自今年元旦以來，生豬價格經歷了10年來的罕見下跌，豬肉價格也跌至3年新低。就在市場普遍預計低迷行情難有改觀之時，進入5月份生豬價格卻突然出現一輪“暴漲”。據大宗商品資訊公司卓創資訊向記者提供的數據顯示，4月30日，全國生豬均價僅為10.84元/公斤，經過一連20天的暴漲后，截至5月20日，平均每公斤生豬肉價格達到13.64元，20天內漲幅高達25.83%。

“生豬價格只有兩個月以上的持續上漲才意味著供需基本面發生了變化，而現在生豬市場沒有明顯的產能淘汰。”搜豬網首席分析師馮永輝向《中國聯合商報》等媒體認為，近期的豬價上漲還可能阻止剛剛開始的淘汰母豬進程，甚至會重新點燃母豬補欄的積極性。

豬肉價格回升止跌

據農業部最 新發布的價格監測數據，5月份第2周(采集日為5月14日)，生豬價格上漲較快。其中全國活豬平均價格12.87元/公斤，比前一周上漲10.2%，較4 月最后一周上漲了17%。搜豬網的數據顯示豬價上漲更為明顯：4月30日，全國瘦肉型豬出欄均價為10.7元/公斤，5月15日漲至13.55元/公 斤，15天漲幅達到26.6%。

分析人士表示，此次價格上漲屬恢復性上漲,有利于飼養戶減少成本倒掛形成的虧損,而消費市場對此輪漲價的反應也較為平和。

自去年入冬以來，尤其是今年春節后，生豬市場價格持續低迷，生豬價“跌跌不休”導致養殖戶陷入虧損泥潭的局面在全國范圍內上演，部分地區的生豬價格甚至突破10元大關。

“豬 賤傷農”，受低迷的生豬價格影響，養豬業普遍遭遇寒流，養殖戶積極性受挫，導致存欄量持續下降。壓欄囤豬需要繼續投入飼料等成本，不淘汰母豬會無法回籠資 金。很多養殖戶在生豬尚未達到出欄體重的時候就提前賣掉，有些甚至將用來生產的老母豬也賣了，這導致生豬存欄量大幅下降。

“從今年過年，俺們喂養的生豬就是賣不上價，前些日子，為了回收點本，不得不以8塊來錢的價格賣出去。我們家最近出欄了一百來頭豬，一頭豬比去年這個時候要虧400多塊錢。”山東臨沂一家養豬專業戶向記者表示，要是價格再這些下跌下去，打算把豬全部賣出去，去城里打工。

在市場經濟環境中價格波動是價格運行的基本規律。但是長期以來豬肉價格大幅震蕩，與其他農產品(000061,股吧) 價格相對平穩相比，顯得格外不同。分析人士表示，這與生豬養殖規模化、組織化和信息化程度較低有關。由此帶來的問題是生豬生產盲目性較大，大多養殖戶只能 憑借封閉的市場信息安排生產。加上生豬生產周期較長，適應市場的能力較弱，供求矛盾就顯得較為尖銳，價格大幅波動也就在所難免。

養豬行業考 量盈虧有一個重要參考指標—豬糧比，即生豬價格與作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。飼養成本增加是導致豬肉價格上漲的另一主要因素。以玉米為主的飼料原 料價格大幅上揚，致使飼料產品價格上漲，養豬成本增加。進入2014年以來，豬肉價格一路走低，為保護養殖戶的積極性，國家啟動豬肉儲備政策，從而使豬肉 價格逐漸觸底反彈。

據記者了解，豬價半年來持續下跌，小的養殖戶都不得不因資金鏈斷裂減產或退出養殖。雖然現在進入5月份，現在雖然漲了四五塊，接近成本線，但因前期虧損嚴重，很多會把生豬屯著。

價格緣何“大逆轉”？

自今年五一開始，全國生豬市場卻突然出現大逆轉，經歷了來勢洶洶的價格飆升。究竟是什么原因促成了生豬價格的“天堂地獄”？業內人士指出，一方面和養豬戶減少豬肉出欄率下降也有一定的關系，一方面是因為國家正在收儲備肉，拉動了肉價的上漲。

分 析師姬光欣認為：收2013年、2014年初出現疫情、極端天氣等不利因素，導致仔豬的存活率低，目前階段性出欄位低，生豬供應量下降，導致今年五一之后 豬肉價格暴漲。另外，受前期虧損影響，養殖戶、養殖場對未來行情并不看好，為求回籠資金，已將生豬提前拋售，集中出欄。

“今年5月開始，生豬價格上漲既快又猛，養殖戶壓欄惜售的情緒非常嚴重，如此一來，豬源下降，采購的難度就更加明顯。”姬光欣表示，同時受到美國生豬疫情影響，國外也出現了暴漲的情況，進口豬肉與國內豬肉價格產生倒掛現象，國外豬肉的價格優勢失去了，間接拉動了國內的消費需求。

為了提升低迷的生豬價格，扭轉養殖戶持續虧損的局面，今年3月底，國家發改委啟動了第一批中央儲備凍豬肉收儲工作，在全國范圍內收儲6.5萬噸凍豬肉，其中東北、京津、河北凍庫收儲占到18.9%，山東凍庫占到20%。

截至4月30日，全國平均生豬出場價格為每公斤11.14元，結束連續19周下跌，小幅回升0.85%；豬糧比價為4.64∶1，結束連續16周回落，小幅回升0.04個點。天津、河北、上海、浙江、安徽、福建、山東等地回升幅度較大。

商務部會同發改委、財政部等部門又啟動了第二批中央儲備凍豬肉收儲工作，收儲庫點涵蓋北京、天津、河北等20個地區。分析人士指出，目前暴漲的豬肉價格，顯示第二輪的輪的收儲工作取得暫時成效。

“豬肉價格與民生物價息息相關，如果大漲大跌，帶動CPI出現大幅波動，將不利于社會穩定。”北京工商大學經濟管理學教授洪濤此前向記者表示，一旦出現養殖戶大量淘汰母豬、宰殺母豬的情況，勢必將造成年末乃至明年豬肉價格的暴漲。

分析師劉麗表示，目前仍處于傳統消費淡季，但隨著生豬價格的跳躍式上漲，養殖戶“賣跌不賣漲”的壓欄惜售心理愈加嚴重，生豬供應量驟減，屠宰企業收購難度極大，生豬價格或會繼續上漲。