自4月底生豬價格從10.5元/公斤的低點(diǎn)開始用時1個月的時間上漲到13.7元/公斤的位置，上漲幅度高達(dá)30%。而一向是跟漲不跟跌的豬肉終端銷售市場，也是高舉上漲旗幟，以北京新發(fā)地批發(fā)市場為例，白條豬價格由13元上漲至16.7元/公斤，上漲幅度為28%。生豬價格下跌，各路媒體對生豬養(yǎng)殖可謂是“無人問津”。而價格一旦上漲，特別是類似這種突發(fā)式的上漲，往往即刻就能牽動起大眾的神經(jīng)。特別是近期關(guān)于生豬價格上漲是由雨潤、雙匯、金鑼等大型屠宰企業(yè)聯(lián)合操縱所導(dǎo)致的質(zhì)疑，再一次將我們養(yǎng)殖、屠宰行業(yè)推向輿論的風(fēng)口之上。一邊是類似雛鷹農(nóng)牧、正邦、牧原等企業(yè)老總喜氣洋洋地接受采訪，均表示看好下半年生豬市場；另一邊是各種專家學(xué)者拍案，這次生豬價格上漲不尋常。如此奇怪的軌跡，定是由大型屠宰企業(yè)聯(lián)手操縱的結(jié)果，最后就是我們養(yǎng)殖戶，有的抓住時機(jī)適時出欄，有的等待后市，繼續(xù)壓欄惜售。整個市場，都很忙。
生豬作為商品在市場上流通，其價格的根本就是要受到市場供求關(guān)系的影響。這一點(diǎn)，毋庸置疑。國家的宏觀調(diào)控也好，屠宰企業(yè)聯(lián)合提價、壓價也好，都只能作為輔助手段。我們必須承認(rèn)，在整個生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條中，屠宰企業(yè)往往掌握了更高的定價權(quán)以及利潤空間。這也就使得幾大屠宰企業(yè)聯(lián)合提價/壓價，往往對市場造成直接的影響。但是雙匯、雨潤這些企業(yè)也是要經(jīng)受市場的考驗，任何決策都不是“空穴來風(fēng)”沒有憑據(jù)，便“坐地起價”。靜書也認(rèn)為，在市場供求關(guān)系調(diào)節(jié)下的生豬市場反彈，不應(yīng)該是當(dāng)下這個時間上如此迅速，并且全國范圍內(nèi)一呼而應(yīng)的情況。本次價格上漲，供求關(guān)系調(diào)節(jié)是基礎(chǔ)，而大型屠宰企業(yè)起到了直接的催化、引爆的作用。
今年豬價可以看出整個5月份生豬價格幾乎呈直線上漲。從4月底的10.5元/公斤，上漲至5月底的13.7元/公斤。而豬價自年后以后則進(jìn)入快速下跌階段。
進(jìn)入四月，進(jìn)入橫盤整理，保持弱勢穩(wěn)定的態(tài)勢，進(jìn)入5月，發(fā)動上漲行情
在價格下降到10.5元/公斤的時候，不少分析師也認(rèn)為這差不多就是生豬下探的底部區(qū)間，并且在5-6月將迎來一波小反彈。這個上漲輿論早就在業(yè)內(nèi)開始流傳，之后4月底，生豬價格真的上漲了，但是上漲迅猛的速度確實(shí)另市場措手不及。對于此次生豬價格突然上漲，有消息出來了，原來是發(fā)改委約談雨潤、雙匯等屠宰巨頭，是國家在暗中操縱。如此一來，哦，似乎恍然大悟。不論雙匯如何辯解，市場還是不相信。據(jù)靜書了解數(shù)據(jù)顯示，近年來我過豬肉供應(yīng)為4000萬噸，雙匯、雨潤、金鑼等國內(nèi)前八家屠宰企業(yè)所占比例在9%。就規(guī)模上來說，還有待進(jìn)一步提高。但是據(jù)收豬經(jīng)紀(jì)人了解，雙匯會給自己收豬經(jīng)紀(jì)人短信，對收豬價格進(jìn)行指導(dǎo)。況且，本來我國當(dāng)下屠宰企業(yè)就比較分散，一些中小型屠宰企業(yè)的收購價格更是以雙匯等大型企業(yè)為標(biāo)桿。因此，雙匯在屠宰市場的占有率，并不等同于雙匯的影響力。
二、能繁母豬存欄、生豬存欄為五年來最低水平
目前國內(nèi)生豬存欄、能繁母豬存欄數(shù)據(jù)，大部分參考的是農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)。由于目前我國中小養(yǎng)殖散戶的比例在60%，難以統(tǒng)計，因此更多以農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。如果有網(wǎng)友一定要說這個數(shù)據(jù)有水分，那目前也沒有任何更權(quán)威的數(shù)據(jù)。
生豬存欄去庫存化，最重要的就是能繁母豬存欄的情況。今年1-4月能繁母豬的存欄，
不斷下降的狀態(tài)。并且下降幅度幾乎為2009年以來最快的一年，大致水平與2010年類似。而2010年發(fā)生了什么，生豬價格暴漲。
從農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)來看，2014年1-4月的生豬存欄為五年來同期最低水平。
市場上也有人認(rèn)為，一方面是養(yǎng)殖戶壓欄惜售，另一方面是大豬供應(yīng)較多，即使出欄數(shù)量變化不大，但是豬肉供應(yīng)增多，因此市場上其實(shí)還是處于供大于求的狀態(tài)。但就以上歷史數(shù)據(jù)上來看，是有利于生豬市場回暖的。
而雙匯、如潤這類屠宰企業(yè)，只不過是抓住市場的變化，發(fā)揮了催化或者引爆的作用。但是這就好比還沒有熟透的桃子，催熟的結(jié)果必定影響口感。生豬市場也是，人為得去影響、操縱之后，往往市場需要更長的時間與代價才能調(diào)節(jié)過來。
原本指望市場的作用之下，能夠?qū)?yīng)龐大過剩的生豬產(chǎn)業(yè)來個釜底抽薪，調(diào)節(jié)供求關(guān)系，使得生豬市場進(jìn)入相對健康的狀態(tài)。而今年5月份生豬價格的突發(fā)暴漲，則又得原本該淘汰的養(yǎng)殖戶、生豬看到希望，壓欄惜售待漲。生豬市場的自我調(diào)節(jié)，看來還有很長的一段路要走。
三、對于后期的生豬價格
生豬價格上漲之后，牧原、正邦、雛鷹農(nóng)牧的老總都有出來發(fā)表看法，均不認(rèn)為此次暴漲能夠持續(xù)多長時間。雛鷹農(nóng)牧侯建芳認(rèn)為，生豬價格不會突然就漲到8、10元/斤，并且認(rèn)為生豬價格將在第四季度迎來旺季。雛鷹農(nóng)牧作為生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，也是處于水深火熱之中，但該企業(yè)也是今年開始大量收購生豬做冷庫儲備，也將受益此波生豬價格上漲。
總結(jié)：生豬價格不是想漲就能漲，是需要供應(yīng)、需求、屠宰企業(yè)（話語權(quán)最大）、養(yǎng)殖企業(yè)/戶等等各方綜合作用下的結(jié)果。如果放在春節(jié)期間龐大的供應(yīng)量的背景下，即使發(fā)改委約談，恐怕也難以產(chǎn)生當(dāng)下的這個效果。
