（1）從嚴規范屠宰檢疫，嚴格查證驗物，堅持執行“駐場檢疫”，把好動物及動物產品的“出入關”；

（2）嚴格執行屠宰檢疫“三申報”、“四不一處理”制度；

（3）嚴格各項檢驗檢測工作，特別是屠宰檢疫環節“瘦肉精”等違禁藥物檢測；

（4）嚴格各項檢疫檔案臺帳管理，做到登記真實、準確、規范、清楚，保管無紕漏；

（5）加強日常監督查找監管漏洞，及時指導屠宰場（廠、點）的動物衛生安全配合工作；

（6）不斷加強業務知識學習，做到懂政策、業務熟、專業精。