近期，四川成都市場上肉雞、雞蛋、豬肉價格相繼出現上漲，部分商品價格甚至漲幅較大。對此，記者從國家統計局成都調查隊獲悉，商品上漲原因是多因素造成供需變化所致。

禽蛋肉價格紛紛上漲但價格走勢各不相同

從4月底開始，成都市肉雞價格出現上漲苗頭，但上漲面較窄、漲幅較少，進入5月上旬，成都市肉雞價格突然出現大面積、大幅度上漲。據數據顯示，監測的8個農貿市場肉雞價格均出現了上漲，肉雞均價與4月25日相比上漲了21.3%。從成都市肉雞價格走勢看，去年以來肉雞價格相對穩定，即使在節假日等旺季及去年禽流感淡季期間，價格均未出現大的波動，因此此次成都肉雞價格大幅上漲值得關注。

3月初以來，成都市雞蛋價格持續震蕩上漲，于5月上中旬漲幅擴大，部分點位價格已追平12元/公斤的近年最高價。監測數據顯示，成都5月15日雞蛋均價為11.9元/公斤，比3月5日均價上漲2.9元/公斤，漲幅達32.2%。

此外，今年以來成都市豬肉零售均價持續探底下跌，并在4月20日跌至21.0元/公斤，創下2010年7月以來45個月新低。在價格低點盤整近二十天后，隨著四川豬肉收儲計劃的啟動和生豬出欄價格上漲，成都市豬肉零售價格出現反彈。據數據顯示，成都豬肉零售均價漲至23.25元/公斤，比前期價格低點上漲10.7%。

多因素造成供需變化 推動禽蛋肉價格上行

國家調查總隊成都調查隊相關負責人表示，總體來看，成都市禽蛋肉價格近期出現普漲，根本原因還是受市場供需變化影響，但具體情況各有不同。主要有禽流感后遺癥造成肉雞雞蛋價格上漲、外地雞蛋供應減少影響、端午節將至雞蛋需求增加影響、政策和外因推動豬肉價格反彈等多種原因。

據了解，2012年、2013年，幾場疫情讓雞養殖戶和養殖企業遭受損失，雞蛋及雞肉價格跌至冰點。養殖戶們一邊淘汰老雞，一邊謹慎增加新雞苗，當疫情影響過去，消費回歸正常后，市場上的雞蛋及肉雞供應變得緊張，價格自然應勢上漲。

而近期氣溫回升，雞蛋銷售商減少對外省雞蛋的進貨量。據養殖場負責人反映，省外新疆、甘肅的雞蛋比較便宜，但收購時間較長，運輸成本較高，隨著氣溫的逐漸升高雞蛋在存放中不易保鮮，損壞率增大，針對這種情況，銷售商不敢貿然到省外批發雞蛋，造成近期成都雞蛋市場供應偏緊。

此外，從以往慣例來看，每年端午節前的一個月，雞蛋價格都有一波上漲行情，今年也不例外。據西南禽類批發市場相關負責人反映，從4月底開始，一些食品廠家為了滿足生產需要增大了雞蛋收購量。生產廠家主要以皮蛋、鹽蛋、粽子為主，除此之外，成都市部分食品加工企業也增加了對雞蛋的訂購量。

政策和外因推動豬肉價格反彈

生豬收儲啟動。據了解，近期，四川豬糧比價徘徊在4.5至4.9:1之間，且有繼續走低的趨勢，為進一步引導生豬生產，調節供需，保持生豬產銷的基本穩定，四川省政府從4月15日起啟動緩解生豬市場價格周期性波動調控預案一級響應，在全省范圍組織開展2014年第一批2萬噸省級儲備凍豬肉收儲工作。受此影響，成都白條豬批發價開始上漲。5月15日各監測點白條豬均價上漲至17.3元/公斤，比4月20日的均價上漲3.3元/公斤，漲幅23.6%。

養殖戶惜售心理增強。隨著端午節的臨近，生豬銷售將迎來小旺季，養殖戶漲價預期強烈，當前許多養殖戶惜售心理增強，坐等漲價，不肯放量，造成近期貨源偏緊，價格漲幅速度快而明顯。

而進口豬肉價格上漲，也是導致豬肉價格上漲的元素之一。據了解，由于疫情造成美國等國家豬肉價格的上漲，導致了我國進口豬肉價格的上漲。

后期走勢：節假日會趨于穩定

國家統計局成都調查總隊相關負責人告訴記者，本次雞蛋價格上漲主要是因為季節性上漲和節日來臨需求增加推動影響，隨著氣溫逐步升高，雞蛋價格可能會繼續上漲，但雞蛋價格上漲空間有限，預計端午節后價格趨于穩定。而此次豬肉價格在淡季突然上漲，更多歸結于政府收儲計劃的啟動，短期影響了豬肉市場供給，預計豬肉價格繼續筑底震蕩。