一 我國養禽業工程裝備的厲史回顧
中國養禽業經歷了傳統的小農經濟，并經過了市場經濟體制下的機械化、規?；?，至今約有 48 年的歷史。 1958 年的“大躍進”運動，在中國的大地上出現了存欄萬只的雞場，同時也出現了蛋雞籠養設備；繼 1669 年中央 20 號文件（見附件）之后，在我國的大中城市出現了 20 余個相對高度機械化的 10-20 萬只雞的養殖場，其間我國還先后幫助外蒙古和阿富汗建設了相當規模的機械化養雞場與養鴨場； 1979 年的廣州黃陂雞場建設，是中國工程技術人員廣泛見識國外養禽設備的開端（以前僅有少數人出國考察），也是我國家禽養殖設備與國外先進水平接軌的開始。從此中國的高等院校、農機研究院所有人有人開始研究養禽機械，一些工業企業也開始生產各種各樣的養殖設備，燕北集團（北京燕北華牧科技有限公司）也是在這個時候開始了畜牧機械產品（設備）的設計和生產。
中國養禽業的工程裝備保證了我國養禽業的快速發展，也充分滿足了人們對禽蛋產品的衛生需要。
二 我國養禽業的生產水平
1 我國的禽肉及禽蛋的生產能力
中國是世界家禽飼養、生產、消費和貿易大國。據統計， 2006 年我國家禽存欄已達 54 億只，出欄是 99 億只；其中肉雞存欄占 40% ，即 21 億只，而蛋雞約 33 億只。禽肉產量是 1509 萬噸，禽蛋產量 2946 萬噸；人均占有量是禽肉 11.5kg ，禽蛋 22.4kg 。從全球來看，我國禽肉產量僅次于美國，占全球總量 17% ，居世界第二位；禽蛋產量占全球總量 43% ，居世界第一。
2005 年我國禽肉出口 37 萬噸，進口禽肉 38 萬噸，出口的是精肉，進口主要是其副產品；進口的雞副產品主要來自美國、巴西、阿根廷；熟制禽肉出口 21 萬噸， 90% 銷往日本；鮮凍禽肉出口 16 萬噸，主要銷往港澳地區。
2 我國家禽養殖裝備的生產服務能力
當前我國的家禽養殖裝備能夠滿足各種家禽的生產形式和各種規模家禽飼養場的需求，它包括籠養和平養的全套飼養設備，也包括禽舍環境控制和廢棄物處理設備。
我國的家禽養殖業和養禽業工程裝備企業，無論是數量還是生產能力，都已成為我國畜牧機械生產或畜牧工程行業的主體。
改革開放初期，很多外國的養禽業工程裝備廠家紛紛進入中國市場，而當前在北京、上海等大城市林立的外國養殖和加工設備公司（廠家）已經一去不復返了，僅有為數不多的代理公司還在支撐著，有外國廠家為在中國市場分得一杯羹，采取尋求與中國養禽業工程裝備企業合作生產等形式。
我國自己生產的設備不僅基本滿足了我國家禽養殖業的需要，近年來還逐步開辟了國際市場，開始為其他國家的養禽業服務。北京燕北華牧科技有限公司，僅 2006 年即出口約 200 萬雞位的籠養雞設備；日加工總量約 2000 噸的飼料加工設備；總裝蛋容量約 630 萬枚的孵化設備；涉及的地區有亞洲、非洲、澳洲等。尼日利亞是中國在非洲最友好的國家之一，其前總統奧巴桑喬農場的所有設備都是北京燕北華牧科技有限公司提供的，幾乎壟斷了西非市場。
三 養禽業工程裝備廠家面對的機遇與挑戰
1 制約養禽業發展的國內因素
