近期的畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)，總體來(lái)說(shuō)行情不錯(cuò):生豬價(jià)格在上漲，雞產(chǎn)品價(jià)格也在上漲。然而，同是上漲，豬肉半個(gè)多月一公斤漲了兩元多，漲得讓人忐忑不安；雞產(chǎn)品在波動(dòng)中上漲，漲得心安理得。牛羊肉產(chǎn)品雖然高位運(yùn)行，但繼續(xù)上漲已無(wú)后勁。

生豬漲勢(shì)不利后市

4 月30日，各省生豬平均價(jià)格為10.75元/公斤，山東省內(nèi)平均價(jià)格10.7元/公斤；5月19日各省生豬平均價(jià)格13.52元/公斤，山東省內(nèi)生豬平均 價(jià)格13.30元/公斤，比20天前，兩者分別上漲25%、24%。20天的價(jià)格暴漲，已使頭均虧損300元縮減至100元左右，與此同時(shí)，仔豬價(jià)格已出 現(xiàn)局域性上漲，東北、華北、西南、華南等地區(qū)，30斤的外三元仔豬價(jià)格達(dá)到500元/頭。

出欄生豬價(jià)格上漲，是喜事；但這歡喜中，滿是惴惴 不安。是出欄生豬供不應(yīng)求，抑或是終端消費(fèi)拉動(dòng)?兩者都不是!對(duì)此輪價(jià)格大漲，業(yè)內(nèi)人士大多認(rèn)為:上漲詭異，不利后市。分析師馮永輝近日在接受媒體采訪時(shí) 分析:調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，屠宰企業(yè)冷庫(kù)里存滿了豬肉；與此同時(shí)，當(dāng)前并非消費(fèi)旺季，終端走貨有限。現(xiàn)在銷售終端的豬肉，消化的是生豬價(jià)格連跌時(shí)的庫(kù)存，所以，企 業(yè)即使抬高了生豬收購(gòu)價(jià)格，也并非是供不應(yīng)求所致，而是因?yàn)檎我蛩鼗蛘呱虡I(yè)戰(zhàn)略。

價(jià)格暴漲既然不是供不應(yīng)求所致，其對(duì)后市影響也是弊大于利。一方面生豬價(jià)格上漲托高了仔豬價(jià)格，提高了生產(chǎn)成本；另一方面延緩了部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶淘汰母豬的步伐，能繁母豬淘汰不到合適的量，出欄量就隨時(shí)可能反復(fù)。

同時(shí)，來(lái)自農(nóng)業(yè)部的調(diào)查統(tǒng)計(jì)也許會(huì)讓繼續(xù)養(yǎng)殖者稍感安慰:3月份全國(guó)能繁母豬存欄同比下降5.2%，4月份同比下降6.8%，4月底生豬存欄同比下降3.7%。據(jù)此，農(nóng)業(yè)部有關(guān)專家預(yù)計(jì):近期豬價(jià)會(huì)震蕩上行，但不會(huì)再出現(xiàn)持續(xù)暴漲的局面。

肉雞維穩(wěn)蛋價(jià)暫滑

近 期，出欄肉雞價(jià)格以穩(wěn)為主，雞蛋價(jià)格在上個(gè)月持續(xù)上升的基礎(chǔ)上，在波動(dòng)中繼續(xù)上升。據(jù)愛(ài)禽巴巴網(wǎng)站的報(bào)價(jià):進(jìn)入5月份后，大肉食毛雞價(jià)格一直在 8.96-9.16元/公斤之間，也就是說(shuō)出欄毛雞一市斤價(jià)差在一毛錢之內(nèi)；紅大蛋走貨價(jià)格5月2日最低(9.28元/公斤)，5月15日最高時(shí)達(dá)到了 10.14元/公斤，此后持續(xù)下滑。

從 全國(guó)來(lái)看，肉雞價(jià)格以漲為主，山東19日9.14元/公斤的價(jià)格，在全國(guó)最低。價(jià)格最高的遼寧，平均價(jià)格9.30元/公斤。業(yè)內(nèi)人士分析，山東走貨速度放 緩，但雞苗價(jià)格最高，在雞苗成本支撐下，預(yù)計(jì)近期會(huì)上漲后在波動(dòng)中繼續(xù)維穩(wěn)。與毛雞價(jià)格相反，19日山東雞蛋價(jià)格全國(guó)最高，均價(jià)9.78元/公斤，但僅比 最低價(jià)高0.04元/公斤。業(yè)內(nèi)人士分析:目前蛋雞存欄量低，產(chǎn)能下降，雞蛋供應(yīng)趨緊局面暫時(shí)難以改善，預(yù)計(jì)近期蛋價(jià)下滑幅度有限。

牛羊肉漲落不一

進(jìn) 入5月份后，牛羊產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)漲跌不一的變化趨勢(shì)，牛肉價(jià)格開始反彈，羊肉價(jià)格仍然保持探底態(tài)勢(shì)，繼續(xù)下行。據(jù)山東畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計(jì):5月初省內(nèi)牛肉 價(jià)格57.53元/公斤，同比增加4.15%；羊肉價(jià)格為67.60元/公斤，同比增加3.36%；牛奶價(jià)格為4.23元/公斤，同比上升23.32%。

業(yè)內(nèi)專家分析:牛羊肉價(jià)格持續(xù)高位，已達(dá)到消費(fèi)者的心理承受底線，從而在一定程度上限制了消費(fèi)。特別是隨著夏季羊肉消費(fèi)高峰的到來(lái)，不少市場(chǎng)出現(xiàn)了豬肉代替羊肉消費(fèi)的現(xiàn)象。因此，預(yù)計(jì)牛羊肉近期會(huì)在高位運(yùn)行的同時(shí)，價(jià)格有所波動(dòng)。