對(duì)于養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，今年的豬市“嚴(yán)冬”特別長(zhǎng)、特別冷。五一前后，生豬價(jià)格終于迎來(lái)強(qiáng)勁反彈行情。從4月中下旬開始，濟(jì)寧市任城區(qū)生豬收購(gòu)價(jià)格開始有所抬頭，到4月底上漲至5.4元。5月3日到8日，更是在短短6天內(nèi)，由每斤5.4元上漲至6.8元，上漲25.9%。此后，生豬價(jià)格繼續(xù)微幅上行，價(jià)格回歸到每斤7元左右的正常價(jià)值區(qū)間。
隨著生豬價(jià)格的上漲，豬肉價(jià)格也在持續(xù)攀升。任城區(qū)物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，5月13日，城區(qū)仙營(yíng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上五花肉零售價(jià)每斤11元，精瘦肉每斤13元，比半個(gè)月前分別上漲了1元和0.5元，漲幅分別是10%和4%。濟(jì)寧市嘉鳴養(yǎng)殖公司經(jīng)理王東領(lǐng)表示，“五一”節(jié)后生豬出欄價(jià)格開始快速上漲，幾乎一天一個(gè)價(jià)，漲速之快、漲幅之大，連他們這些“圈內(nèi)人”也有點(diǎn)摸不著路數(shù)。生豬價(jià)格強(qiáng)勁反彈的背后是否有雙“隱形的手”在操盤?記者進(jìn)行了采訪。
多個(gè)因素促價(jià)格回暖
沒有莫名的市場(chǎng)“嚴(yán)冬”，也沒有無(wú)來(lái)由的“瘋漲”。對(duì)于豬肉價(jià)格的大起大落，任城區(qū)物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)科科長(zhǎng)吳軍海介紹說(shuō)，去年12月中旬，生豬產(chǎn)能過(guò)剩，消費(fèi)需求下滑，加上養(yǎng)殖戶集中出欄等原因，任城區(qū)生豬出欄價(jià)格由升轉(zhuǎn)降，隨后持續(xù)下滑，由2013年12月中旬的每斤7.8元，一路跌至今年3月底的5.1元，突破了3年來(lái)生豬價(jià)格底線。反觀此次快速反彈，同樣是由多股力量共同促成。
價(jià)格回暖，首先得益于生豬過(guò)剩產(chǎn)能的被動(dòng)削減。由于今年頭4個(gè)月豬價(jià)持續(xù)走低，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，補(bǔ)欄積極性受挫，生豬與能繁母豬存欄量較年初有所減少。據(jù)省政府網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)顯示，4月份山東省生豬與能繁母豬存欄量分別為4842.14萬(wàn)頭和563.15萬(wàn)頭，分別比1月份減少3.7%和4.8%。產(chǎn)能降低，生豬市場(chǎng)供過(guò)于求現(xiàn)狀有所緩解。與此同時(shí)，由于養(yǎng)殖收益擊穿了養(yǎng)殖成本，高昂的投入成了“阻擊”生豬價(jià)格進(jìn)一步下跌的又一推力。記者在翻閱任城區(qū)物價(jià)局成本調(diào)查資料時(shí)發(fā)現(xiàn)，4月份任城區(qū)生豬養(yǎng)殖頭均虧損238元，從市場(chǎng)價(jià)值規(guī)律判斷，這種遠(yuǎn)低于成本的市場(chǎng)價(jià)格不會(huì)持續(xù)太久，必將在一定時(shí)期后觸底反彈。
過(guò)去是“嚇”到不養(yǎng)，現(xiàn)在是“樂(lè)”到不賣。由于生豬價(jià)格開始回升，嘗到甜頭的養(yǎng)豬戶開始捂欄惜售，使本就收緊的仔豬市場(chǎng)進(jìn)一步萎縮，育肥豬存欄量下降較大，空欄率增加，加劇了價(jià)格的上漲幅度。受國(guó)家生豬調(diào)控政策的影響，3月27日，國(guó)家商務(wù)部會(huì)同發(fā)展改革委、財(cái)政部等部門，組織開展了2014年第一批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作，5月8日又開展了第二批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，提振了市場(chǎng)信心，這是生豬價(jià)格上漲的一條政策和外圍因素。
價(jià)格快速上漲或因“人為”
此輪生豬價(jià)格上漲有其必然性，是否意味著就沒有人為因素了呢?