80 年代后逐步形成的農戶養雞，受地域和簡易生產方式的限制，又由于人們對食品衛生和食品安全的重視，其生產效率和經濟效益都難以與規模化生產的禽業公司或禽業集團相比，即便隸屬于禽業公司統一管理，也不利于環境的保護和治理.轉載自中國獸藥114網，還有生產人員的高齡化和較低的文化水平，難以抗衡日益猖獗的禽流感等疾病和疫情。加之當前的飼料玉米價格舉高不下，致使家禽養殖業的利潤已經很微小，從而造成近年來家禽存欄低迷和家禽產品價格走高的重要因素之一。
國內外市場需要中國的家禽產品，食品加工企業也需要家禽產品，為此，家禽養殖業必須擴大生產規模，提高專業化生產水平，向節約要效益、向綜合開發要效益。
2 國外的動物福祉運動
西方國家的動物福祉運動日趨活躍， 2006 年 1 月歐盟委員會曾發表了關于動物福祉的 2010 年行動計劃，今年 3 月 22 日又公布了有關的全民調查。它將影響西方的家禽養殖業和加工業，也會影響家禽產品的國際貿易。在西方國家，今后的家禽舍飼的密度和籠養形式、鴨鵝的填壓飼喂方式等等都將受到限制?？梢灶A料，動物福祉必將導致家禽產品的生產成本提高，西方的家禽養殖業必將受拙。這對于中國的家禽養殖業是福是禍，還難以預料。好在我國當前的大宗家禽產品出口目的國不在歐洲，但對此我們應該審視國際市場的變化，保持頭腦清醒，做好應變準備。
3 科學養殖仍停留在西方國家 20 世紀 90 年代的水平
我國在生物與工程的相關領域的研究比較薄弱，生物技術在家禽飼養行業的應用還較少；我國的養殖設備多是仿照西方國家的產品，缺乏理性知識和改造與提高的能力。比如籠養蛋雞的合理密度，我國依然按照八九十年代美國加利弗尼亞雞籠的飼養密度，每只雞的籠飼面積最大不超過 420cm 2 ，當前西方國家的籠飼面積最低不少于 450 、 500 ，甚至 600cm 2 / 只。最近有報道稱，約旦和美國布拉斯加州大學的專家曾做過試驗，在每只雞籠飼面積 342 、 413 、 516 和 690cm 2 ，飼料代謝能量分別是 2800 、 2850 和 2900kcal/kg 時， 690cm 2 / 只的雞籠飼養的雞產蛋率最高，蛋白的品質也最好，而且這一雞群的飼料代謝和轉化率也最高。如果上述研究成果屬實，我們何不生產和使用這種雞籠。養禽業工程裝備廠家對生產的設備進行改型還是比較容易，關鍵是養殖場和養殖企業的接受能力，對此需要科學引導和實踐。
4 我國水禽養殖的領先與不足
十年間全球鴨產量翻了一番，亞洲的鴨飼養量和鴨肉產量分列為世界總量的 89% 和 82% 。中國的鴨產量則是亞洲總量的 81% 。鵝也是如此，亞洲鵝產量是世界總量的 93% ，中國則是亞洲總量的 99% 。
世界上沒有哪個國家有如此之多的鵝鴨飼養量和產量，我國的鵝鴨種源也非常豐富，這是中國家禽業的特色，也是我國禽業開發的亮點。遺憾的是，我國的鵝鴨養殖裝備還比較簡陋，缺乏專用設備。應該說，飼養鵝鴨的設備，包括鵝鴨的專用孵化設備有待中國技術人員深化研究和制造。
5 禽產品深加工和高檔禽產品開發依然不足
中國的禽產品產量居世界首位或第二位，但我國的禽產品加工產品卻非常有限，無論是蛋品還是肉品，我國的加工量均不足 10% ，而在發達國家一般都不低于 30% 。在日本，人均每年約消耗 20kg 雞蛋，其中 10kg 是以工業加工過的蛋制品形式消費的.轉載自中國獸藥114網。我國的家禽熟制品多是以傳統的加工方法，按只銷售；法國開發的鵝肉醤是用碎肉和結締組織加工的，既可抹在面包上佐餐，又可用于正餐大萊，售價是 12.18 歐元 /kg 。 2005 年美國的有機家禽飼養量是 1300 萬只，其中肉雞是 1000 萬只，相對于 2000 年增長了 5 倍，蛋雞是 2 倍。市場上有機蛋的平均價格是每 10 枚 2.33 美元，而普通蛋則是 0.65 美元。據調查，美國有 2/3 的人有購買有機禽產品的傾向。中國已有數家企業具備了有機禽產品的生產加工能力，甚至國外的企業要來料加工，但我們自己卻缺少有機家禽。
