在第三屆肉雞行業高峰論壇上，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長、家禽遺傳育種研究室主任、研究員、國家現代農業肉雞產業技術體系首席科學家文杰詳實地分析了當前行業的大環境。
據文杰介紹，我國雞肉產量已居世界第二位，是國內第二大內類產品。雞肉占我國肉類總產量的16%，產值占10%。肉源主要來自白羽肉雞、黃羽肉雞、淘汰蛋雞和肉雜雞等。2012年我國禽肉產量排名前五位的省份是山東、廣東、江蘇、廣西、遼寧，占全國的46.2%，人均雞肉消費水平約9kg。受疫情等因素影響，2013年雞肉產量下降10%左右。
