一塊黑豬肉從屠宰到銷售，需要多久時(shí)間？一個(gè)冰糖橙從摘下到上架又需要多久時(shí)間？當(dāng)超市與農(nóng)產(chǎn)品基地打通直采通道，長(zhǎng)沙市民就能吃上更新鮮、更放心的蔬果了。
“知道超市買的菜啊肉啊都是從農(nóng)產(chǎn)品基地直接采購(gòu)來的，買起來也更放心了。”5月21日，家住河西金星路的張女士說，女兒特別喜歡吃黑豬肉，聽說超市有活動(dòng)，便特意前來選購(gòu)。
在食品安全問題頗受關(guān)注的今天，以生鮮為生命線的超市為打消市民的疑慮，也開始將目光放到農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量上來。
生鮮更新鮮、便宜
5月21日，湖南家潤(rùn)多與15家農(nóng)產(chǎn)品基地達(dá)成戰(zhàn)略合作，并同步在旗下超市開啟“直采基地農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)”系列活動(dòng)。據(jù)了解，為促成此次“農(nóng)超對(duì)接”，家潤(rùn)多成立了調(diào)研小組，通過實(shí)地調(diào)研等方式最終選定了擁有無公害產(chǎn)品認(rèn)證證書的湘村黑豬，擁有6000畝蔬菜基地的龍華山農(nóng)業(yè)等15家優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)基地。
“黑豬前一天晚上在政府定點(diǎn)屠宰廠屠宰后，經(jīng)過排酸等處理，第二天早上6點(diǎn)便能到達(dá)超市上架。”湖南湘村食品銷售有限公司副總經(jīng)理羅珍琦介紹，該公司產(chǎn)品從黑豬飼養(yǎng)到鮮肉配送，都接受家潤(rùn)多的全程監(jiān)控，讓市民“買得更放心”。
目前，湘村黑豬已采用直供的形式進(jìn)入了省內(nèi)步步高、家樂福、平和堂、麥德龍等多家超市，而家潤(rùn)多則是首家以“直采對(duì)接”的方式從源頭進(jìn)行產(chǎn)品監(jiān)控的超市。
由于采用直供的方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，在確保湖南消費(fèi)者吃上新鮮放心豬肉的同時(shí)，價(jià)格就全國(guó)市場(chǎng)而言也有較大優(yōu)勢(shì)。據(jù)羅珍琦說，湖南消費(fèi)者能以低于北京消費(fèi)者50%的價(jià)錢將品質(zhì)相同的豬肉買回家。
家潤(rùn)多相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直線連接零售終端，在減少中間環(huán)節(jié)的同時(shí)，擠掉了價(jià)格水分，優(yōu)化價(jià)格機(jī)制后更能切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益。
對(duì)于這種“快車道”帶來的實(shí)惠，星城消費(fèi)者頗為受用。在今天的展銷會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，不少市民前來咨詢和購(gòu)買，各個(gè)品牌的促銷員都有點(diǎn)“忙不過來”。
農(nóng)產(chǎn)品溯源，質(zhì)量可見
“家潤(rùn)多十分重視食品安全建設(shè)，后期還將進(jìn)一步擴(kuò)大生鮮農(nóng)產(chǎn)品溯源，打通生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與銷售終端，降低流通成本，讓顧客能夠真正體驗(yàn)到健康、安全、實(shí)惠的生鮮產(chǎn)品。”湖南家潤(rùn)多超市董事長(zhǎng)鄭知求表示。
事實(shí)上，“直采模式”除了能為農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)商提供更好的品牌建設(shè)渠道，對(duì)消費(fèi)者而言，也是一顆“定心丸”。羅珍琦介紹，在未來，湘村黑豬將與家潤(rùn)多進(jìn)行更深入的合作，開展“消費(fèi)者進(jìn)基地”等互動(dòng)活動(dòng)，讓市民買得更加放心。
“可以這么說，我們的菌類加工工廠內(nèi)找不到一滴化學(xué)藥劑。”湖南致遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“魔谷”系列食用菌已通過有機(jī)食品認(rèn)證，此次“直采農(nóng)業(yè)展銷會(huì)”給了該公司產(chǎn)品更大的舞臺(tái)。
“眼見為實(shí)”一直以來都是中國(guó)人的信念，此次家潤(rùn)多為消費(fèi)者與農(nóng)基地搭建溝通的橋梁，無疑對(duì)打消消費(fèi)者疑慮有很大的幫助。“就像一些餐館在飯店直播廚房做菜過程一樣，農(nóng)基地能夠大方的打開門，接受消費(fèi)者和商家的監(jiān)督，讓我們買起來也更放心。”買了兩盒杏鮑菇的劉女士如是說。
省內(nèi)多家超市實(shí)現(xiàn)“供銷打通”
除家潤(rùn)多以外，步步高、華潤(rùn)萬家等省內(nèi)多家超市都嘗試了與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地直接對(duì)接的合作模式。而“供銷打通”的合作模式，也更有利于湖南本土農(nóng)副產(chǎn)品品牌在全國(guó)樹立行業(yè)標(biāo)桿，打造更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品形象。
湖南省商務(wù)廳流通業(yè)務(wù)發(fā)展處處長(zhǎng)劉飛認(rèn)為，品牌價(jià)值對(duì)增強(qiáng)湖南農(nóng)副產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力具有重大作用，他認(rèn)為商家從基地“直采”的模式將更有利于品牌的成長(zhǎng)。