四 家禽養殖裝備的市場前景
1 國內市場
我國的家禽養殖業并未因為利潤偏低和禽流感的發生而銳減，也未因為生鮮禽肉出口受阻而虧損。這說明家禽養殖業已成為我國農業結構的重要組成部分，中國的禽肉和禽蛋市場非?；钴S。當前又面臨著小生產向大生產過渡階段，設備老化、技術落后的養殖場必須完善工藝和裝備。不少新建和待建的養雞場是以百萬只存欄、養鵝場是以千萬只出欄為目標。這就是家禽養殖和養禽業工程裝備的市場。
2 國際市場
我國的家禽養殖設備、屠宰加工設備和孵化設備等，無論是產品類型、還是技術水平，甚至市場價格，在國際上都有一定的優勢，幾年來我國的禽業技術和裝備均獲得了良好的國際聲譽，特別是在發展中國家，并且國際市場將會越來越大。據了解，不少的西方禽業裝備企業退出了國際市場，以法國為例，它是歐洲養禽業最為發達的國家，現在只剰下一家屠宰設備生產廠家，肥肝鵝的生產方式已受歐盟諸國的抵制，未來的法國鵝肥肝生產能否延續，還難以預料。
五 建議與呼吁
綜上所述，建議中國畜牧業協會或其禽業分會統領禽業設備企業，并聘請大專院校和科研院所的專 家 教授一道，共同研究和制訂相關的技術文件，共同承擔新產品的開發和研制，開創我國畜禽養殖裝備的新局面。
?、胖朴嗮B禽機械和養禽工程國家標準
我國僅有的養雞籠部頒標準至今已有 20 多年，養雞場設計規范是一些養殖經驗不足的年青教師編寫的，從來就未被社會認可，因而有必要重新并全面地制訂相關機械和工程的國家標準。
⑵研制新一代籠養雞設備
籠養雞設備是家禽養殖機械的重要設備，技術要求高，結構也比較復雜，應用更為廣泛。應結合我國的養殖條件和工程技術水平，提出我國的籠養雞技術要求并提供先進而又適用的籠養雞設備。
⑶開發中國特有的禽業裝備
水禽養殖是我國禽業生產的一大特色，無論是飼養量還是禽產品產量都在世界占有絕對優勢，除了法國對其有所研究外，再沒有哪個國家有所成就。現代的孵化機孵雞的出雛率可達 98% ，而孵鴨子和鵝卻只有 80% 或更低，機械化、自動化水平也低。目前還沒有哪個國家或哪個企業擁有水禽孵化的專有技術和設備。當前的水禽養殖基本上還是借用養雞的設備，水禽是不是一定要有水才能飼養？水禽的飼養工藝、飼養環境等都有待研究和探討。
?、冉M建畜牧工程或畜牧機械專業委員會
為了樹立行規和新風，為了制訂行業規范和技術交流，也為了參與國際市場競爭，畜牧機械或家禽養殖機械的同仁應該組織并團結起來，共同創建我國畜牧機械或家禽養殖機械的品牌。
畜牧機械，包括家禽養殖機械至今沒有專業的檢測鑒定部門，即便掛靠在農業部的農機鑒定推廣站，也是名存實亡。
⑸發展綠色或有機家禽養殖
綠色和有機家禽產品是人們的希望，也是未來的發展方向。我國地域遼闊，生產水平差異較大，可否在有條件的地區或企業，通過引導和扶持，發展綠色或有機家禽養殖，樹立我國的有機禽產品品牌，為民造福，為國爭光。 （作者: 北京燕北華牧科技有限公司 祁春清）
