了400多件冷鮮雞。網店客服告訴記者：“我們的冷鮮雞大部分是賣到杭州主城區，也有一部分是賣到杭州下沙和蕭山的。”

湖州賣家徐象征，在網上主要售賣安吉竹林雞制成的冷鮮雞。最近一個月，他家賣掉了大約77件冷鮮雞，銷往杭州等地。

網售的冷鮮禽，價格大多不低。不如，徐象征網店售賣的一款價格“中檔”的雞，“養了約兩年，重達兩斤一兩，標價108元一只”。而且，僅買一只的話，買家要承擔運費。

徐象征說，他家的竹林雞養在離安吉市幾十公里的山上，客戶在網上下單付款后，他們就開車趕到山上抓母雞，帶回城里，現殺、弄干凈，再在冰箱里凍一下，用冰袋保存并包裝完好，通過快遞公司寄給杭州等地的買家。

雖然徐家的一只冷鮮雞售價100多元，但并非網上最高的，還有標價200元一只的。

“愿意網上購買冷鮮雞的杭州人，一般不會是老大伯、老大媽，而是注重生活品質的都市白領。”徐象征告訴記者，這些人一般并不在乎價格，而更在乎口感等品質。“我們希望讓這些買家吃了以后都滿意，成為我們的‘回頭客’。”

網上冷鮮雞等鮮禽市場趨暖，跟線下活禽交易關閉，時間上近乎“重疊”。徐象征告訴記者，跟往年相比，今年的交易量有走旺趨勢。

徐象征等電商賣家認為，網售鮮禽市場還待培育，如果做得好，以后應該很不錯。大家都覺得這是個藍海，未來前途很好。

今年7月1日，我省設區市主城區將永久性關閉活禽交易市場。熱鮮禽、冰凍禽、冷鮮禽等殺白禽，將代替活禽，進入百姓餐桌。其中，口味接近現殺活雞的“冷鮮雞”，被業內看好。

目前，一些大企業也有意開發冷鮮禽市場。順風快遞旗下的順風優選平臺，借助冷鏈配送優勢，已計劃未來把觸角伸向冷鮮禽。

“冷鮮禽應該是未來的一個趨勢。未來，我們有可能會涉及冷鮮禽市場。”順風優選公司市場部相關負責人這樣告訴記者，“冷鮮肉比冷凍肉的口感要好一些，而且消費者有這樣的需求，我們肯定愿意做這樣的嘗試。”

有人甚至認為，隨著一些快遞巨頭不斷加入冷鮮禽網售市場，假以時日，網售冷鮮雞的風頭可能會蓋過農貿市場和超市。

農貿市場：網購不會帶來大沖擊

對于網購市場，包括杭州市農貿市場行業協會會長吳偉民等在內，杭城一些經營禽類的業內人士卻持相反的觀點。

“網上銷售冷鮮雞，不會對我們線下的農貿市場產生大的沖擊。”杭州市農貿市場行業協會會長、萬壽亭農貿市場的總經理吳偉民認為，在網上做冷鮮禽生意，不像農貿市場那樣直觀。另外，農貿市場的監管相比網絡更加透明、更加直接。

4月3日，作為“杭州主城區首家完成冷鮮禽交易區改造的農貿市場”，翰林農貿市場的兩個“冷鮮禽”攤位正式開張。周長成，就是其中一位攤主。

“沒有影響！沒有影響！網上賣冷鮮雞，對我們根本沒有什么影響。”他告訴記者，以后估計也不會有什么大的影響。

他自信“爆棚”的背后，有這樣的理由——“有幾家跑到網上賣冷鮮雞的，原來也是我的供應商。但是，他的相同品種和重量的雞，在我這里賣得比較便宜，但放到網上就要賣得貴。比如，兩三斤重的臨安竹林雞，給我的批發價是28元一斤，在網上就賣150元一只。所以說，網上的冷鮮雞價格，競爭不過我們農貿市場的。”

周長成回憶，曾經有一個顧客跟他說，在網上掏了100多元買了一只冷鮮雞，重達兩三斤，味道不錯。第二次，那個顧客又去網購，結果發現價格一樣，但是分量大不一樣，“減輕到了一斤左右。懊惱之下，這位顧客就跑到我這里買雞了”。

4月3日開業至今的一個多月來，周長成家的生意一直不錯，讓他對線下售賣鮮禽生意的未來，頗有自信。“我家平均每天賣100多只。去掉成本等，平均一天大約賺三四百元。”他告訴記者，粗粗算了一下，做了一個月左右，凈利大概達到1.5萬-1.8萬。