“生豬價(jià)格上漲了，最高興的肯定是俺們養(yǎng)豬戶。可總感覺價(jià)格躥得太快‘背后有詐’，四五天就漲了一塊多錢，萬(wàn)一有人為操作麻煩就大了。”任城區(qū)李營(yíng)鎮(zhèn)中等規(guī)模養(yǎng)豬戶趙國(guó)營(yíng)認(rèn)為，現(xiàn)在的生豬市場(chǎng)基本上是買方市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶賣豬基本上是聽屠宰企業(yè)的報(bào)價(jià)，價(jià)格合適就賣，不合適就不賣，沒有定價(jià)的話語(yǔ)權(quán)。主導(dǎo)權(quán)掌握在大型屠宰企業(yè)手中，價(jià)格大漲大跌的始作俑者同樣有可能是屠宰企業(yè)。趙國(guó)營(yíng)告訴記者:“屠宰企業(yè)的冷凍肉庫(kù)存較大，抬高生豬價(jià)格也就相應(yīng)抬高了凍豬肉的價(jià)格，這樣屠宰企業(yè)前期低價(jià)收購(gòu)的凍豬肉就可以高價(jià)賣出，賺取更多利潤(rùn)。”
“我們豬場(chǎng)的豬主要供應(yīng)幾家較大的肉聯(lián)廠，最近幾天肉聯(lián)廠的報(bào)價(jià)的確在大幅提高，甚至5月8日?qǐng)?bào)到每斤7.3元的價(jià)格。”對(duì)于屠宰企業(yè)有意抬高生豬價(jià)格進(jìn)而推升凍豬肉價(jià)格上漲的說(shuō)法，王東領(lǐng)對(duì)此也深有感觸，他說(shuō):“隨著生豬價(jià)格上漲，肉聯(lián)廠的白條肉價(jià)格也在大幅度上漲，每噸大約上漲了4000元。”
“生豬收購(gòu)價(jià)格上漲，白條肉批發(fā)價(jià)格必須跟著漲，否則，屠宰企業(yè)就沒有利潤(rùn)了。”任城區(qū)凱濟(jì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)經(jīng)理鮑吉智也說(shuō)出了自己的苦衷，他的屠宰場(chǎng)一直是現(xiàn)買、現(xiàn)屠、現(xiàn)賣，沒有存貨。購(gòu)進(jìn)的生豬價(jià)格漲了，白條肉批發(fā)價(jià)格也就跟著水漲船高，雖然白條肉批發(fā)價(jià)格提高了，但是他們企業(yè)的利潤(rùn)并沒有增加。鮑吉智進(jìn)一步解釋說(shuō):“現(xiàn)在生豬的收購(gòu)價(jià)和白條肉批發(fā)價(jià)分別是7元/斤和8.6元/斤，分別比半個(gè)月前上漲了1.6元和1.7元，漲幅分別是29.6%和24.6%，從數(shù)據(jù)上看，我們屠宰環(huán)節(jié)的利潤(rùn)并沒有增加。如果前期有大量?jī)鲐i肉存貨就另當(dāng)別論了。”
后期豬市或曲折回升
長(zhǎng)期低位的生豬市場(chǎng)需要一個(gè)理性的價(jià)格回歸，否則，無(wú)論對(duì)養(yǎng)豬業(yè)還是對(duì)廣大消費(fèi)者來(lái)講都是不利的，因?yàn)殚L(zhǎng)期的虧損必然逼迫養(yǎng)豬戶減少存欄，甚至退出該行業(yè)，或許又會(huì)導(dǎo)致將來(lái)生豬上市量的短缺而推高豬肉價(jià)格，進(jìn)而傷害消費(fèi)者的權(quán)益。
低迷豬市強(qiáng)勁反彈，將來(lái)能否長(zhǎng)久下去?對(duì)于后期豬市走向，王東領(lǐng)和趙國(guó)營(yíng)均表示看到了豬市回暖的希望，但是仍持一種較為謹(jǐn)慎的樂(lè)觀態(tài)度。另外據(jù)吳軍海介紹，根據(jù)省政府網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)顯示，山東省能繁母豬存欄量雖然較年初有所減少，但是與去年549.74萬(wàn)頭相比仍高出13.41萬(wàn)頭，生豬產(chǎn)能仍處于高位。而隨著氣溫越來(lái)越高，豬肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)的淡季，生豬市場(chǎng)供過(guò)于求的現(xiàn)狀難以發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，因此這輪價(jià)格上漲或許不會(huì)再這樣繼續(xù)下去，甚至還可能會(huì)出現(xiàn)漲漲跌跌的情況。但是，隨著市場(chǎng)上生豬供求結(jié)構(gòu)的逐漸變化，后期豬市的整體走勢(shì)或是一種曲折回升的趨勢(shì)。