中國養禽業經歷了傳統的小農經濟，并經過了市場經濟體制下的機械化、規?；?，至今約有 48 年的歷史。 1958 年的“大躍進”運動，在中國的大地上出現了存欄萬只的雞場，同時也出現了蛋雞籠養設備；繼 1669 年中央 20 號文件（見附件）之后，在我國的大中城市出現了 20 余個相對高度機械化的 10-20 萬只雞的養殖場，其間我國還先后幫助外蒙古和阿富汗建設了相當規模的機械化養雞場與養鴨場； 1979 年的廣州黃陂雞場建設，是中國工程技術人員廣泛見識國外養禽設備的開端（以前僅有少數人出國考察），也是我國家禽養殖設備與國外先進水平接軌的開始。從此中國的高等院校、農機研究院所有人有人開始研究養禽機械，一些工業企業也開始生產各種各樣的養殖設備，燕北集團（北京燕北華牧科技有限公司）也是在這個時候開始了畜牧機械產品（設備）的設計和生產。
中國養禽業的工程裝備保證了我國養禽業的快速發展，也充分滿足了人們對禽蛋產品的衛生需要。
二 我國養禽業的生產水平
1 我國的禽肉及禽蛋的生產能力
中國是世界家禽飼養、生產、消費和貿易大國。據統計， 2006 年我國家禽存欄已達 54 億只，出欄是 99 億只；其中肉雞存欄占 40% ，即 21 億只，而蛋雞約 33 億只。禽肉產量是 1509 萬噸，禽蛋產量 2946 萬噸；人均占有量是禽肉 11.5kg ，禽蛋 22.4kg 。從全球來看，我國禽肉產量僅次于美國，占全球總量 17% ，居世界第二位；禽蛋產量占全球總量 43% ，居世界第一。
2005 年我國禽肉出口 37 萬噸，進口禽肉 38 萬噸，出口的是精肉，進口主要是其副產品；進口的雞副產品主要來自美國、巴西、阿根廷；熟制禽肉出口 21 萬噸， 90% 銷往日本；鮮凍禽肉出口 16 萬噸，主要銷往港澳地區。
2 我國家禽養殖裝備的生產服務能力
當前我國的家禽養殖裝備能夠滿足各種家禽的生產形式和各種規模家禽飼養場的需求，它包括籠養和平養的全套飼養設備，也包括禽舍環境控制和廢棄物處理設備。
我國的家禽養殖業和養禽業工程裝備企業，無論是數量還是生產能力，都已成為我國畜牧機械生產或畜牧工程行業的主體。
改革開放初期，很多外國的養禽業工程裝備廠家紛紛進入中國市場，而當前在北京、上海等大城市林立的外國養殖和加工設備公司（廠家）已經一去不復返了，僅有為數不多的代理公司還在支撐著，有外國廠家為在中國市場分得一杯羹，采取尋求與中國養禽業工程裝備企業合作生產等形式。
我國自己生產的設備不僅基本滿足了我國家禽養殖業的需要，近年來還逐步開辟了國際市場，開始為其他國家的養禽業服務。北京燕北華牧科技有限公司，僅 2006 年即出口約 200 萬雞位的籠養雞設備；日加工總量約 2000 噸的飼料加工設備；總裝蛋容量約 630 萬枚的孵化設備；涉及的地區有亞洲、非洲、澳洲等。尼日利亞是中國在非洲最友好的國家之一，其前總統奧巴桑喬農場的所有設備都是北京燕北華牧科技有限公司提供的，幾乎壟斷了西非市場。
三 養禽業工程裝備廠家面對的機遇與挑戰
1 制約養禽業發展的國內因素
