5月份本是生豬消費淡季，已連跌7個月的豬價卻反常連漲21天，3周累計漲幅達26%，實屬罕見。一時間，市場上對暴漲原因散布著諸多猜測。有猜測認為，國家凍肉收儲影響抬升了價格；也有觀點直言，價格上漲與屠宰企業聯合抬價有關。

這些猜測究竟真假幾何?

一、價格上漲是因為國家啟動了凍肉收儲政策嗎?

凍豬肉收儲是國家調控生豬市場的重要手段。今年3月，第一批中央儲備凍豬肉收儲在全國范圍內進行，共收儲6.5萬噸。收儲之后，部分省份開啟地方性凍肉儲備。5月7日，國家發展改革委發布消息稱，由于豬糧比價仍明顯低于6∶1的盈虧平衡點，生豬養殖依然虧損較多，將啟動第二批中央儲備凍豬肉收儲，以促進生豬價格合理回升。

凍肉收儲規模一般在4萬噸至10萬噸之間，收儲行為本身對豬價的影響較小。中國社科院農村所研究員李國祥說，由于依靠國家調控手段增加了豬肉的需求，因此在收儲舉措推出前后，豬價會出現小幅上漲。但由于收儲規模通常只占國內總消費量水平的0.1%至0.2%，不能從根本上改變國內生豬的供需形勢，因此對豬價的中長期影響有限。

廣西農墾永新畜牧集團良圻原種豬場場長、高級畜牧師肖有恩說，凍肉收儲數量并不大，其主要是對提振養殖戶信心的作用不可忽視。

二、價格問題是否能夠歸咎于屠宰企業哄抬價格?

過去的7個月里，生豬價格大幅下跌，但消費者發現并沒有買到同等便宜的豬肉，豬肉零售價格的跌幅并沒有那么劇烈。同樣，近期豬價上漲，養豬戶也不是產業鏈條中獲利最多的。北京新發地市場統計部門負責人劉通說，豬肉價格上漲時，銷售商獲利，而價格下跌時，屠宰企業依然有利可圖。

5月份有黃金周和端午節兩個消費小高峰期，這是廣大屠宰企業大批量采購原材料的時機。生豬行業分析師馮永輝認為，在全產業鏈中，屠宰企業擁有較大的話語權。但專家同時指出，我國生豬屠宰企業多而散，即使目前國內前10位的大型屠宰企業聯合起來，總的市場占有率也不到10%，沒有能力操縱市場價格。

因此，生豬價格的上漲固然與凍肉收儲和屠宰企業行為有一定關系，但主要還應從供求關系方面來找原因。

事實上，由于前段時間豬市持續低迷，養殖戶對未來行情并不看好，很多養殖場出現資金困難等情況。更重要的是，能繁母豬的淘汰在加速。3月底，能繁母豬存欄量約為4760萬頭，同比下降5.1%，這是3年來能繁母豬存欄量降幅最大的1個月。了解到這些，就不難理解豬價為何上漲了。

多位業內人士還表示，目前的豬價上漲只是階段性上漲，生豬市場整體還是供大于求，過剩母豬產能還遠沒有淘汰完畢，預計未來生豬價格還會震蕩走低。何時能夠迎來新一輪上漲行情，要看能繁母豬的存欄情況。