80 年代后逐步形成的農戶養雞，受地域和簡易生產方式的限制，又由于人們對食品衛生和食品安全的重視，其生產效率和經濟效益都難以與規模化生產的禽業公司或禽業集團相比，即便隸屬于禽業公司統一管理，也不利于環境的保護和治理.轉載自中國獸藥114網，還有生產人員的高齡化和較低的文化水平，難以抗衡日益猖獗的禽流感等疾病和疫情。加之當前的飼料玉米價格舉高不下，致使家禽養殖業的利潤已經很微小，從而造成近年來家禽存欄低迷和家禽產品價格走高的重要因素之一。
國內外市場需要中國的家禽產品，食品加工企業也需要家禽產品，為此，家禽養殖業必須擴大生產規模，提高專業化生產水平，向節約要效益、向綜合開發要效益。
2 國外的動物福祉運動
西方國家的動物福祉運動日趨活躍， 2006 年 1 月歐盟委員會曾發表了關于動物福祉的 2010 年行動計劃，今年 3 月 22 日又公布了有關的全民調查。它將影響西方的家禽養殖業和加工業，也會影響家禽產品的國際貿易。在西方國家，今后的家禽舍飼的密度和籠養形式、鴨鵝的填壓飼喂方式等等都將受到限制?？梢灶A料，動物福祉必將導致家禽產品的生產成本提高，西方的家禽養殖業必將受拙。這對于中國的家禽養殖業是福是禍，還難以預料。好在我國當前的大宗家禽產品出口目的國不在歐洲，但對此我們應該審視國際市場的變化，保持頭腦清醒，做好應變準備。
3 科學養殖仍停留在西方國家 20 世紀 90 年代的水平
我國在生物與工程的相關領域的研究比較薄弱，生物技術在家禽飼養行業的應用還較少；我國的養殖設備多是仿照西方國家的產品，缺乏理性知識和改造與提高的能力。比如籠養蛋雞的合理密度，我國依然按照八九十年代美國加利弗尼亞雞籠的飼養密度，每只雞的籠飼面積最大不超過 420cm 2 ，當前西方國家的籠飼面積最低不少于 450 、 500 ，甚至 600cm 2 / 只。最近有報道稱，約旦和美國布拉斯加州大學的專家曾做過試驗，在每只雞籠飼面積 342 、 413 、 516 和 690cm 2 ，飼料代謝能量分別是 2800 、 2850 和 2900kcal/kg 時， 690cm 2 / 只的雞籠飼養的雞產蛋率最高，蛋白的品質也最好，而且這一雞群的飼料代謝和轉化率也最高。如果上述研究成果屬實，我們何不生產和使用這種雞籠。養禽業工程裝備廠家對生產的設備進行改型還是比較容易，關鍵是養殖場和養殖企業的接受能力，對此需要科學引導和實踐。
4 我國水禽養殖的領先與不足
十年間全球鴨產量翻了一番，亞洲的鴨飼養量和鴨肉產量分列為世界總量的 89% 和 82% 。中國的鴨產量則是亞洲總量的 81% 。鵝也是如此，亞洲鵝產量是世界總量的 93% ，中國則是亞洲總量的 99% 。
世界上沒有哪個國家有如此之多的鵝鴨飼養量和產量，我國的鵝鴨種源也非常豐富，這是中國家禽業的特色，也是我國禽業開發的亮點。遺憾的是，我國的鵝鴨養殖裝備還比較簡陋，缺乏專用設備。應該說，飼養鵝鴨的設備，包括鵝鴨的專用孵化設備有待中國技術人員深化研究和制造。
5 禽產品深加工和高檔禽產品開發依然不足
中國的禽產品產量居世界首位或第二位，但我國的禽產品加工產品卻非常有限，無論是蛋品還是肉品，我國的加工量均不足 10% ，而在發達國家一般都不低于 30% 。在日本，人均每年約消耗 20kg 雞蛋，其中 10kg 是以工業加工過的蛋制品形式消費的.轉載自中國獸藥114網。我國的家禽熟制品多是以傳統的加工方法，按只銷售；法國開發的鵝肉醤是用碎肉和結締組織加工的，既可抹在面包上佐餐，又可用于正餐大萊，售價是 12.18 歐元 /kg 。 2005 年美國的有機家禽飼養量是 1300 萬只，其中肉雞是 1000 萬只，相對于 2000 年增長了 5 倍，蛋雞是 2 倍。市場上有機蛋的平均價格是每 10 枚 2.33 美元，而普通蛋則是 0.65 美元。據調查，美國有 2/3 的人有購買有機禽產品的傾向。中國已有數家企業具備了有機禽產品的生產加工能力，甚至國外的企業要來料加工，但我們自己卻缺少有機家禽。
四 家禽養殖裝備的市場前景
1 國內市場
我國的家禽養殖業并未因為利潤偏低和禽流感的發生而銳減，也未因為生鮮禽肉出口受阻而虧損。這說明家禽養殖業已成為我國農業結構的重要組成部分，中國的禽肉和禽蛋市場非?；钴S。當前又面臨著小生產向大生產過渡階段，設備老化、技術落后的養殖場必須完善工藝和裝備。不少新建和待建的養雞場是以百萬只存欄、養鵝場是以千萬只出欄為目標。這就是家禽養殖和養禽業工程裝備的市場。
2 國際市場
我國的家禽養殖設備、屠宰加工設備和孵化設備等，無論是產品類型、還是技術水平，甚至市場價格，在國際上都有一定的優勢，幾年來我國的禽業技術和裝備均獲得了良好的國際聲譽，特別是在發展中國家，并且國際市場將會越來越大。據了解，不少的西方禽業裝備企業退出了國際市場，以法國為例，它是歐洲養禽業最為發達的國家，現在只剰下一家屠宰設備生產廠家，肥肝鵝的生產方式已受歐盟諸國的抵制，未來的法國鵝肥肝生產能否延續，還難以預料。
五 建議與呼吁
綜上所述，建議中國畜牧業協會或其禽業分會統領禽業設備企業，并聘請大專院校和科研院所的專 家 教授一道，共同研究和制訂相關的技術文件，共同承擔新產品的開發和研制，開創我國畜禽養殖裝備的新局面。
?、胖朴嗮B禽機械和養禽工程國家標準
我國僅有的養雞籠部頒標準至今已有 20 多年，養雞場設計規范是一些養殖經驗不足的年青教師編寫的，從來就未被社會認可，因而有必要重新并全面地制訂相關機械和工程的國家標準。
⑵研制新一代籠養雞設備
籠養雞設備是家禽養殖機械的重要設備，技術要求高，結構也比較復雜，應用更為廣泛。應結合我國的養殖條件和工程技術水平，提出我國的籠養雞技術要求并提供先進而又適用的籠養雞設備。
⑶開發中國特有的禽業裝備
水禽養殖是我國禽業生產的一大特色，無論是飼養量還是禽產品產量都在世界占有絕對優勢，除了法國對其有所研究外，再沒有哪個國家有所成就。現代的孵化機孵雞的出雛率可達 98% ，而孵鴨子和鵝卻只有 80% 或更低，機械化、自動化水平也低。目前還沒有哪個國家或哪個企業擁有水禽孵化的專有技術和設備。當前的水禽養殖基本上還是借用養雞的設備，水禽是不是一定要有水才能飼養？水禽的飼養工藝、飼養環境等都有待研究和探討。
?、冉M建畜牧工程或畜牧機械專業委員會
為了樹立行規和新風，為了制訂行業規范和技術交流，也為了參與國際市場競爭，畜牧機械或家禽養殖機械的同仁應該組織并團結起來，共同創建我國畜牧機械或家禽養殖機械的品牌。
畜牧機械，包括家禽養殖機械至今沒有專業的檢測鑒定部門，即便掛靠在農業部的農機鑒定推廣站，也是名存實亡。
⑸發展綠色或有機家禽養殖
綠色和有機家禽產品是人們的希望，也是未來的發展方向。我國地域遼闊，生產水平差異較大，可否在有條件的地區或企業，通過引導和扶持，發展綠色或有機家禽養殖，樹立我國的有機禽產品品牌，為民造福，為國爭光。 （作者: 北京燕北華牧科技有限公司 祁春清）
